Мой здоровый рацион

Рецепт Рагу из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рагу из говядины

Говядина 1 кат. (Тушение) 400 г
Баклажаны (Жарка) 200 г
Морковь, красная (Жарка) 150 г
Картофель (Варка без слива) 150 г
Лук репчатый (Жарка) 120 г
Капуста белокочанная (Тушение) 300 г
Томатная паста. Консервы (Жарка) 30 г
Вода, водопроводная, питьевая 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.2 ккал 1684 ккал 5.2% 5.9% 1909 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 9.8% 1169 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 9.8% 1167 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 2.5% 4563 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 8.5% 1333 г
Вода 81.9 г 2273 г 3.6% 4.1% 2775 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 213.1 мкг 900 мкг 23.7% 26.9% 422 г
бета Каротин 1.289 мг 5 мг 25.8% 29.3% 388 г
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 3.3% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 4.9% 2308 г
Витамин В4, холин 23.86 мг 500 мг 4.8% 5.4% 2096 г
Витамин В5, пантотеновая 0.246 мг 5 мг 4.9% 5.6% 2033 г
Витамин В6, пиридоксин 0.234 мг 2 мг 11.7% 13.3% 855 г
Витамин В9, фолаты 13.792 мкг 400 мкг 3.4% 3.9% 2900 г
Витамин В12, кобаламин 0.795 мкг 3 мкг 26.5% 30% 377 г
Витамин C, аскорбиновая 6.81 мг 90 мг 7.6% 8.6% 1322 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.259 мг 15 мг 1.7% 1.9% 5792 г
Витамин Н, биотин 1.196 мкг 50 мкг 2.4% 2.7% 4181 г
Витамин К, филлохинон 18.9 мкг 120 мкг 15.8% 17.9% 635 г
Витамин РР, НЭ 3.1949 мг 20 мг 16% 18.1% 626 г
Ниацин 1.831 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 296.7 мг 2500 мг 11.9% 13.5% 843 г
Кальций, Ca 22.33 мг 1000 мг 2.2% 2.5% 4478 г
Магний, Mg 19.63 мг 400 мг 4.9% 5.6% 2038 г
Натрий, Na 26.14 мг 1300 мг 2% 2.3% 4973 г
Сера, S 91.92 мг 1000 мг 9.2% 10.4% 1088 г
Фосфор, P 82.5 мг 800 мг 10.3% 11.7% 970 г
Хлор, Cl 47.98 мг 2300 мг 2.1% 2.4% 4794 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 427.7 мкг ~
Бор, B 92.7 мкг ~
Ванадий, V 17.09 мкг ~
Железо, Fe 1.248 мг 18 мг 6.9% 7.8% 1442 г
Йод, I 4.25 мкг 150 мкг 2.8% 3.2% 3529 г
Кобальт, Co 4.587 мкг 10 мкг 45.9% 52% 218 г
Литий, Li 9.518 мкг ~
Марганец, Mn 0.1285 мг 2 мг 6.4% 7.3% 1556 г
Медь, Cu 131.96 мкг 1000 мкг 13.2% 15% 758 г
Молибден, Mo 8.976 мкг 70 мкг 12.8% 14.5% 780 г
Никель, Ni 6.919 мкг ~
Олово, Sn 23.15 мкг ~
Рубидий, Rb 101 мкг ~
Селен, Se 0.115 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 47826 г
Фтор, F 46.31 мкг 4000 мкг 1.2% 1.4% 8637 г
Хром, Cr 4.98 мкг 50 мкг 10% 11.3% 1004 г
Цинк, Zn 1.2737 мг 12 мг 10.6% 12% 942 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.823 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.284 г ~
Аргинин* 0.378 г ~
Валин 0.36 г ~
Гистидин* 0.234 г ~
Изолейцин 0.277 г ~
Лейцин 0.499 г ~
Лизин 0.534 г ~
Метионин 0.149 г ~
Метионин + Цистеин 0.236 г ~
Треонин 0.281 г ~
Триптофан 0.074 г ~
Фенилаланин 0.284 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.519 г ~
Заменимые аминокислоты 0.577 г ~
Аланин 0.382 г ~
Аспарагиновая кислота 0.658 г ~
Гидроксипролин 0.089 г ~
Глицин 0.325 г ~
Глутаминовая кислота 1.109 г ~
Пролин 0.25 г ~
Серин 0.281 г ~
Тирозин 0.237 г ~
Цистеин 0.09 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.46 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.459 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.168 г ~
15:0 Пентадекановая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.286 г ~
17:0 Маргариновая 0.08 г ~
18:0 Стеариновая 0.623 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.288 г min 16.8 г 13.6% 15.4%
14:1 Миристолеиновая 0.076 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.279 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.933 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.181 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.131 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.052 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Рагу из говядины составляет 88,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».