Мой здоровый рацион

Рецепт Сердце тушеное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Сердце тушеное

Сердце говяжье (Тушение) 760 г
Морковь, желтая (Запекание) 110 г
Перец сладкий (Припускание) 185 г
Масло подсолнечное 20 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердце тушеное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.9 ккал 1684 ккал 7.1% 6% 1416 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 15.4% 547 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 7.7% 1098 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 2.3% 3650 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.5% 3333 г
Вода 78.5 г 2273 г 3.5% 2.9% 2896 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 88.3 мкг 900 мкг 9.8% 8.2% 1019 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.441 мг 5 мг 8.8% 7.4% 1134 г
Витамин В1, тиамин 0.201 мг 1.5 мг 13.4% 11.3% 746 г
Витамин В2, рибофлавин 0.424 мг 1.8 мг 23.6% 19.8% 425 г
Витамин В4, холин 1.85 мг 500 мг 0.4% 0.3% 27027 г
Витамин В5, пантотеновая 2.298 мг 5 мг 46% 38.7% 218 г
Витамин В6, пиридоксин 0.366 мг 2 мг 18.3% 15.4% 546 г
Витамин В9, фолаты 6.572 мкг 400 мкг 1.6% 1.3% 6086 г
Витамин В12, кобаламин 8.994 мкг 3 мкг 299.8% 252.1% 33 г
Витамин C, аскорбиновая 16.88 мг 90 мг 18.8% 15.8% 533 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.776 мг 15 мг 11.8% 9.9% 845 г
Витамин Н, биотин 7.274 мкг 50 мкг 14.5% 12.2% 687 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1.2% 7059 г
Витамин РР, НЭ 8.3026 мг 20 мг 41.5% 34.9% 241 г
Ниацин 3.144 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 230.59 мг 2500 мг 9.2% 7.7% 1084 г
Кальций, Ca 13.92 мг 1000 мг 1.4% 1.2% 7184 г
Кремний, Si 0.142 мг 30 мг 0.5% 0.4% 21127 г
Магний, Mg 24.32 мг 400 мг 6.1% 5.1% 1645 г
Натрий, Na 71.03 мг 1300 мг 5.5% 4.6% 1830 г
Сера, S 147.17 мг 1000 мг 14.7% 12.4% 679 г
Фосфор, P 152.1 мг 800 мг 19% 16% 526 г
Хлор, Cl 8.91 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 25814 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 79.3 мкг ~
Бор, B 27.3 мкг ~
Ванадий, V 16.08 мкг ~
Железо, Fe 3.784 мг 18 мг 21% 17.7% 476 г
Йод, I 7.27 мкг 150 мкг 4.8% 4% 2063 г
Кобальт, Co 4.814 мкг 10 мкг 48.1% 40.5% 208 г
Литий, Li 0.781 мкг ~
Марганец, Mn 0.1002 мг 2 мг 5% 4.2% 1996 г
Медь, Cu 355.74 мкг 1000 мкг 35.6% 29.9% 281 г
Молибден, Mo 20.136 мкг 70 мкг 28.8% 24.2% 348 г
Никель, Ni 0.859 мкг ~
Олово, Sn 11.43 мкг ~
Селен, Se 19.82 мкг 55 мкг 36% 30.3% 277 г
Титан, Ti 0.39 мкг ~
Фтор, F 52.91 мкг 4000 мкг 1.3% 1.1% 7560 г
Хром, Cr 26.55 мкг 50 мкг 53.1% 44.7% 188 г
Цинк, Zn 1.9837 мг 12 мг 16.5% 13.9% 605 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.361 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.612 г ~
Валин 0.818 г ~
Гистидин* 0.414 г ~
Изолейцин 0.756 г ~
Лейцин 1.268 г ~
Лизин 1.223 г ~
Метионин 0.342 г ~
Метионин + Цистеин 0.585 г ~
Треонин 0.666 г ~
Триптофан 0.198 г ~
Фенилаланин 0.612 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.052 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.926 г ~
Аспарагиновая кислота 1.142 г ~
Глицин 0.666 г ~
Глутаминовая кислота 1.853 г ~
Пролин 0.872 г ~
Серин 0.558 г ~
Тирозин 0.45 г ~
Цистеин 0.243 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 14.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 125.92 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.734 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.462 г ~
18:0 Стеариновая 0.439 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.472 г min 16.8 г 8.8% 7.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.063 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.352 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.207 г от 11.2 до 20.6 г 19.7% 16.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.018 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.18 г ~

Энергетическая ценность Сердце тушеное составляет 118,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов