Мой здоровый рацион

Рецепт фарш говядина-курица. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты фарш говядина-курица

Говядина, фарш , 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 900 г
Куриный фарш, сырой 850 г
Лук репчатый 200 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Яйцо куриное 100 г
Панировочные сухари; сухая, измельченная смесь 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "фарш говядина-курица".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.4 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1235 г
Белки 17.2 г 76 г 22.6% 16.6% 442 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 8% 918 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.8% 9125 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.5% 5000 г
Вода 72.6 г 2273 г 3.2% 2.3% 3131 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.6 мкг 900 мкг 1.4% 1% 7143 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 4.5% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.198 мг 1.8 мг 11% 8.1% 909 г
Витамин В4, холин 66.17 мг 500 мг 13.2% 9.7% 756 г
Витамин В5, пантотеновая 0.8 мг 5 мг 16% 11.7% 625 г
Витамин В6, пиридоксин 0.396 мг 2 мг 19.8% 14.5% 505 г
Витамин В9, фолаты 8.057 мкг 400 мкг 2% 1.5% 4965 г
Витамин В12, кобаламин 1.214 мкг 3 мкг 40.5% 29.7% 247 г
Витамин C, аскорбиновая 1.01 мг 90 мг 1.1% 0.8% 8911 г
Витамин D, кальциферол 0.147 мкг 10 мкг 1.5% 1.1% 6803 г
Витамин D3, холекальциферол 0.043 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.282 мг 15 мг 1.9% 1.4% 5319 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.089 мг ~
дельта Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 1.043 мкг 50 мкг 2.1% 1.5% 4794 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1% 7500 г
Витамин РР, НЭ 4.9533 мг 20 мг 24.8% 18.2% 404 г
Ниацин 0.028 мг ~
Бетаин 6.045 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 386.61 мг 2500 мг 15.5% 11.4% 647 г
Кальций, Ca 17.86 мг 1000 мг 1.8% 1.3% 5599 г
Магний, Mg 20.93 мг 400 мг 5.2% 3.8% 1911 г
Натрий, Na 274.17 мг 1300 мг 21.1% 15.5% 474 г
Сера, S 15.36 мг 1000 мг 1.5% 1.1% 6510 г
Фосфор, P 175.3 мг 800 мг 21.9% 16.1% 456 г
Хлор, Cl 292.65 мг 2300 мг 12.7% 9.3% 786 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 37.9 мкг ~
Бор, B 19 мкг ~
Железо, Fe 1.67 мг 18 мг 9.3% 6.8% 1078 г
Йод, I 1.23 мкг 150 мкг 0.8% 0.6% 12195 г
Кобальт, Co 1.019 мкг 10 мкг 10.2% 7.5% 981 г
Марганец, Mn 0.0584 мг 2 мг 2.9% 2.1% 3425 г
Медь, Cu 78.56 мкг 1000 мкг 7.9% 5.8% 1273 г
Молибден, Mo 0.806 мкг 70 мкг 1.2% 0.9% 8685 г
Никель, Ni 0.284 мкг ~
Рубидий, Rb 45.1 мкг ~
Селен, Se 13.618 мкг 55 мкг 24.8% 18.2% 404 г
Фтор, F 15.1 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 26490 г
Хром, Cr 0.38 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 13158 г
Цинк, Zn 2.9332 мг 12 мг 24.4% 17.9% 409 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.311 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аргинин* 1.1 г ~
Валин 0.837 г ~
Гистидин* 0.543 г ~
Изолейцин 0.766 г ~
Лейцин 1.341 г ~
Лизин 1.428 г ~
Метионин 0.447 г ~
Метионин + Цистеин 0.036 г ~
Треонин 0.696 г ~
Триптофан 0.129 г ~
Фенилаланин 0.678 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.06 г ~
Заменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аланин 1.003 г ~
Аспарагиновая кислота 1.559 г ~
Гидроксипролин 0.213 г ~
Глицин 0.926 г ~
Глутаминовая кислота 2.641 г ~
Пролин 0.747 г ~
Серин 0.716 г ~
Тирозин 0.565 г ~
Цистеин 0.193 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 12.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 88.13 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.073 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.338 г ~
17:0 Маргариновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 0.593 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.635 г min 16.8 г 15.7% 11.5%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.3 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.258 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.205 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.831 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.714 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.525 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.051 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.035 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.009 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.051 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.01 г ~
Трансжиры 0.172 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.017 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.017 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.009 г ~
Полиеновые трансжиры 0.009 г ~

Энергетическая ценность фарш говядина-курица составляет 136,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок