| Телятина, филейная часть, мясо без жира и костей, сырая | 750 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 80 г |
| Морковь, красная (Варка без слива) | 82 г |
| Чеснок луковица (Варка без слива) | 2 г |
| Каперсы консервированные | 6 г |
| Doppio concentrato di pomodoro Iper | 4 г |
| Вино, столовое, красное | 67 г |
| Вода | 400 г |
| Масло оливковое | 8 г |
| Сахар, коричневый | 1 г |
| Соль столовая | 2 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Перец душистый, молотый | 1 г |
| Гвоздика, молотая | 1 г |
| Можжевельник | 1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 133.8 ккал | 1684 ккал | 7.9% | 5.9% | 1259 г |
| Белки | 19.1 г | 76 г | 25.1% | 18.8% | 398 г |
| Жиры | 4.2 г | 56 г | 7.5% | 5.6% | 1333 г |
| Углеводы | 2.2 г | 219 г | 1% | 0.7% | 9955 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2.6% | 2857 г |
| Вода | 70.5 г | 2273 г | 3.1% | 2.3% | 3224 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 0.9 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 194 мкг | 900 мкг | 21.6% | 16.1% | 464 г |
| бета Каротин | 1.162 мг | 5 мг | 23.2% | 17.3% | 430 г |
| бета Криптоксантин | 0.128 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.499 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.075 мг | 1.5 мг | 5% | 3.7% | 2000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.255 мг | 1.8 мг | 14.2% | 10.6% | 706 г |
| Витамин В4, холин | 0.63 мг | 500 мг | 0.1% | 0.1% | 79365 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.336 мг | 5 мг | 26.7% | 20% | 374 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.556 мг | 2 мг | 27.8% | 20.8% | 360 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.417 мкг | 400 мкг | 3.9% | 2.9% | 2595 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.099 мкг | 3 мкг | 36.6% | 27.4% | 273 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.03 мг | 90 мг | 1.1% | 0.8% | 8738 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.441 мг | 15 мг | 2.9% | 2.2% | 3401 г |
| Витамин Н, биотин | 0.151 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.2% | 33113 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% | 1% | 7059 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.6599 мг | 20 мг | 43.3% | 32.4% | 231 г |
| Ниацин | 0.105 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.027 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 353.82 мг | 2500 мг | 14.2% | 10.6% | 707 г |
| Кальций, Ca | 27.96 мг | 1000 мг | 2.8% | 2.1% | 3577 г |
| Магний, Mg | 30.8 мг | 400 мг | 7.7% | 5.8% | 1299 г |
| Натрий, Na | 206.98 мг | 1300 мг | 15.9% | 11.9% | 628 г |
| Сера, S | 6.96 мг | 1000 мг | 0.7% | 0.5% | 14368 г |
| Фосфор, P | 210.1 мг | 800 мг | 26.3% | 19.7% | 381 г |
| Хлор, Cl | 3.25 мг | 2300 мг | 0.1% | 0.1% | 70769 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 72.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 19.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.983 мг | 18 мг | 5.5% | 4.1% | 1831 г |
| Йод, I | 0.32 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.1% | 46875 г |
| Кобальт, Co | 0.519 мкг | 10 мкг | 5.2% | 3.9% | 1927 г |
| Литий, Li | 0.611 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1531 мг | 2 мг | 7.7% | 5.8% | 1306 г |
| Медь, Cu | 108.23 мкг | 1000 мкг | 10.8% | 8.1% | 924 г |
| Никель, Ni | 0.298 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 47.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.287 мкг | 55 мкг | 15.1% | 11.3% | 664 г |
| Фтор, F | 61.48 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 1.1% | 6506 г |
| Хром, Cr | 0.2 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.3% | 25000 г |
| Цинк, Zn | 2.4299 мг | 12 мг | 20.2% | 15.1% | 494 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.09 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.06 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.125 г | ~ | |||
| Валин | 1.046 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.685 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.933 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.505 г | ~ | |||
| Лизин | 1.559 г | ~ | |||
| Метионин | 0.441 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.828 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.193 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.766 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.012 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.126 г | ~ | |||
| Аланин | 1.128 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.643 г | ~ | |||
| Глицин | 0.973 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.019 г | ~ | |||
| Пролин | 0.791 г | ~ | |||
| Серин | 0.711 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.604 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.215 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 6.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 74.53 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.434 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.994 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.047 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.665 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.355 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.667 г | min 16.8 г | 9.9% | 7.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.118 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.534 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.454 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.1% | 3.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.361 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.084 г | ~ |
Энергетическая ценность Жаркое из телятины составляет 133,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».