| Кефир 1% | 150 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 195 г |
| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 81 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 244.4 ккал | 1684 ккал | 14.5% | 5.9% | 689 г |
| Белки | 8.5 г | 76 г | 11.2% | 4.6% | 894 г |
| Жиры | 1.4 г | 56 г | 2.5% | 1% | 4000 г |
| Углеводы | 49.1 г | 219 г | 22.4% | 9.2% | 446 г |
| Пищевые волокна | 4.3 г | 20 г | 21.5% | 8.8% | 465 г |
| Вода | 44.2 г | 2273 г | 1.9% | 0.8% | 5143 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.142 мг | 1.5 мг | 9.5% | 3.9% | 1056 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.11 мг | 1.8 мг | 6.1% | 2.5% | 1636 г |
| Витамин В4, холин | 44.72 мг | 500 мг | 8.9% | 3.6% | 1118 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.287 мг | 5 мг | 5.7% | 2.3% | 1742 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.168 мг | 2 мг | 8.4% | 3.4% | 1190 г |
| Витамин В9, фолаты | 28.314 мкг | 400 мкг | 7.1% | 2.9% | 1413 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.162 мкг | 3 мкг | 5.4% | 2.2% | 1852 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.28 мг | 90 мг | 0.3% | 0.1% | 32143 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.203 мг | 15 мг | 8% | 3.3% | 1247 г |
| Витамин Н, биотин | 1.706 мкг | 50 мкг | 3.4% | 1.4% | 2931 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.4251 мг | 20 мг | 12.1% | 5% | 825 г |
| Ниацин | 0.813 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 193.99 мг | 2500 мг | 7.8% | 3.2% | 1289 г |
| Кальций, Ca | 67.05 мг | 1000 мг | 6.7% | 2.7% | 1491 г |
| Кремний, Si | 2.102 мг | 30 мг | 7% | 2.9% | 1427 г |
| Магний, Mg | 26.43 мг | 400 мг | 6.6% | 2.7% | 1513 г |
| Натрий, Na | 304.57 мг | 1300 мг | 23.4% | 9.6% | 427 г |
| Сера, S | 64.33 мг | 1000 мг | 6.4% | 2.6% | 1554 г |
| Фосфор, P | 120.7 мг | 800 мг | 15.1% | 6.2% | 663 г |
| Хлор, Cl | 376.77 мг | 2300 мг | 16.4% | 6.7% | 610 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 610.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 19.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 47.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.409 мг | 18 мг | 7.8% | 3.2% | 1278 г |
| Йод, I | 5.28 мкг | 150 мкг | 3.5% | 1.4% | 2841 г |
| Кобальт, Co | 1.326 мкг | 10 мкг | 13.3% | 5.4% | 754 г |
| Марганец, Mn | 0.5975 мг | 2 мг | 29.9% | 12.2% | 335 г |
| Медь, Cu | 108.28 мкг | 1000 мкг | 10.8% | 4.4% | 924 г |
| Молибден, Mo | 10.582 мкг | 70 мкг | 15.1% | 6.2% | 662 г |
| Никель, Ni | 1.156 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.73 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.963 мкг | 55 мкг | 7.2% | 2.9% | 1388 г |
| Титан, Ti | 5.78 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 27.96 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.3% | 14306 г |
| Хром, Cr | 1.96 мкг | 50 мкг | 3.9% | 1.6% | 2551 г |
| Цинк, Zn | 0.8014 мг | 12 мг | 6.7% | 2.7% | 1497 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 46.981 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.092 г | ~ | |||
| Валин | 0.111 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.041 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.083 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.127 г | ~ | |||
| Лизин | 0.065 г | ~ | |||
| Метионин | 0.026 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.059 г | ~ | |||
| Треонин | 0.057 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.024 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.109 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.166 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.092 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.151 г | ~ | |||
| Глицин | 0.098 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.43 г | ~ | |||
| Пролин | 0.122 г | ~ | |||
| Серин | 0.092 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.057 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.033 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 1.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.21 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.035 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.035 г | min 16.8 г | 0.2% | 0.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.033 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.183 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.6% | 0.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.162 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.022 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб ржаной на соде составляет 244,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».