| Говядина, шейная часть (Тушение) | 675 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 151 г |
| Морковь, красная (Жарка) | 112 г |
| Масло подсолнечное | 53 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 38 г |
| Томатная паста. Консервы (Припускание) | 76 г |
| Вода | 737 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 103.2 ккал | 1684 ккал | 6.1% | 5.9% | 1632 г |
| Белки | 8.6 г | 76 г | 11.3% | 10.9% | 884 г |
| Жиры | 6.1 г | 56 г | 10.9% | 10.6% | 918 г |
| Углеводы | 3.4 г | 219 г | 1.6% | 1.6% | 6441 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 2.9% | 3333 г |
| Вода | 80.7 г | 2273 г | 3.6% | 3.5% | 2817 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 142.4 мкг | 900 мкг | 15.8% | 15.3% | 632 г |
| бета Каротин | 0.854 мг | 5 мг | 17.1% | 16.6% | 585 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.034 мг | 1.5 мг | 2.3% | 2.2% | 4412 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 4.8% | 2000 г |
| Витамин В4, холин | 31.45 мг | 500 мг | 6.3% | 6.1% | 1590 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.292 мг | 5 мг | 5.8% | 5.6% | 1712 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.228 мг | 2 мг | 11.4% | 11% | 877 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.835 мкг | 400 мкг | 1.7% | 1.6% | 5852 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.863 мкг | 3 мкг | 28.8% | 27.9% | 348 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.3 мг | 90 мг | 1.4% | 1.4% | 6923 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.839 мг | 15 мг | 12.3% | 11.9% | 816 г |
| Витамин Н, биотин | 1.691 мкг | 50 мкг | 3.4% | 3.3% | 2957 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.9 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.8% | 13333 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.9003 мг | 20 мг | 14.5% | 14.1% | 690 г |
| Ниацин | 1.319 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 199.11 мг | 2500 мг | 8% | 7.8% | 1256 г |
| Кальций, Ca | 14.93 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.5% | 6698 г |
| Кремний, Si | 0.097 мг | 30 мг | 0.3% | 0.3% | 30928 г |
| Магний, Mg | 15.67 мг | 400 мг | 3.9% | 3.8% | 2553 г |
| Натрий, Na | 397.73 мг | 1300 мг | 30.6% | 29.7% | 327 г |
| Сера, S | 111.85 мг | 1000 мг | 11.2% | 10.9% | 894 г |
| Фосфор, P | 94.6 мг | 800 мг | 11.8% | 11.4% | 846 г |
| Хлор, Cl | 612.81 мг | 2300 мг | 26.6% | 25.8% | 375 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 87.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 20.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.19 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.354 мг | 18 мг | 7.5% | 7.3% | 1329 г |
| Йод, I | 3.78 мкг | 150 мкг | 2.5% | 2.4% | 3968 г |
| Кобальт, Co | 4.898 мкг | 10 мкг | 49% | 47.5% | 204 г |
| Литий, Li | 0.429 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.064 мг | 2 мг | 3.2% | 3.1% | 3125 г |
| Медь, Cu | 113.97 мкг | 1000 мкг | 11.4% | 11% | 877 г |
| Молибден, Mo | 7.99 мкг | 70 мкг | 11.4% | 11% | 876 г |
| Никель, Ni | 4.656 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 32.47 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 45.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.153 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.3% | 35948 г |
| Титан, Ti | 0.27 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 77.79 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 1.8% | 5142 г |
| Хром, Cr | 4.56 мкг | 50 мкг | 9.1% | 8.8% | 1096 г |
| Цинк, Zn | 1.4521 мг | 12 мг | 12.1% | 11.7% | 826 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.651 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.05 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.018 г | ~ | |||
| Валин | 0.005 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.002 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.006 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.008 г | ~ | |||
| Лизин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.006 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.01 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.107 г | ~ | |||
| Аланин | 0.009 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.016 г | ~ | |||
| Глицин | 0.006 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.038 г | ~ | |||
| Пролин | 0.005 г | ~ | |||
| Серин | 0.005 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.004 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 6.773 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.21 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.139 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.024 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.806 г | min 16.8 г | 4.8% | 4.7% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.803 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.025 г | от 11.2 до 20.6 г | 18.1% | 17.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.025 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш говяжий 21.01.18 составляет 103,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».