| Вода | 1000 г |
| Соль поваренная пищевая | 136 г |
| Сахар песок | 48 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Кориандр, семена | 3 г |
| Гвоздика, молотая | 1 г |
| Перец черный горошек | 3 г |
| Перец душистый, молотый | 5 г |
| Чай | 20 г |
| Лук репчатый (Варка со сливом) | 168 г |
| Уксус 9% | 10 г |
| Скумбрия атлантическая | 1295 г |
Смешать всё,кроме заварки,лука и уксуса.Вскипятить.После закипания всыпать заварку,лук и поварить 5 минут,процедить и добавить уксус,остудить и залить почищенную рыбу.Поставить в холодильник на 36 часов.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 214 ккал | 1684 ккал | 12.7% | 5.9% | 787 г |
| Белки | 18.5 г | 76 г | 24.3% | 11.4% | 411 г |
| Жиры | 13.4 г | 56 г | 23.9% | 11.2% | 418 г |
| Углеводы | 5.1 г | 219 г | 2.3% | 1.1% | 4294 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.6% | 2857 г |
| Вода | 49.2 г | 2273 г | 2.2% | 1% | 4620 г |
| Зола | 11.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 11.1 мкг | 900 мкг | 1.2% | 0.6% | 8108 г |
| Ретинол | 0.011 мг | ~ | |||
| бета Криптоксантин | 0.19 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.014 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.473 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.126 мг | 1.5 мг | 8.4% | 3.9% | 1190 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.378 мг | 1.8 мг | 21% | 9.8% | 476 г |
| Витамин В4, холин | 0.05 мг | 500 мг | 1000000 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 0.86 мг | 5 мг | 17.2% | 8% | 581 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.816 мг | 2 мг | 40.8% | 19.1% | 245 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.448 мкг | 400 мкг | 2.6% | 1.2% | 3828 г |
| Витамин В12, кобаламин | 11.954 мкг | 3 мкг | 398.5% | 186.2% | 25 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.89 мг | 90 мг | 2.1% | 1% | 4762 г |
| Витамин D, кальциферол | 16.038 мкг | 10 мкг | 160.4% | 75% | 62 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.628 мг | 15 мг | 10.9% | 5.1% | 921 г |
| гамма Токоферол | 0.011 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.296 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.3% | 16892 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.5 мкг | 120 мкг | 4.6% | 2.1% | 2182 г |
| Витамин РР, НЭ | 11.8154 мг | 20 мг | 59.1% | 27.6% | 169 г |
| Ниацин | 8.709 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.022 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 347.26 мг | 2500 мг | 13.9% | 6.5% | 720 г |
| Кальций, Ca | 99.45 мг | 1000 мг | 9.9% | 4.6% | 1006 г |
| Магний, Mg | 63.3 мг | 400 мг | 15.8% | 7.4% | 632 г |
| Натрий, Na | 4152.36 мг | 1300 мг | 319.4% | 149.3% | 31 г |
| Сера, S | 207.31 мг | 1000 мг | 20.7% | 9.7% | 482 г |
| Фосфор, P | 308.1 мг | 800 мг | 38.5% | 18% | 260 г |
| Хлор, Cl | 6418.15 мг | 2300 мг | 279.1% | 130.4% | 36 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 51.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 25.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.537 мг | 18 мг | 19.7% | 9.2% | 509 г |
| Йод, I | 45.21 мкг | 150 мкг | 30.1% | 14.1% | 332 г |
| Кобальт, Co | 22.138 мкг | 10 мкг | 221.4% | 103.5% | 45 г |
| Марганец, Mn | 0.238 мг | 2 мг | 11.9% | 5.6% | 840 г |
| Медь, Cu | 257.22 мкг | 1000 мкг | 25.7% | 12% | 389 г |
| Молибден, Mo | 15.492 мкг | 70 мкг | 22.1% | 10.3% | 452 г |
| Никель, Ni | 6.365 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 61.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.086 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.1% | 63953 г |
| Фтор, F | 1629.47 мкг | 4000 мкг | 40.7% | 19% | 245 г |
| Хром, Cr | 55.05 мкг | 50 мкг | 110.1% | 51.4% | 91 г |
| Цинк, Zn | 0.8926 мг | 12 мг | 7.4% | 3.5% | 1344 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.012 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.037 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.017 г | ~ | |||
| Валин | 1 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.799 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.101 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.601 г | ~ | |||
| Лизин | 1.502 г | ~ | |||
| Метионин | 0.599 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.8 г | ~ | |||
| Треонин | 0.802 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.182 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.703 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.404 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.086 г | ~ | |||
| Аланин | 1.402 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.002 г | ~ | |||
| Глицин | 0.703 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.619 г | ~ | |||
| Пролин | 0.801 г | ~ | |||
| Серин | 0.9 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.701 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.201 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 2.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 46.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 69.73 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.553 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.2 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.425 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.419 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.05 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.307 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.501 г | min 16.8 г | 26.8% | 12.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.887 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.642 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.897 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 1.076 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.002 г | от 11.2 до 20.6 г | 26.8% | 12.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.178 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.072 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.269 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.359 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.707 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.1 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 1.315 г | ~ |
Энергетическая ценность Скумбрия солёная составляет 214 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».