Мой здоровый рацион

Рецепт Цельнозерновые булочки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Цельнозерновые булочки

Пшеничная мука, обойная 300 г
Пшеничная мука, высшего сорта 150 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 50 г
Вода 200 г
Молоко стерилизованное 3,2% жирности 100 г
Сахар песок 10 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Цельнозерновые булочки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 234 ккал 1684 ккал 13.9% 5.9% 720 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 3.8% 1134 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 5% 862 г
Углеводы 37.2 г 219 г 17% 7.3% 589 г
Пищевые волокна 4 г 20 г 20% 8.5% 500 г
Вода 44.5 г 2273 г 2% 0.9% 5108 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.5 мкг 900 мкг 4.7% 2% 2118 г
Ретинол 0.038 мг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.3% 17857 г
Витамин В1, тиамин 0.189 мг 1.5 мг 12.6% 5.4% 794 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 2.1% 2000 г
Витамин В4, холин 38.78 мг 500 мг 7.8% 3.3% 1289 г
Витамин В5, пантотеновая 0.42 мг 5 мг 8.4% 3.6% 1190 г
Витамин В6, пиридоксин 0.238 мг 2 мг 11.9% 5.1% 840 г
Витамин В9, фолаты 24.835 мкг 400 мкг 6.2% 2.6% 1611 г
Витамин C, аскорбиновая 0.07 мг 90 мг 0.1% 128571 г
Витамин D, кальциферол 0.091 мкг 10 мкг 0.9% 0.4% 10989 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.55 мг 15 мг 10.3% 4.4% 968 г
Витамин Н, биотин 2.085 мкг 50 мкг 4.2% 1.8% 2398 г
Витамин РР, НЭ 3.6465 мг 20 мг 18.2% 7.8% 548 г
Ниацин 2.344 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 159.56 мг 2500 мг 6.4% 2.7% 1567 г
Кальций, Ca 35.76 мг 1000 мг 3.6% 1.5% 2796 г
Кремний, Si 0.732 мг 30 мг 2.4% 1% 4098 г
Магний, Mg 39.81 мг 400 мг 10% 4.3% 1005 г
Натрий, Na 151.67 мг 1300 мг 11.7% 5% 857 г
Сера, S 49.87 мг 1000 мг 5% 2.1% 2005 г
Фосфор, P 154.6 мг 800 мг 19.3% 8.2% 517 г
Хлор, Cl 243.4 мг 2300 мг 10.6% 4.5% 945 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 198.2 мкг ~
Бор, B 6.8 мкг ~
Ванадий, V 16.46 мкг ~
Железо, Fe 2.005 мг 18 мг 11.1% 4.7% 898 г
Йод, I 1.41 мкг 150 мкг 0.9% 0.4% 10638 г
Кобальт, Co 1.921 мкг 10 мкг 19.2% 8.2% 521 г
Марганец, Mn 1.0435 мг 2 мг 52.2% 22.3% 192 г
Медь, Cu 169.72 мкг 1000 мкг 17% 7.3% 589 г
Молибден, Mo 11.416 мкг 70 мкг 16.3% 7% 613 г
Никель, Ni 8.451 мкг ~
Олово, Sn 2.78 мкг ~
Селен, Se 3.415 мкг 55 мкг 6.2% 2.6% 1611 г
Стронций, Sr 2.07 мкг ~
Титан, Ti 2.01 мкг ~
Фтор, F 30.85 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 12966 г
Хром, Cr 0.65 мкг 50 мкг 1.3% 0.6% 7692 г
Цинк, Zn 0.9285 мг 12 мг 7.7% 3.3% 1292 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 33.823 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.187 г ~
Валин 0.193 г ~
Гистидин* 0.112 г ~
Изолейцин 0.215 г ~
Лейцин 0.3 г ~
Лизин 0.139 г ~
Метионин 0.064 г ~
Метионин + Цистеин 0.157 г ~
Треонин 0.137 г ~
Триптофан 0.049 г ~
Фенилаланин 0.209 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.336 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.157 г ~
Аспарагиновая кислота 0.196 г ~
Глицин 0.165 г ~
Глутаминовая кислота 1.261 г ~
Пролин 0.414 г ~
Серин 0.203 г ~
Тирозин 0.127 г ~
Цистеин 0.096 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.9 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.105 г ~
18:0 Стеариновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.115 г min 16.8 г 0.7% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.109 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.504 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.328 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Цельнозерновые булочки составляет 234 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».