| Говядина, грудинка (мякоть) (Жарка мелким куском) | 400 г |
| Вода | 1000 г |
| Сметана 20,0% жирности | 50 г |
| Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы | 40 г |
| Морковь, желтая | 100 г |
| Лук репчатый | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный молотый | 5 г |
гуляш из говядины
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 79.2 ккал | 1684 ккал | 4.7% | 5.9% | 2126 г |
| Белки | 5 г | 76 г | 6.6% | 8.3% | 1520 г |
| Жиры | 5.3 г | 56 г | 9.5% | 12% | 1057 г |
| Углеводы | 2.9 г | 219 г | 1.3% | 1.6% | 7552 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 1.9% | 6667 г |
| Вода | 88.6 г | 2273 г | 3.9% | 4.9% | 2565 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 18.2 мкг | 900 мкг | 2% | 2.5% | 4945 г |
| Ретинол | 0.005 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.078 мг | 5 мг | 1.6% | 2% | 6410 г |
| бета Криптоксантин | 0.166 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.021 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.707 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.028 мг | 1.5 мг | 1.9% | 2.4% | 5357 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.058 мг | 1.8 мг | 3.2% | 4% | 3103 г |
| Витамин В4, холин | 25.06 мг | 500 мг | 5% | 6.3% | 1995 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.179 мг | 5 мг | 3.6% | 4.5% | 2793 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.128 мг | 2 мг | 6.4% | 8.1% | 1563 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.199 мкг | 400 мкг | 1% | 1.3% | 9526 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.73 мкг | 3 мкг | 24.3% | 30.7% | 411 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.63 мг | 90 мг | 0.7% | 0.9% | 14286 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.003 мкг | 10 мкг | 333333 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.269 мг | 15 мг | 1.8% | 2.3% | 5576 г |
| гамма Токоферол | 0.016 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.03 мкг | 50 мкг | 2.1% | 2.7% | 4854 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.5 мкг | 120 мкг | 1.3% | 1.6% | 8000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.2739 мг | 20 мг | 11.4% | 14.4% | 880 г |
| Ниацин | 1.341 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.031 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 115.53 мг | 2500 мг | 4.6% | 5.8% | 2164 г |
| Кальций, Ca | 15.49 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.9% | 6456 г |
| Кремний, Si | 0.11 мг | 30 мг | 0.4% | 0.5% | 27273 г |
| Магний, Mg | 10.63 мг | 400 мг | 2.7% | 3.4% | 3763 г |
| Натрий, Na | 156.61 мг | 1300 мг | 12% | 15.2% | 830 г |
| Сера, S | 69.31 мг | 1000 мг | 6.9% | 8.7% | 1443 г |
| Фосфор, P | 59.4 мг | 800 мг | 7.4% | 9.3% | 1347 г |
| Хлор, Cl | 228.48 мг | 2300 мг | 9.9% | 12.5% | 1007 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 30.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 19 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.31 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.978 мг | 18 мг | 5.4% | 6.8% | 1840 г |
| Йод, I | 2.43 мкг | 150 мкг | 1.6% | 2% | 6173 г |
| Кобальт, Co | 2.268 мкг | 10 мкг | 22.7% | 28.7% | 441 г |
| Литий, Li | 0.414 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0653 мг | 2 мг | 3.3% | 4.2% | 3063 г |
| Медь, Cu | 65.58 мкг | 1000 мкг | 6.6% | 8.3% | 1525 г |
| Молибден, Mo | 5.303 мкг | 70 мкг | 7.6% | 9.6% | 1320 г |
| Никель, Ni | 2.909 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 20.88 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 9.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.176 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.4% | 31250 г |
| Фтор, F | 91.5 мкг | 4000 мкг | 2.3% | 2.9% | 4372 г |
| Хром, Cr | 2.57 мкг | 50 мкг | 5.1% | 6.4% | 1946 г |
| Цинк, Zn | 0.9652 мг | 12 мг | 8% | 10.1% | 1243 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.906 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.006 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.014 г | ~ | |||
| Валин | 0.013 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.006 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.013 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.023 г | ~ | |||
| Лизин | 0.008 г | ~ | |||
| Метионин | 0.004 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Треонин | 0.009 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.022 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.014 г | ~ | |||
| Аланин | 0.01 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.011 г | ~ | |||
| Глицин | 0.011 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.09 г | ~ | |||
| Пролин | 0.027 г | ~ | |||
| Серин | 0.014 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.008 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 3 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.317 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.552 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.007 г | min 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.018 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.2% | 0.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность гуляш из говядины составляет 79,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».