| Вода | 30 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 70 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 233.8 ккал | 1684 ккал | 13.9% | 5.9% | 720 г |
| Белки | 7.6 г | 76 г | 10% | 4.3% | 1000 г |
| Жиры | 0.9 г | 56 г | 1.6% | 0.7% | 6222 г |
| Углеводы | 48.9 г | 219 г | 22.3% | 9.5% | 448 г |
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 5.3% | 800 г |
| Вода | 39.8 г | 2273 г | 1.8% | 0.8% | 5711 г |
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.119 мг | 1.5 мг | 7.9% | 3.4% | 1261 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.028 мг | 1.8 мг | 1.6% | 0.7% | 6429 г |
| Витамин В4, холин | 36.4 мг | 500 мг | 7.3% | 3.1% | 1374 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.21 мг | 5 мг | 4.2% | 1.8% | 2381 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.119 мг | 2 мг | 6% | 2.6% | 1681 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.97 мкг | 400 мкг | 4.7% | 2% | 2109 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.05 мг | 15 мг | 7% | 3% | 1429 г |
| Витамин Н, биотин | 1.4 мкг | 50 мкг | 2.8% | 1.2% | 3571 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.1 мг | 20 мг | 10.5% | 4.5% | 952 г |
| Ниацин | 0.84 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 85.4 мг | 2500 мг | 3.4% | 1.5% | 2927 г |
| Кальций, Ca | 13.95 мг | 1000 мг | 1.4% | 0.6% | 7168 г |
| Кремний, Si | 2.8 мг | 30 мг | 9.3% | 4% | 1071 г |
| Магний, Mg | 11.5 мг | 400 мг | 2.9% | 1.2% | 3478 г |
| Натрий, Na | 2.37 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.1% | 54852 г |
| Сера, S | 49.3 мг | 1000 мг | 4.9% | 2.1% | 2028 г |
| Фосфор, P | 60.2 мг | 800 мг | 7.5% | 3.2% | 1329 г |
| Хлор, Cl | 14.42 мг | 2300 мг | 0.6% | 0.3% | 15950 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 735 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 25.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 63 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.84 мг | 18 мг | 4.7% | 2% | 2143 г |
| Йод, I | 1.05 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.3% | 14286 г |
| Кобальт, Co | 1.12 мкг | 10 мкг | 11.2% | 4.8% | 893 г |
| Марганец, Mn | 0.3995 мг | 2 мг | 20% | 8.6% | 501 г |
| Медь, Cu | 70.18 мкг | 1000 мкг | 7% | 3% | 1425 г |
| Молибден, Mo | 8.75 мкг | 70 мкг | 12.5% | 5.3% | 800 г |
| Никель, Ni | 1.54 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.64 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.2 мкг | 55 мкг | 7.6% | 3.3% | 1310 г |
| Титан, Ti | 7.7 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 45.4 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.5% | 8811 г |
| Хром, Cr | 1.54 мкг | 50 мкг | 3.1% | 1.3% | 3247 г |
| Цинк, Zn | 0.49 мг | 12 мг | 4.1% | 1.8% | 2449 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 47.53 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Закваска для хлеба составляет 233,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».