| Ржаная мука, сеяная | 320 г |
| Сахар песок | 75 г |
| Яйцо куриное | 100 г |
| Сметана 15,0% жирности | 40 г |
| Пищевая сода | 2 г |
На 2 стакана ржаном муки мелкого помола — 3 столовые ложки сахара, 2 яйца, 2 столовые ложки сметаны, 1/2 чайной ложки питьевой соды. Отбить в миску яйца, всыпать сахар и вымешать деревянной ложкой, постепенно подливая растительное масло, а потом холодную сметану. Затем положить чайную ложку питьевой соды, предварительно смешанной с небольшим количеством муки, всыпать остальную муку и замесить крутое тесто. Полученное тесто раскатать тонким слоем, смазать его поверхность яичным желтком, провести вилкой зигзагообразные линии, вырезать специальной выемкой кружочки, звездочки и т. п., уложи...
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 278.8 ккал | 1684 ккал | 16.6% | 6% | 604 г |
| Белки | 6.7 г | 76 г | 8.8% | 3.2% | 1134 г |
| Жиры | 4.1 г | 56 г | 7.3% | 2.6% | 1366 г |
| Углеводы | 53.8 г | 219 г | 24.6% | 8.8% | 407 г |
| Пищевые волокна | 6.4 г | 20 г | 32% | 11.5% | 313 г |
| Вода | 27.9 г | 2273 г | 1.2% | 0.4% | 8147 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 56.4 мкг | 900 мкг | 6.3% | 2.3% | 1596 г |
| Ретинол | 0.054 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.014 мг | 5 мг | 0.3% | 0.1% | 35714 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.117 мг | 1.5 мг | 7.8% | 2.8% | 1282 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.113 мг | 1.8 мг | 6.3% | 2.3% | 1593 г |
| Витамин В4, холин | 46.74 мг | 500 мг | 9.3% | 3.3% | 1070 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.264 мг | 5 мг | 5.3% | 1.9% | 1894 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.086 мг | 2 мг | 4.3% | 1.5% | 2326 г |
| Витамин В9, фолаты | 22.16 мкг | 400 мкг | 5.5% | 2% | 1805 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.097 мкг | 3 мкг | 3.2% | 1.1% | 3093 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.03 мг | 90 мг | 300000 г | ||
| Витамин D, кальциферол | 0.415 мкг | 10 мкг | 4.2% | 1.5% | 2410 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.79 мг | 15 мг | 5.3% | 1.9% | 1899 г |
| Витамин Н, биотин | 4.953 мкг | 50 мкг | 9.9% | 3.6% | 1009 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 2.324 мг | 20 мг | 11.6% | 4.2% | 861 г |
| Ниацин | 0.639 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 154.31 мг | 2500 мг | 6.2% | 2.2% | 1620 г |
| Кальций, Ca | 28.54 мг | 1000 мг | 2.9% | 1% | 3504 г |
| Магний, Mg | 17.8 мг | 400 мг | 4.5% | 1.6% | 2247 г |
| Натрий, Na | 130.57 мг | 1300 мг | 10% | 3.6% | 996 г |
| Сера, S | 65.7 мг | 1000 мг | 6.6% | 2.4% | 1522 г |
| Фосфор, P | 117.2 мг | 800 мг | 14.7% | 5.3% | 683 г |
| Хлор, Cl | 29.05 мг | 2300 мг | 1.3% | 0.5% | 7917 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 77.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.25 мг | 18 мг | 12.5% | 4.5% | 800 г |
| Йод, I | 3.72 мкг | 150 мкг | 2.5% | 0.9% | 4032 г |
| Кобальт, Co | 1.862 мкг | 10 мкг | 18.6% | 6.7% | 537 г |
| Марганец, Mn | 0.4821 мг | 2 мг | 24.1% | 8.6% | 415 г |
| Медь, Cu | 81.01 мкг | 1000 мкг | 8.1% | 2.9% | 1234 г |
| Молибден, Mo | 3.203 мкг | 70 мкг | 4.6% | 1.6% | 2185 г |
| Селен, Se | 5.904 мкг | 55 мкг | 10.7% | 3.8% | 932 г |
| Фтор, F | 10.24 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 39063 г |
| Хром, Cr | 0.74 мкг | 50 мкг | 1.5% | 0.5% | 6757 г |
| Цинк, Zn | 0.9397 мг | 12 мг | 7.8% | 2.8% | 1277 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 38.912 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 14.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.374 г | ~ | |||
| Валин | 0.388 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.159 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.267 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.487 г | ~ | |||
| Лизин | 0.305 г | ~ | |||
| Метионин | 0.138 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.259 г | ~ | |||
| Треонин | 0.233 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.097 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.365 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.586 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.341 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.527 г | ~ | |||
| Глицин | 0.263 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.384 г | ~ | |||
| Пролин | 0.361 г | ~ | |||
| Серин | 0.4 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.22 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.12 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 4.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 110.91 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.465 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.164 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.015 г | min 16.8 г | 6% | 2.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.079 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.845 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.628 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.6% | 2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.556 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.053 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.019 г | ~ |
Энергетическая ценность Печенье из ржаной муки составляет 278,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».