| Шампиньоны | 190 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 16 г |
| Лук репчатый | 64 г |
| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности | 202 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 7 г |
| Сыр, пармезан, твердый | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 72.6 ккал | 1684 ккал | 4.3% | 5.9% | 2320 г |
| Белки | 4 г | 76 г | 5.3% | 7.3% | 1900 г |
| Жиры | 4.4 г | 56 г | 7.9% | 10.9% | 1273 г |
| Углеводы | 4.2 г | 219 г | 1.9% | 2.6% | 5214 г |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 10.3% | 1333 г |
| Вода | 85 г | 2273 г | 3.7% | 5.1% | 2674 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 28.8 мкг | 900 мкг | 3.2% | 4.4% | 3125 г |
| Ретинол | 0.025 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.019 мг | 5 мг | 0.4% | 0.6% | 26316 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.065 мг | 1.5 мг | 4.3% | 5.9% | 2308 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.251 мг | 1.8 мг | 13.9% | 19.1% | 717 г |
| Витамин В4, холин | 10.81 мг | 500 мг | 2.2% | 3% | 4625 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1 мг | 5 мг | 20% | 27.5% | 500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.06 мг | 2 мг | 3% | 4.1% | 3333 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.431 мкг | 400 мкг | 3.9% | 5.4% | 2592 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.19 мкг | 3 мкг | 6.3% | 8.7% | 1579 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.57 мг | 90 мг | 5.1% | 7% | 1969 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.073 мкг | 10 мкг | 0.7% | 1% | 13699 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.01 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.124 мг | 15 мг | 0.8% | 1.1% | 12097 г |
| Витамин Н, биотин | 1.468 мкг | 50 мкг | 2.9% | 4% | 3406 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6268 мг | 20 мг | 13.1% | 18% | 761 г |
| Ниацин | 1.953 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 293.75 мг | 2500 мг | 11.8% | 16.3% | 851 г |
| Кальций, Ca | 80.44 мг | 1000 мг | 8% | 11% | 1243 г |
| Кремний, Si | 0.057 мг | 30 мг | 0.2% | 0.3% | 52632 г |
| Магний, Mg | 14.59 мг | 400 мг | 3.6% | 5% | 2742 г |
| Натрий, Na | 56.8 мг | 1300 мг | 4.4% | 6.1% | 2289 г |
| Сера, S | 21.75 мг | 1000 мг | 2.2% | 3% | 4598 г |
| Фосфор, P | 105.9 мг | 800 мг | 13.2% | 18.2% | 755 г |
| Хлор, Cl | 58.71 мг | 2300 мг | 2.6% | 3.6% | 3918 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 88 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 26.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.29 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.303 мг | 18 мг | 1.7% | 2.3% | 5941 г |
| Йод, I | 11.13 мкг | 150 мкг | 7.4% | 10.2% | 1348 г |
| Кобальт, Co | 6.836 мкг | 10 мкг | 68.4% | 94.2% | 146 г |
| Марганец, Mn | 0.0413 мг | 2 мг | 2.1% | 2.9% | 4843 г |
| Медь, Cu | 19.02 мкг | 1000 мкг | 1.9% | 2.6% | 5258 г |
| Молибден, Mo | 3.41 мкг | 70 мкг | 4.9% | 6.7% | 2053 г |
| Никель, Ni | 0.424 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 5.44 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 72.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.372 мкг | 55 мкг | 2.5% | 3.4% | 4009 г |
| Стронций, Sr | 7.02 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.16 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 18.07 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.7% | 22136 г |
| Хром, Cr | 6.17 мкг | 50 мкг | 12.3% | 16.9% | 810 г |
| Цинк, Zn | 0.4564 мг | 12 мг | 3.8% | 5.2% | 2629 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.985 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.049 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.049 г | ~ | |||
| Валин | 0.055 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.031 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.045 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.08 г | ~ | |||
| Лизин | 0.077 г | ~ | |||
| Метионин | 0.021 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.034 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.046 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.012 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.102 г | ~ | |||
| Аланин | 0.03 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.057 г | ~ | |||
| Глицин | 0.019 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.201 г | ~ | |||
| Пролин | 0.091 г | ~ | |||
| Серин | 0.048 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.046 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 5.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 10.26 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.6 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.115 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.05 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.027 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.063 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.074 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.332 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.888 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.273 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.932 г | min 16.8 г | 5.5% | 7.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.05 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.112 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.74 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.234 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.1% | 2.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.226 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ |
Энергетическая ценность жульен из шампиньонов составляет 72,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».