Мой здоровый рацион

Рецепт Шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шарлотка

Сахар песок 260 г
Яблоко 150 г
Пшеничная мука высшего сорта, хлебопекарная, обогащенная 260 г
Яйцо куриное 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 326 ккал 1684 ккал 19.4% 6% 517 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 2.9% 1041 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 1.7% 1750 г
Углеводы 66.3 г 219 г 30.3% 9.3% 330 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2% 1538 г
Вода 139.4 г 2273 г 6.1% 1.9% 1631 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.8 мкг 900 мкг 6.3% 1.9% 1585 г
Ретинол 0.054 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.1% 25000 г
Лютеин + Зеаксантин 29.343 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.323 мг 1.5 мг 21.5% 6.6% 464 г
Витамин В2, рибофлавин 0.289 мг 1.8 мг 16.1% 4.9% 623 г
Витамин В4, холин 57.65 мг 500 мг 11.5% 3.5% 867 г
Витамин В5, пантотеновая 0.456 мг 5 мг 9.1% 2.8% 1096 г
Витамин В6, пиридоксин 0.061 мг 2 мг 3.1% 1% 3279 г
Витамин В9, фолаты 108.9 мкг 400 мкг 27.2% 8.3% 367 г
Витамин В12, кобаламин 0.111 мкг 3 мкг 3.7% 1.1% 2703 г
Витамин C, аскорбиновая 2.14 мг 90 мг 2.4% 0.7% 4206 г
Витамин D, кальциферол 0.471 мкг 10 мкг 4.7% 1.4% 2123 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.32 мг 15 мг 2.1% 0.6% 4688 г
бета Токоферол 0.074 мг ~
гамма Токоферол 0.535 мг ~
Витамин Н, биотин 4.393 мкг 50 мкг 8.8% 2.7% 1138 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 3.6629 мг 20 мг 18.3% 5.6% 546 г
Ниацин 0.105 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 127.83 мг 2500 мг 5.1% 1.6% 1956 г
Кальций, Ca 21.9 мг 1000 мг 2.2% 0.7% 4566 г
Магний, Mg 13.79 мг 400 мг 3.4% 1% 2901 г
Натрий, Na 35.4 мг 1300 мг 2.7% 0.8% 3672 г
Сера, S 38.79 мг 1000 мг 3.9% 1.2% 2578 г
Фосфор, P 79.5 мг 800 мг 9.9% 3% 1006 г
Хлор, Cl 33.86 мг 2300 мг 1.5% 0.5% 6793 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 23.6 мкг ~
Бор, B 52.5 мкг ~
Ванадий, V 0.86 мкг ~
Железо, Fe 2.757 мг 18 мг 15.3% 4.7% 653 г
Йод, I 4.71 мкг 150 мкг 3.1% 1% 3185 г
Кобальт, Co 2.357 мкг 10 мкг 23.6% 7.2% 424 г
Марганец, Mn 0.3111 мг 2 мг 15.6% 4.8% 643 г
Медь, Cu 108.96 мкг 1000 мкг 10.9% 3.3% 918 г
Молибден, Mo 2.571 мкг 70 мкг 3.7% 1.1% 2723 г
Никель, Ni 3.643 мкг ~
Рубидий, Rb 13.5 мкг ~
Селен, Se 21.603 мкг 55 мкг 39.3% 12.1% 255 г
Фтор, F 13.5 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 29630 г
Хром, Cr 1.71 мкг 50 мкг 3.4% 1% 2924 г
Цинк, Zn 0.5857 мг 12 мг 4.9% 1.5% 2049 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.171 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 39.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аргинин* 0.326 г ~
Валин 0.354 г ~
Гистидин* 0.169 г ~
Изолейцин 0.296 г ~
Лейцин 0.543 г ~
Лизин 0.283 г ~
Метионин 0.169 г ~
Метионин + Цистеин 0.156 г ~
Треонин 0.252 г ~
Триптофан 0.095 г ~
Фенилаланин 0.361 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.246 г ~
Заменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аланин 0.292 г ~
Аспарагиновая кислота 0.46 г ~
Глицин 0.245 г ~
Глутаминовая кислота 1.948 г ~
Пролин 0.612 г ~
Серин 0.418 г ~
Тирозин 0.226 г ~
Цистеин 0.163 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 122.14 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.52 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.192 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.117 г min 16.8 г 6.6% 2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.085 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.927 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.54 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.49 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Шарлотка составляет 326 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».