| Печень говяжья (Тушение) | 560 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 150 г |
| Масло подсолнечное | 32 г |
| Сметана 20,0% жирности | 230 г |
| Чеснок луковица (Припускание) | 10 г |
| Горчица столовая | 8 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 30 г |
| Вода | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 181.9 ккал | 1684 ккал | 10.8% | 5.9% | 926 г |
| Белки | 12.3 г | 76 г | 16.2% | 8.9% | 618 г |
| Жиры | 11 г | 56 г | 19.6% | 10.8% | 509 г |
| Углеводы | 8.2 г | 219 г | 3.7% | 2% | 2671 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.9% | 2857 г |
| Вода | 67.4 г | 2273 г | 3% | 1.6% | 3372 г |
| Органические кислоты | 1.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4784.8 мкг | 900 мкг | 531.6% | 292.2% | 19 г |
| Ретинол | 4.682 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.613 мг | 5 мг | 12.3% | 6.8% | 816 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.175 мг | 1.5 мг | 11.7% | 6.4% | 857 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.275 мг | 1.8 мг | 70.8% | 38.9% | 141 г |
| Витамин В4, холин | 433.61 мг | 500 мг | 86.7% | 47.7% | 115 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.39 мг | 5 мг | 87.8% | 48.3% | 114 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.491 мг | 2 мг | 24.6% | 13.5% | 407 г |
| Витамин В9, фолаты | 155.672 мкг | 400 мкг | 38.9% | 21.4% | 257 г |
| Витамин В12, кобаламин | 37.848 мкг | 3 мкг | 1261.6% | 693.6% | 8 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.96 мг | 90 мг | 13.3% | 7.3% | 753 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.781 мкг | 10 мкг | 7.8% | 4.3% | 1280 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.348 мг | 15 мг | 15.7% | 8.6% | 639 г |
| Витамин Н, биотин | 62.812 мкг | 50 мкг | 125.6% | 69% | 80 г |
| Витамин К, филлохинон | 2 мкг | 120 мкг | 1.7% | 0.9% | 6000 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.5609 мг | 20 мг | 42.8% | 23.5% | 234 г |
| Ниацин | 5.48 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 229.43 мг | 2500 мг | 9.2% | 5.1% | 1090 г |
| Кальций, Ca | 37.02 мг | 1000 мг | 3.7% | 2% | 2701 г |
| Кремний, Si | 0.135 мг | 30 мг | 0.5% | 0.3% | 22222 г |
| Магний, Mg | 17.54 мг | 400 мг | 4.4% | 2.4% | 2281 г |
| Натрий, Na | 70.53 мг | 1300 мг | 5.4% | 3% | 1843 г |
| Сера, S | 170.32 мг | 1000 мг | 17% | 9.3% | 587 г |
| Фосфор, P | 220.6 мг | 800 мг | 27.6% | 15.2% | 363 г |
| Хлор, Cl | 85.78 мг | 2300 мг | 3.7% | 2% | 2681 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 102.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 35 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.03 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.592 мг | 18 мг | 25.5% | 14% | 392 г |
| Йод, I | 4.62 мкг | 150 мкг | 3.1% | 1.7% | 3247 г |
| Кобальт, Co | 13.524 мкг | 10 мкг | 135.2% | 74.3% | 74 г |
| Марганец, Mn | 0.2687 мг | 2 мг | 13.4% | 7.4% | 744 г |
| Медь, Cu | 2411.16 мкг | 1000 мкг | 241.1% | 132.5% | 41 г |
| Молибден, Mo | 69.667 мкг | 70 мкг | 99.5% | 54.7% | 100 г |
| Никель, Ni | 40.22 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.18 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 80.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 25.342 мкг | 55 мкг | 46.1% | 25.3% | 217 г |
| Титан, Ti | 0.37 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 161.92 мкг | 4000 мкг | 4% | 2.2% | 2470 г |
| Хром, Cr | 20.55 мкг | 50 мкг | 41.1% | 22.6% | 243 г |
| Цинк, Zn | 3.3246 мг | 12 мг | 27.7% | 15.2% | 361 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.518 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.048 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.813 г | ~ | |||
| Валин | 0.791 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.537 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.592 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.009 г | ~ | |||
| Лизин | 0.91 г | ~ | |||
| Метионин | 0.279 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.482 г | ~ | |||
| Треонин | 0.516 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.154 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.592 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.056 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.112 г | ~ | |||
| Аланин | 0.645 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.861 г | ~ | |||
| Глицин | 0.598 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.264 г | ~ | |||
| Пролин | 0.647 г | ~ | |||
| Серин | 0.42 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.464 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.204 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 4.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 192.37 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 7.191 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.506 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.657 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.025 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.296 г | min 16.8 г | 7.7% | 4.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.031 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.198 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.679 г | от 11.2 до 20.6 г | 23.9% | 13.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.414 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.138 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.113 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень говяжья в сметане составляет 181,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».