| Творог нежирный 0,6% | 1350 г |
| Яйцо куриное | 50 г |
| Крупа манная | 100 г |
| Вода | 100 г |
| Сахар песок | 100 г |
| Сметана 20,0% жирности | 80 г |
| Ванильный экстракт | 2 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
Протертый творог смешивают с мукой или предварительно заваренной в воде (10 мл на порцию) и охлажденной манной крупой, яйцами, сахаром и солью. Подготовленную массу выкладывают слоем 3-4 см на смазанные жиром и посыпанные сухарями противень или форму. Поверхность массы разравнивают, смазывают сметаной, запекают в жарочном шкафу 20-30 мин до образования на поверхности румяной корочки. При отпуске нарезанную на куски квадратной или прямоугольной формы запеканку поливают сметаной или сладким соусом.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 164.4 ккал | 1684 ккал | 9.8% | 6% | 1024 г |
| Белки | 21 г | 76 г | 27.6% | 16.8% | 362 г |
| Жиры | 2.1 г | 56 г | 3.8% | 2.3% | 2667 г |
| Углеводы | 14.6 г | 219 г | 6.7% | 4.1% | 1500 г |
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.6% | 10000 г |
| Вода | 59.6 г | 2273 г | 2.6% | 1.6% | 3814 г |
| Органические кислоты | 1.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 26.2 мкг | 900 мкг | 2.9% | 1.8% | 3435 г |
| Ретинол | 0.016 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.049 мг | 1.5 мг | 3.3% | 2% | 3061 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.248 мг | 1.8 мг | 13.8% | 8.4% | 726 г |
| Витамин В4, холин | 14.98 мг | 500 мг | 3% | 1.8% | 3338 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.248 мг | 5 мг | 5% | 3% | 2016 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.191 мг | 2 мг | 9.6% | 5.8% | 1047 г |
| Витамин В9, фолаты | 38.22 мкг | 400 мкг | 9.6% | 5.8% | 1047 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.225 мкг | 3 мкг | 40.8% | 24.8% | 245 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.47 мг | 90 мг | 0.5% | 0.3% | 19149 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.097 мкг | 10 мкг | 1% | 0.6% | 10309 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.141 мг | 15 мг | 0.9% | 0.5% | 10638 г |
| Витамин Н, биотин | 7.705 мкг | 50 мкг | 15.4% | 9.4% | 649 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.9526 мг | 20 мг | 19.8% | 12% | 506 г |
| Ниацин | 0.452 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 124.86 мг | 2500 мг | 5% | 3% | 2002 г |
| Кальций, Ca | 117 мг | 1000 мг | 11.7% | 7.1% | 855 г |
| Кремний, Si | 0.4 мг | 30 мг | 1.3% | 0.8% | 7500 г |
| Магний, Mg | 23.75 мг | 400 мг | 5.9% | 3.6% | 1684 г |
| Натрий, Na | 123.69 мг | 1300 мг | 9.5% | 5.8% | 1051 г |
| Сера, S | 210.63 мг | 1000 мг | 21.1% | 12.8% | 475 г |
| Фосфор, P | 185.5 мг | 800 мг | 23.2% | 14.1% | 431 г |
| Хлор, Cl | 229.57 мг | 2300 мг | 10% | 6.1% | 1002 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 38 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 4.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.87 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.457 мг | 18 мг | 2.5% | 1.5% | 3939 г |
| Йод, I | 0.67 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.2% | 22388 г |
| Кобальт, Co | 3.83 мкг | 10 мкг | 38.3% | 23.3% | 261 г |
| Марганец, Mn | 0.0384 мг | 2 мг | 1.9% | 1.2% | 5208 г |
| Медь, Cu | 62.11 мкг | 1000 мкг | 6.2% | 3.8% | 1610 г |
| Молибден, Mo | 8.103 мкг | 70 мкг | 11.6% | 7.1% | 864 г |
| Никель, Ni | 0.767 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.21 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 28.057 мкг | 55 мкг | 51% | 31% | 196 г |
| Титан, Ti | 0.59 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 38.63 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.6% | 10355 г |
| Хром, Cr | 0.2 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.2% | 25000 г |
| Цинк, Zn | 0.4053 мг | 12 мг | 3.4% | 2.1% | 2961 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.567 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 10 г | ~ | |||
| Лактоза | 1.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 6.912 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.787 г | ~ | |||
| Валин | 0.949 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.529 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.95 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.755 г | ~ | |||
| Лизин | 1.352 г | ~ | |||
| Метионин | 0.457 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.571 г | ~ | |||
| Треонин | 0.762 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.176 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.895 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.766 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 9.243 г | ~ | |||
| Аланин | 0.442 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.966 г | ~ | |||
| Глицин | 0.273 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.242 г | ~ | |||
| Пролин | 1.928 г | ~ | |||
| Серин | 0.804 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.871 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.114 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 25.44 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.068 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.029 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.166 г | min 16.8 г | 1% | 0.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.136 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.042 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.4% | 0.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.037 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Запеканка творожная ЯНовая 125г порция составляет 164,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».