Мой здоровый рацион

Рецепт Слойка печеночная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Слойка печеночная

Печень говяжья 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Слойка печеночная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1326 г
Белки 17.9 г 76 г 23.6% 18.6% 425 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 5.2% 1514 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 1.9% 4132 г
Вода 71.7 г 2273 г 3.2% 2.5% 3170 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8367 мкг 900 мкг 929.7% 732% 11 г
Ретинол 8.2 мг ~
бета Каротин 1 мг 5 мг 20% 15.7% 500 г
Витамин В1, тиамин 0.3 мг 1.5 мг 20% 15.7% 500 г
Витамин В2, рибофлавин 2.19 мг 1.8 мг 121.7% 95.8% 82 г
Витамин В4, холин 635 мг 500 мг 127% 100% 79 г
Витамин В5, пантотеновая 6.8 мг 5 мг 136% 107.1% 74 г
Витамин В6, пиридоксин 0.7 мг 2 мг 35% 27.6% 286 г
Витамин В9, фолаты 240 мкг 400 мкг 60% 47.2% 167 г
Витамин В12, кобаламин 60 мкг 3 мкг 2000% 1574.8% 5 г
Витамин C, аскорбиновая 33 мг 90 мг 36.7% 28.9% 273 г
Витамин D, кальциферол 1.2 мкг 10 мкг 12% 9.4% 833 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.9 мг 15 мг 6% 4.7% 1667 г
Витамин Н, биотин 98 мкг 50 мкг 196% 154.3% 51 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 2% 3871 г
Витамин РР, НЭ 13 мг 20 мг 65% 51.2% 154 г
Ниацин 9 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277 мг 2500 мг 11.1% 8.7% 903 г
Кальций, Ca 9 мг 1000 мг 0.9% 0.7% 11111 г
Магний, Mg 18 мг 400 мг 4.5% 3.5% 2222 г
Натрий, Na 104 мг 1300 мг 8% 6.3% 1250 г
Сера, S 239 мг 1000 мг 23.9% 18.8% 418 г
Фосфор, P 314 мг 800 мг 39.3% 30.9% 255 г
Хлор, Cl 100 мг 2300 мг 4.3% 3.4% 2300 г
Микроэлементы
Железо, Fe 6.9 мг 18 мг 38.3% 30.2% 261 г
Йод, I 6.3 мкг 150 мкг 4.2% 3.3% 2381 г
Кобальт, Co 19.9 мкг 10 мкг 199% 156.7% 50 г
Марганец, Mn 0.32 мг 2 мг 16% 12.6% 625 г
Медь, Cu 3800 мкг 1000 мкг 380% 299.2% 26 г
Молибден, Mo 110 мкг 70 мкг 157.1% 123.7% 64 г
Никель, Ni 63 мкг ~
Селен, Se 39.7 мкг 55 мкг 72.2% 56.9% 139 г
Фтор, F 230 мкг 4000 мкг 5.8% 4.6% 1739 г
Хром, Cr 32 мкг 50 мкг 64% 50.4% 156 г
Цинк, Zn 5 мг 12 мг 41.7% 32.8% 240 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.25 г ~
Валин 1.25 г ~
Гистидин* 0.85 г ~
Изолейцин 0.93 г ~
Лейцин 1.59 г ~
Лизин 1.43 г ~
Метионин 0.44 г ~
Метионин + Цистеин 0.76 г ~
Треонин 0.81 г ~
Триптофан 0.24 г ~
Фенилаланин 0.93 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.66 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.01 г ~
Аспарагиновая кислота 1.35 г ~
Глицин 0.94 г ~
Глутаминовая кислота 1.95 г ~
Пролин 1.02 г ~
Серин 0.66 г ~
Тирозин 0.73 г ~
Цистеин 0.32 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 17.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 270 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.45 г ~
18:0 Стеариновая 0.81 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.7 г min 16.8 г 4.2% 3.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.05 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.55 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.84 г от 11.2 до 20.6 г 7.5% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.42 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.22 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.18 г ~

Энергетическая ценность Слойка печеночная составляет 127 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».