| Куриная грудка (филе) | 650 г |
| Яичный желток куриный | 156 г |
| Яичный белок куриный | 300 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
1. Филе перемолоть в фарш 2. Желтки отделить от белков (в общей сложности на 300 гр фарша 4 яйца) 3. Фарш посолить, поперчить по вкусу 4. Добавить в фарш желтки, перемешать 5. Яичные белки взбить до стоячих пиков 6. Добавить взбитые белки в фарш 7. Смазать сковороду маслом 8. Налить фарш на сковороду, обжарить до румяной корочки, с двух сторон
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 142.6 ккал | 1684 ккал | 8.5% | 6% | 1181 г |
| Белки | 18.7 г | 76 г | 24.6% | 17.3% | 406 г |
| Жиры | 7.2 г | 56 г | 12.9% | 9% | 778 г |
| Углеводы | 0.6 г | 219 г | 0.3% | 0.2% | 36500 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Вода | 71.9 г | 2273 г | 3.2% | 2.2% | 3161 г |
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 167.5 мкг | 900 мкг | 18.6% | 13% | 537 г |
| Ретинол | 0.123 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.029 мг | 5 мг | 0.6% | 0.4% | 17241 г |
| бета Криптоксантин | 0.085 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.011 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.362 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.073 мг | 1.5 мг | 4.9% | 3.4% | 2055 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.241 мг | 1.8 мг | 13.4% | 9.4% | 747 г |
| Витамин В4, холин | 120.5 мг | 500 мг | 24.1% | 16.9% | 415 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.614 мг | 5 мг | 12.3% | 8.6% | 814 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.067 мг | 2 мг | 3.4% | 2.4% | 2985 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.393 мкг | 400 мкг | 0.8% | 0.6% | 11789 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.269 мкг | 3 мкг | 9% | 6.3% | 1115 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.04 мг | 90 мг | 225000 г | ||
| Витамин D, кальциферол | 1.06 мкг | 10 мкг | 10.6% | 7.4% | 943 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.053 мг | 15 мг | 7% | 4.9% | 1425 г |
| гамма Токоферол | 0.008 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 9.564 мкг | 50 мкг | 19.1% | 13.4% | 523 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.4978 мг | 20 мг | 37.5% | 26.3% | 267 г |
| Ниацин | 6.32 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.016 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 227.79 мг | 2500 мг | 9.1% | 6.4% | 1098 г |
| Кальций, Ca | 28.36 мг | 1000 мг | 2.8% | 2% | 3526 г |
| Магний, Mg | 54.23 мг | 400 мг | 13.6% | 9.5% | 738 г |
| Натрий, Na | 262.4 мг | 1300 мг | 20.2% | 14.2% | 495 г |
| Сера, S | 73.72 мг | 1000 мг | 7.4% | 5.2% | 1356 г |
| Фосфор, P | 180.5 мг | 800 мг | 22.6% | 15.8% | 443 г |
| Хлор, Cl | 329.06 мг | 2300 мг | 14.3% | 10% | 699 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.829 мг | 18 мг | 10.2% | 7.2% | 984 г |
| Йод, I | 6.4 мкг | 150 мкг | 4.3% | 3% | 2344 г |
| Кобальт, Co | 8.661 мкг | 10 мкг | 86.6% | 60.7% | 115 г |
| Марганец, Mn | 0.034 мг | 2 мг | 1.7% | 1.2% | 5882 г |
| Медь, Cu | 82.13 мкг | 1000 мкг | 8.2% | 5.8% | 1218 г |
| Молибден, Mo | 9.508 мкг | 70 мкг | 13.6% | 9.5% | 736 г |
| Селен, Se | 0.005 мкг | 55 мкг | 1100000 г | ||
| Фтор, F | 0.06 мкг | 4000 мкг | 6666667 г | ||
| Хром, Cr | 16.1 мкг | 50 мкг | 32.2% | 22.6% | 311 г |
| Цинк, Zn | 1.2403 мг | 12 мг | 10.3% | 7.2% | 968 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.368 г | ~ | |||
| Валин | 1.071 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.876 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.94 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.57 г | ~ | |||
| Лизин | 1.854 г | ~ | |||
| Метионин | 0.425 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.777 г | ~ | |||
| Треонин | 0.878 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.296 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.882 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.601 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.046 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.565 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.12 г | ~ | |||
| Глицин | 0.701 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.306 г | ~ | |||
| Пролин | 0.782 г | ~ | |||
| Серин | 0.969 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.719 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.359 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 213.65 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.162 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.53 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.341 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.124 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.829 г | min 16.8 г | 4.9% | 3.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.069 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.753 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.184 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.6% | 7.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.166 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.011 г | ~ |
Энергетическая ценность Куриные котлеты по еврейски составляет 142,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».