| Соль поваренная пищевая | 18 г |
| Сахар песок | 8 г |
| Вода, водопроводная, улучшенная | 615 г |
| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 688 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 187.6 ккал | 1684 ккал | 11.1% | 5.9% | 898 г |
| Белки | 5.6 г | 76 г | 7.4% | 3.9% | 1357 г |
| Жиры | 1.1 г | 56 г | 2% | 1.1% | 5091 г |
| Углеводы | 38.8 г | 219 г | 17.7% | 9.4% | 564 г |
| Пищевые волокна | 7.7 г | 20 г | 38.5% | 20.5% | 260 г |
| Вода | 52.4 г | 2273 г | 2.3% | 1.2% | 4338 г |
| Зола | 2.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.174 мг | 1.5 мг | 11.6% | 6.2% | 862 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.072 мг | 1.8 мг | 4% | 2.1% | 2500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.164 мг | 2 мг | 8.2% | 4.4% | 1220 г |
| Витамин В9, фолаты | 32.762 мкг | 400 мкг | 8.2% | 4.4% | 1221 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.245 мг | 15 мг | 8.3% | 4.4% | 1205 г |
| Витамин Н, биотин | 1.966 мкг | 50 мкг | 3.9% | 2.1% | 2543 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7377 мг | 20 мг | 8.7% | 4.6% | 1151 г |
| Ниацин | 0.596 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 220.34 мг | 2500 мг | 8.8% | 4.7% | 1135 г |
| Кальций, Ca | 29.92 мг | 1000 мг | 3% | 1.6% | 3342 г |
| Магний, Mg | 38.7 мг | 400 мг | 9.7% | 5.2% | 1034 г |
| Натрий, Na | 667.79 мг | 1300 мг | 51.4% | 27.4% | 195 г |
| Сера, S | 47.64 мг | 1000 мг | 4.8% | 2.6% | 2099 г |
| Фосфор, P | 121.4 мг | 800 мг | 15.2% | 8.1% | 659 г |
| Хлор, Cl | 1023.26 мг | 2300 мг | 44.5% | 23.7% | 225 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 176.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.277 мг | 18 мг | 12.7% | 6.8% | 791 г |
| Йод, I | 2.56 мкг | 150 мкг | 1.7% | 0.9% | 5859 г |
| Кобальт, Co | 0.257 мкг | 10 мкг | 2.6% | 1.4% | 3891 г |
| Марганец, Mn | 0.8823 мг | 2 мг | 44.1% | 23.5% | 227 г |
| Медь, Cu | 164.72 мкг | 1000 мкг | 16.5% | 8.8% | 607 г |
| Молибден, Mo | 6.079 мкг | 70 мкг | 8.7% | 4.6% | 1152 г |
| Фтор, F | 40.01 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.5% | 9998 г |
| Цинк, Zn | 0.8221 мг | 12 мг | 6.9% | 3.7% | 1460 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 38.181 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.275 г | ~ | |||
| Валин | 0.334 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.124 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.249 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.38 г | ~ | |||
| Лизин | 0.197 г | ~ | |||
| Метионин | 0.079 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.177 г | ~ | |||
| Треонин | 0.17 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.072 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.328 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.498 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.275 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.452 г | ~ | |||
| Глицин | 0.295 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.291 г | ~ | |||
| Пролин | 0.367 г | ~ | |||
| Серин | 0.275 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.17 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.098 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 5.7% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.105 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.007 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.105 г | min 16.8 г | 0.6% | 0.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.098 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.55 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.9% | 2.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.485 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.066 г | ~ |
Энергетическая ценность хлеб ржаной, из обдирной муки составляет 187,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».