Мой здоровый рацион

Рецепт Рождественский пудинг. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рождественский пудинг

Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 110 г
Миндаль 90 г
Абрикосы сушеные без косточки (курага) (Припускание) 101 г
Изюм (Припускание) 220 г
Смородина, сушеная 46 г
Чернослив (слива сушеная) (Припускание) 102 г
Лесной орех или фундук, жареный без масла и добавления соли 53 г
Сахар песок 177 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 200 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 5 г
Какао-порошок 9 г
Хлеб бородинский (мука ржаная обойная и пшеничная 2 сорта) 199 г
Имбирь, молотый 7 г
Молоко пастеризованное, 1,5% жирности (Запекание) 237 г
Яйцо куриное (Запекание) 48 г
Настойка горькая "Русский сувенир" 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рождественский пудинг".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 302.6 ккал 1684 ккал 18% 5.9% 557 г
Белки 5 г 76 г 6.6% 2.2% 1520 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 5.6% 596 г
Углеводы 39 г 219 г 17.8% 5.9% 562 г
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 5.9% 556 г
Вода 36.2 г 2273 г 1.6% 0.5% 6279 г
Алкоголь (этиловый спирт) 6.8 г ~
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 64.6 мкг 900 мкг 7.2% 2.4% 1393 г
Ретинол 0.031 мг ~
альфа Каротин 0.053 мкг ~
бета Каротин 0.201 мг 5 мг 4% 1.3% 2488 г
бета Криптоксантин 0.025 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.048 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 1.9% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 2.3% 1440 г
Витамин В4, холин 24.37 мг 500 мг 4.9% 1.6% 2052 г
Витамин В5, пантотеновая 0.214 мг 5 мг 4.3% 1.4% 2336 г
Витамин В6, пиридоксин 0.077 мг 2 мг 3.9% 1.3% 2597 г
Витамин В9, фолаты 12.025 мкг 400 мкг 3% 1% 3326 г
Витамин В12, кобаламин 0.064 мкг 3 мкг 2.1% 0.7% 4688 г
Витамин C, аскорбиновая 0.44 мг 90 мг 0.5% 0.2% 20455 г
Витамин D, кальциферол 0.14 мкг 10 мкг 1.4% 0.5% 7143 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.485 мг 15 мг 16.6% 5.5% 604 г
бета Токоферол 0.023 мг ~
гамма Токоферол 0.043 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 1.322 мкг 50 мкг 2.6% 0.9% 3782 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Дигидрофиллохинон 0.009 мкг ~
Витамин РР, НЭ 1.5043 мг 20 мг 7.5% 2.5% 1330 г
Ниацин 0.497 мг ~
Бетаин 0.037 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 411.43 мг 2500 мг 16.5% 5.5% 608 г
Кальций, Ca 77.01 мг 1000 мг 7.7% 2.5% 1299 г
Кремний, Si 2.424 мг 30 мг 8.1% 2.7% 1238 г
Магний, Mg 46.5 мг 400 мг 11.6% 3.8% 860 г
Натрий, Na 53.86 мг 1300 мг 4.1% 1.4% 2414 г
Сера, S 22.6 мг 1000 мг 2.3% 0.8% 4425 г
Фосфор, P 127.3 мг 800 мг 15.9% 5.3% 628 г
Хлор, Cl 116.17 мг 2300 мг 5.1% 1.7% 1980 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 119 мкг ~
Бор, B 8.4 мкг ~
Ванадий, V 14.24 мкг ~
Железо, Fe 1.921 мг 18 мг 10.7% 3.5% 937 г
Йод, I 2.29 мкг 150 мкг 1.5% 0.5% 6550 г
Кобальт, Co 0.744 мкг 10 мкг 7.4% 2.4% 1344 г
Марганец, Mn 0.5966 мг 2 мг 29.8% 9.8% 335 г
Медь, Cu 145.46 мкг 1000 мкг 14.5% 4.8% 687 г
Молибден, Mo 2.13 мкг 70 мкг 3% 1% 3286 г
Никель, Ni 0.236 мкг ~
Олово, Sn 2.21 мкг ~
Селен, Se 2.765 мкг 55 мкг 5% 1.7% 1989 г
Стронций, Sr 2.16 мкг ~
Титан, Ti 1.18 мкг ~
Фтор, F 8.88 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 45045 г
Хром, Cr 0.91 мкг 50 мкг 1.8% 0.6% 5495 г
Цинк, Zn 0.5429 мг 12 мг 4.5% 1.5% 2210 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.984 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 19.6 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аргинин* 0.206 г ~
Валин 0.083 г ~
Гистидин* 0.051 г ~
Изолейцин 0.069 г ~
Лейцин 0.136 г ~
Лизин 0.067 г ~
Метионин 0.026 г ~
Метионин + Цистеин 0.02 г ~
Треонин 0.063 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.093 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.034 г ~
Заменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аланин 0.092 г ~
Аспарагиновая кислота 0.229 г ~
Глицин 0.106 г ~
Глутаминовая кислота 0.491 г ~
Пролин 0.08 г ~
Серин 0.095 г ~
Тирозин 0.048 г ~
Цистеин 0.025 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 6.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.33 мг max 300 мг
Фитостеролы 3.438 мг ~
Кампестерол 0.412 мг ~
Стигмастерол 0.221 мг ~
бета Ситостерол 9.297 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.159 г ~
6:0 Капроновая 0.073 г ~
8:0 Каприловая 0.039 г ~
10:0 Каприновая 0.095 г ~
12:0 Лауриновая 0.102 г ~
14:0 Миристиновая 0.47 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.595 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.494 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.247 г min 16.8 г 25.3% 8.4%
14:1 Миристолеиновая 0.091 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.162 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.011 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.964 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.479 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.921 г от 11.2 до 20.6 г 8.2% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.91 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.582 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
16:1 транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Рождественский пудинг составляет 302,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».