Мой здоровый рацион

Рецепт Рыбные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рыбные котлеты

Сметана 15% жирности 40 г
Яйцо куриное 50 г
Лук репчатый 100 г
Белая рыба, все виды 400 г
Способ приготовления

Сделать фарш из рыбы. К рыбе добавляем все остальные продукты: лук, сметану, яйцо, специи и соль. Ложкой тщательно перемешиваем наш фарш. Лепим руками маленькие котлеты, выкладываем их на сковороду и жарим. Можно запечь в духовке.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.1 ккал 1684 ккал 7.3% 6% 1379 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 15.5% 528 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 8.8% 933 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.7% 12882 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2% 4000 г
Вода 75.4 г 2273 г 3.3% 2.7% 3015 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53.7 мкг 900 мкг 6% 4.9% 1676 г
Ретинол 0.052 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.2% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.111 мг 1.5 мг 7.4% 6.1% 1351 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 5.9% 1395 г
Витамин В4, холин 69.6 мг 500 мг 13.9% 11.4% 718 г
Витамин В5, пантотеновая 0.656 мг 5 мг 13.1% 10.7% 762 г
Витамин В6, пиридоксин 0.238 мг 2 мг 11.9% 9.7% 840 г
Витамин В9, фолаты 12.966 мкг 400 мкг 3.2% 2.6% 3085 г
Витамин В12, кобаламин 0.749 мкг 3 мкг 25% 20.5% 401 г
Витамин C, аскорбиновая 1.72 мг 90 мг 1.9% 1.6% 5233 г
Витамин D, кальциферол 8.327 мкг 10 мкг 83.3% 68.2% 120 г
Витамин D3, холекальциферол 8.136 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.241 мг 15 мг 1.6% 1.3% 6224 г
Витамин Н, биотин 2.094 мкг 50 мкг 4.2% 3.4% 2388 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 2.4644 мг 20 мг 12.3% 10.1% 812 г
Ниацин 0.057 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 264.31 мг 2500 мг 10.6% 8.7% 946 г
Кальций, Ca 33.51 мг 1000 мг 3.4% 2.8% 2984 г
Кремний, Si 0.847 мг 30 мг 2.8% 2.3% 3542 г
Магний, Mg 26.37 мг 400 мг 6.6% 5.4% 1517 г
Натрий, Na 49.32 мг 1300 мг 3.8% 3.1% 2636 г
Сера, S 157.12 мг 1000 мг 15.7% 12.9% 636 г
Фосфор, P 213.3 мг 800 мг 26.7% 21.9% 375 г
Хлор, Cl 22.61 мг 2300 мг 1% 0.8% 10172 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 71.2 мкг ~
Бор, B 33.9 мкг ~
Железо, Fe 0.612 мг 18 мг 3.4% 2.8% 2941 г
Йод, I 2.81 мкг 150 мкг 1.9% 1.6% 5338 г
Кобальт, Co 1.715 мкг 10 мкг 17.2% 14.1% 583 г
Марганец, Mn 0.0871 мг 2 мг 4.4% 3.6% 2296 г
Медь, Cu 71.75 мкг 1000 мкг 7.2% 5.9% 1394 г
Молибден, Mo 0.847 мкг 70 мкг 1.2% 1% 8264 г
Никель, Ni 0.508 мкг ~
Олово, Sn 0.88 мкг ~
Рубидий, Rb 80.7 мкг ~
Селен, Se 11.256 мкг 55 мкг 20.5% 16.8% 489 г
Стронций, Sr 1.15 мкг ~
Фтор, F 11.07 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 36134 г
Хром, Cr 0.81 мкг 50 мкг 1.6% 1.3% 6173 г
Цинк, Zn 0.9297 мг 12 мг 7.7% 6.3% 1291 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 0.868 г ~
Валин 0.736 г ~
Гистидин* 0.412 г ~
Изолейцин 0.654 г ~
Лейцин 1.152 г ~
Лизин 1.275 г ~
Метионин 0.42 г ~
Метионин + Цистеин 0.064 г ~
Треонин 0.626 г ~
Триптофан 0.165 г ~
Фенилаланин 0.567 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.108 г ~
Заменимые аминокислоты 0.112 г ~
Аланин 0.852 г ~
Аспарагиновая кислота 1.442 г ~
Глицин 0.664 г ~
Глутаминовая кислота 2.119 г ~
Пролин 0.497 г ~
Серин 0.612 г ~
Тирозин 0.482 г ~
Цистеин 0.166 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 81.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 93.32 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.077 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.58 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.209 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.083 г min 16.8 г 12.4% 10.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.386 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.26 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.074 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.611 г от 11.2 до 20.6 г 14.4% 11.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.278 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.129 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.034 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.16 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.215 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.111 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.638 г ~

Энергетическая ценность Рыбные котлеты составляет 122,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».