| Телятина, котлетное мясо | 940 г |
| Лук репчатый | 195 г |
| Грибы, вареные, без соли | 225 г |
| Яйцо куриное | 110 г |
| Сливки стерилизованные 10,0% жирности | 100 г |
| Соль столовая | 10 г |
| Kamis Прованские травы | 2 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Яйцо куриное вареное (вкрутую) | 200 г |
| Масло подсолнечное | 2 г |
Мясо помыть, обсушить. Грибы сварить. Сварить 4 яйца вкрутую, очистить. Лук очистить. Мясо, лук, вареные грибы перекрутить в мясорубке. Посолить, добавить специи, 2 сырых яйца, сливки, очень хорошо вымешать (можно отбить руками). Разогреть духовку до 200 гр. Форму для хлеба смазать маслом. Выложить треть фарша, хорошо примять, разровнять. Сверху вдоль выложить вареные яйца. На них - оставшийся фарш, примять, разровнять, чтобы яйца оказались внутри. Накрыть форму фольгой, поставить на противень с пергаментом, и в духовку. Выпекать 60 мин, снять фольгу, выпекать еще 10 мин. на макс. температуре.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 120.5 ккал | 1684 ккал | 7.2% | 6% | 1398 г |
| Белки | 16.8 г | 76 г | 22.1% | 18.3% | 452 г |
| Жиры | 4.9 г | 56 г | 8.8% | 7.3% | 1143 г |
| Углеводы | 2.5 г | 219 г | 1.1% | 0.9% | 8760 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 3.3% | 2500 г |
| Вода | 73.7 г | 2273 г | 3.2% | 2.7% | 3084 г |
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 62.2 мкг | 900 мкг | 6.9% | 5.7% | 1447 г |
| Ретинол | 0.06 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.015 мг | 5 мг | 0.3% | 0.2% | 33333 г |
| бета Криптоксантин | 0.034 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.004 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.146 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.103 мг | 1.5 мг | 6.9% | 5.7% | 1456 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.291 мг | 1.8 мг | 16.2% | 13.4% | 619 г |
| Витамин В4, холин | 129.73 мг | 500 мг | 25.9% | 21.5% | 385 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.255 мг | 5 мг | 25.1% | 20.8% | 398 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.332 мг | 2 мг | 16.6% | 13.8% | 602 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.608 мкг | 400 мкг | 2.4% | 2% | 4163 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.116 мкг | 3 мкг | 3.9% | 3.2% | 2586 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.07 мг | 90 мг | 2.3% | 1.9% | 4348 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.528 мкг | 10 мкг | 5.3% | 4.4% | 1894 г |
| Витамин D2, эргокальциферол | 0.032 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.382 мг | 15 мг | 2.5% | 2.1% | 3927 г |
| гамма Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 4.627 мкг | 50 мкг | 9.3% | 7.7% | 1081 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.2% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.556 мг | 20 мг | 37.8% | 31.4% | 265 г |
| Ниацин | 3.979 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.006 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 354.25 мг | 2500 мг | 14.2% | 11.8% | 706 г |
| Кальций, Ca | 32.58 мг | 1000 мг | 3.3% | 2.7% | 3069 г |
| Магний, Mg | 23.53 мг | 400 мг | 5.9% | 4.9% | 1700 г |
| Натрий, Na | 382.99 мг | 1300 мг | 29.5% | 24.5% | 339 г |
| Сера, S | 193.22 мг | 1000 мг | 19.3% | 16% | 518 г |
| Фосфор, P | 209.2 мг | 800 мг | 26.2% | 21.7% | 382 г |
| Хлор, Cl | 86.59 мг | 2300 мг | 3.8% | 3.2% | 2656 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 55.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 27.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.925 мг | 18 мг | 16.3% | 13.5% | 615 г |
| Йод, I | 6.69 мкг | 150 мкг | 4.5% | 3.7% | 2242 г |
| Кобальт, Co | 6.282 мкг | 10 мкг | 62.8% | 52.1% | 159 г |
| Марганец, Mn | 0.0845 мг | 2 мг | 4.2% | 3.5% | 2367 г |
| Медь, Cu | 266.14 мкг | 1000 мкг | 26.6% | 22.1% | 376 г |
| Молибден, Mo | 1.337 мкг | 70 мкг | 1.9% | 1.6% | 5236 г |
| Никель, Ni | 1.291 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 66.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.98 мкг | 55 мкг | 16.3% | 13.5% | 612 г |
| Фтор, F | 75.7 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 1.6% | 5284 г |
| Хром, Cr | 1.17 мкг | 50 мкг | 2.3% | 1.9% | 4274 г |
| Цинк, Zn | 2.6358 мг | 12 мг | 22% | 18.3% | 455 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.014 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.04 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.1 г | ~ | |||
| Валин | 0.104 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.04 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.073 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.123 г | ~ | |||
| Лизин | 0.105 г | ~ | |||
| Метионин | 0.043 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.066 г | ~ | |||
| Треонин | 0.074 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.025 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.076 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.117 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.092 г | ~ | |||
| Аланин | 0.092 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.141 г | ~ | |||
| Глицин | 0.053 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.246 г | ~ | |||
| Пролин | 0.063 г | ~ | |||
| Серин | 0.098 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.056 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.027 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 129.18 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.066 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.286 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.175 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.077 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.427 г | min 16.8 г | 2.5% | 2.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.031 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.357 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.215 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.9% | 1.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.201 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.008 г | ~ |
Энергетическая ценность Мясной рулет из телячьего фарша с грибами и яйцом составляет 120,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».