Мой здоровый рацион

Рецепт Майонез домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Майонез домашний

Яйцо куриное 100 г
Горчица столовая 50 г
Сок лимонный 50 г
Масло подсолнечное 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 455.3 ккал 1684 ккал 27% 5.9% 370 г
Белки 5.1 г 76 г 6.7% 1.5% 1490 г
Жиры 46.9 г 56 г 83.8% 18.4% 119 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.3% 8423 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.3% 6667 г
Вода 43.2 г 2273 г 1.9% 0.4% 5262 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74.4 мкг 900 мкг 8.3% 1.8% 1210 г
Ретинол 0.071 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.1% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 0.5% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.154 мг 1.8 мг 8.6% 1.9% 1169 г
Витамин В4, холин 71.71 мг 500 мг 14.3% 3.1% 697 г
Витамин В5, пантотеновая 0.371 мг 5 мг 7.4% 1.6% 1348 г
Витамин В6, пиридоксин 0.04 мг 2 мг 2% 0.4% 5000 г
Витамин В9, фолаты 2 мкг 400 мкг 0.5% 0.1% 20000 г
Витамин В12, кобаламин 0.149 мкг 3 мкг 5% 1.1% 2013 г
Витамин C, аскорбиновая 5.14 мг 90 мг 5.7% 1.3% 1751 г
Витамин D, кальциферол 0.629 мкг 10 мкг 6.3% 1.4% 1590 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 19.371 мг 15 мг 129.1% 28.4% 77 г
Витамин Н, биотин 5.771 мкг 50 мкг 11.5% 2.5% 866 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.1757 мг 20 мг 5.9% 1.3% 1701 г
Ниацин 0.069 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 92 мг 2500 мг 3.7% 0.8% 2717 г
Кальций, Ca 36.86 мг 1000 мг 3.7% 0.8% 2713 г
Магний, Mg 21.86 мг 400 мг 5.5% 1.2% 1830 г
Натрий, Na 221.43 мг 1300 мг 17% 3.7% 587 г
Сера, S 50.29 мг 1000 мг 5% 1.1% 1988 г
Фосфор, P 88.7 мг 800 мг 11.1% 2.4% 902 г
Хлор, Cl 44.57 мг 2300 мг 1.9% 0.4% 5160 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.271 мг 18 мг 12.6% 2.8% 793 г
Йод, I 5.71 мкг 150 мкг 3.8% 0.8% 2627 г
Кобальт, Co 2.857 мкг 10 мкг 28.6% 6.3% 350 г
Марганец, Mn 0.0083 мг 2 мг 0.4% 0.1% 24096 г
Медь, Cu 23.71 мкг 1000 мкг 2.4% 0.5% 4218 г
Молибден, Mo 1.714 мкг 70 мкг 2.4% 0.5% 4084 г
Селен, Se 9.057 мкг 55 мкг 16.5% 3.6% 607 г
Фтор, F 15.71 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 25461 г
Хром, Cr 1.14 мкг 50 мкг 2.3% 0.5% 4386 г
Цинк, Zn 0.3171 мг 12 мг 2.6% 0.6% 3784 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.4 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.226 г ~
Валин 0.22 г ~
Гистидин* 0.097 г ~
Изолейцин 0.171 г ~
Лейцин 0.309 г ~
Лизин 0.257 г ~
Метионин 0.12 г ~
Метионин + Цистеин 0.206 г ~
Треонин 0.174 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.186 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.323 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.203 г ~
Аспарагиновая кислота 0.351 г ~
Глицин 0.12 г ~
Глутаминовая кислота 0.506 г ~
Пролин 0.114 г ~
Серин 0.266 г ~
Тирозин 0.137 г ~
Цистеин 0.083 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 1.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 162.86 мг max 300 мг
бета Ситостерол 85.714 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.243 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 2.009 г ~
20:0 Арахиновая 0.137 г ~
22:0 Бегеновая 0.3 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 11.62 г min 16.8 г 69.2% 15.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.111 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 11.326 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 25.989 г от 11.2 до 20.6 г 126.2% 27.7%
18:2 Линолевая (ud) 25.943 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~

Энергетическая ценность Майонез домашний составляет 455,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».