| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 278 ккал | 1684 ккал | 16.5% | 5.9% | 606 г |
| Белки | 10.3 г | 76 г | 13.6% | 4.9% | 738 г |
| Жиры | 1.5 г | 56 г | 2.7% | 1% | 3733 г |
| Углеводы | 58.4 г | 219 г | 26.7% | 9.6% | 375 г |
| Пищевые волокна | 13.4 г | 20 г | 67% | 24.1% | 149 г |
| Вода | 14 г | 2273 г | 0.6% | 0.2% | 16236 г |
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.1% | 45000 г |
| бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.42 мг | 1.5 мг | 28% | 10.1% | 357 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.15 мг | 1.8 мг | 8.3% | 3% | 1200 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.35 мг | 2 мг | 17.5% | 6.3% | 571 г |
| Витамин В9, фолаты | 55 мкг | 400 мкг | 13.8% | 5% | 727 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.2 мг | 15 мг | 14.7% | 5.3% | 682 г |
| Витамин Н, биотин | 2 мкг | 50 мкг | 4% | 1.4% | 2500 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.3 мг | 20 мг | 16.5% | 5.9% | 606 г |
| Ниацин | 1.2 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 180 мг | 2500 мг | 7.2% | 2.6% | 1389 г |
| Кальций, Ca | 43 мг | 1000 мг | 4.3% | 1.5% | 2326 г |
| Магний, Mg | 270 мг | 400 мг | 67.5% | 24.3% | 148 г |
| Натрий, Na | 3 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.1% | 43333 г |
| Сера, S | 78 мг | 1000 мг | 7.8% | 2.8% | 1282 г |
| Фосфор, P | 256 мг | 800 мг | 32% | 11.5% | 313 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 1400 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 35 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4 мг | 18 мг | 22.2% | 8% | 450 г |
| Марганец, Mn | 2.59 мг | 2 мг | 129.5% | 46.6% | 77 г |
| Медь, Cu | 350 мкг | 1000 мкг | 35% | 12.6% | 286 г |
| Молибден, Mo | 10.3 мкг | 70 мкг | 14.7% | 5.3% | 680 г |
| Фтор, F | 50 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.5% | 8000 г |
| Хром, Cr | 4.3 мкг | 50 мкг | 8.6% | 3.1% | 1163 г |
| Цинк, Zn | 8 мг | 12 мг | 66.7% | 24% | 150 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 57.2 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.47 г | ~ | |||
| Валин | 0.52 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.2 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.4 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.69 г | ~ | |||
| Лизин | 0.36 г | ~ | |||
| Метионин | 0.15 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.36 г | ~ | |||
| Треонин | 0.32 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.13 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.6 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.89 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.48 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.75 г | ~ | |||
| Глицин | 0.5 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.47 г | ~ | |||
| Пролин | 0.85 г | ~ | |||
| Серин | 0.47 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.29 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.21 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.12 г | от 0.9 до 3.7 г | 13.3% | 4.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.83 г | от 4.7 до 16.8 г | 17.7% | 6.4% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.2 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.03 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.22 г | min 16.8 г | 1.3% | 0.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.2 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.95 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.5% | 3.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.83 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.12 г | ~ |
Энергетическая ценность Мука ржаная цельнозерновая, "Зеленый млын" составляет 278 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».