| Мука высшего сорта из мыгких сортов пшеницы | 25 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Молоко пастеризованное, 1,5% жирности | 200 г |
| Печень говяжья (Тушение) | 500 г |
| Масло оливковое | 17 г |
лук репчатый спассеровать в оливковом масле, выложить нарезанную и очищенную от пленки печень, всыпать ложку муки, залить молоко и довести до кипения, потушить, добавить томатную пасту. Я добавляю еще хмели и перец горошком.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 137.5 ккал | 1684 ккал | 8.2% | 6% | 1225 г |
| Белки | 13.7 г | 76 г | 18% | 13.1% | 555 г |
| Жиры | 5.2 г | 56 г | 9.3% | 6.8% | 1077 г |
| Углеводы | 8.7 г | 219 г | 4% | 2.9% | 2517 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3.6% | 2000 г |
| Вода | 71 г | 2273 г | 3.1% | 2.3% | 3201 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5334.3 мкг | 900 мкг | 592.7% | 431.1% | 17 г |
| бета Каротин | 0.672 мг | 5 мг | 13.4% | 9.7% | 744 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.196 мг | 1.5 мг | 13.1% | 9.5% | 765 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.44 мг | 1.8 мг | 80% | 58.2% | 125 г |
| Витамин В4, холин | 455.76 мг | 500 мг | 91.2% | 66.3% | 110 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.936 мг | 5 мг | 98.7% | 71.8% | 101 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.523 мг | 2 мг | 26.2% | 19.1% | 382 г |
| Витамин В9, фолаты | 172.419 мкг | 400 мкг | 43.1% | 31.3% | 232 г |
| Витамин В12, кобаламин | 42.546 мкг | 3 мкг | 1418.2% | 1031.4% | 7 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.44 мг | 90 мг | 14.9% | 10.8% | 670 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.863 мкг | 10 мкг | 8.6% | 6.3% | 1159 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.009 мг | 15 мг | 6.7% | 4.9% | 1487 г |
| Витамин Н, биотин | 70.339 мкг | 50 мкг | 140.7% | 102.3% | 71 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.2 мкг | 120 мкг | 1.8% | 1.3% | 5455 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.5934 мг | 20 мг | 48% | 34.9% | 208 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 253.79 мг | 2500 мг | 10.2% | 7.4% | 985 г |
| Кальций, Ca | 45.18 мг | 1000 мг | 4.5% | 3.3% | 2213 г |
| Магний, Mg | 18.94 мг | 400 мг | 4.7% | 3.4% | 2112 г |
| Натрий, Na | 82.45 мг | 1300 мг | 6.3% | 4.6% | 1577 г |
| Сера, S | 186.42 мг | 1000 мг | 18.6% | 13.5% | 536 г |
| Фосфор, P | 249.7 мг | 800 мг | 31.2% | 22.7% | 320 г |
| Хлор, Cl | 105.37 мг | 2300 мг | 4.6% | 3.3% | 2183 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 28.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.973 мг | 18 мг | 27.6% | 20.1% | 362 г |
| Йод, I | 7.43 мкг | 150 мкг | 5% | 3.6% | 2019 г |
| Кобальт, Co | 15.007 мкг | 10 мкг | 150.1% | 109.2% | 67 г |
| Марганец, Mn | 0.257 мг | 2 мг | 12.9% | 9.4% | 778 г |
| Медь, Cu | 2702.83 мкг | 1000 мкг | 270.3% | 196.6% | 37 г |
| Молибден, Mo | 79.208 мкг | 70 мкг | 113.2% | 82.3% | 88 г |
| Селен, Se | 28.642 мкг | 55 мкг | 52.1% | 37.9% | 192 г |
| Фтор, F | 172.7 мкг | 4000 мкг | 4.3% | 3.1% | 2316 г |
| Хром, Cr | 23.48 мкг | 50 мкг | 47% | 34.2% | 213 г |
| Цинк, Zn | 3.7694 мг | 12 мг | 31.4% | 22.8% | 318 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 192.4 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность печень говяжья составляет 137,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».