Мой здоровый рацион

Рецепт суфле рыбное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты суфле рыбное

Минтай, сырой 300 г
Минтай, сырой 300 г
Яйцо куриное 102 г
Морковь, красная 50 г
Лук репчатый 50 г
Лук репчатый 50 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 100 г
Масло топленое 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "суфле рыбное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 71.8 ккал 1684 ккал 4.3% 6% 2345 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 18.4% 760 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 6% 2333 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 1.3% 11526 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 3.5% 4000 г
Вода 84.4 г 2273 г 3.7% 5.2% 2693 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 147.1 мкг 900 мкг 16.3% 22.7% 612 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 0.669 мг 5 мг 13.4% 18.7% 747 г
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 3.8% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 9.6% 1440 г
Витамин В4, холин 73.58 мг 500 мг 14.7% 20.5% 680 г
Витамин В5, пантотеновая 0.369 мг 5 мг 7.4% 10.3% 1355 г
Витамин В6, пиридоксин 0.087 мг 2 мг 4.4% 6.1% 2299 г
Витамин В9, фолаты 4.796 мкг 400 мкг 1.2% 1.7% 8340 г
Витамин В12, кобаламин 1.177 мкг 3 мкг 39.2% 54.6% 255 г
Витамин C, аскорбиновая 1.52 мг 90 мг 1.7% 2.4% 5921 г
Витамин D, кальциферол 0.394 мкг 10 мкг 3.9% 5.4% 2538 г
Витамин D3, холекальциферол 0.132 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.443 мг 15 мг 3% 4.2% 3386 г
Витамин Н, биотин 2.748 мкг 50 мкг 5.5% 7.7% 1820 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 1% 15000 г
Витамин РР, НЭ 1.0379 мг 20 мг 5.2% 7.2% 1927 г
Ниацин 0.109 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 167.48 мг 2500 мг 6.7% 9.3% 1493 г
Кальций, Ca 34.16 мг 1000 мг 3.4% 4.7% 2927 г
Магний, Mg 17.06 мг 400 мг 4.3% 6% 2345 г
Натрий, Na 241.69 мг 1300 мг 18.6% 25.9% 538 г
Сера, S 30.07 мг 1000 мг 3% 4.2% 3326 г
Фосфор, P 228.2 мг 800 мг 28.5% 39.7% 351 г
Хлор, Cl 32.32 мг 2300 мг 1.4% 1.9% 7116 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 67.2 мкг ~
Бор, B 22 мкг ~
Железо, Fe 0.564 мг 18 мг 3.1% 4.3% 3191 г
Йод, I 3.56 мкг 150 мкг 2.4% 3.3% 4213 г
Кобальт, Co 1.758 мкг 10 мкг 17.6% 24.5% 569 г
Литий, Li 0.33 мкг ~
Марганец, Mn 0.0364 мг 2 мг 1.8% 2.5% 5495 г
Медь, Cu 40.95 мкг 1000 мкг 4.1% 5.7% 2442 г
Молибден, Mo 1.222 мкг 70 мкг 1.7% 2.4% 5728 г
Никель, Ni 0.33 мкг ~
Олово, Sn 1.43 мкг ~
Рубидий, Rb 52.3 мкг ~
Селен, Se 14.262 мкг 55 мкг 25.9% 36.1% 386 г
Стронций, Sr 1.87 мкг ~
Фтор, F 11.77 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 33985 г
Хром, Cr 0.89 мкг 50 мкг 1.8% 2.5% 5618 г
Цинк, Zn 0.4662 мг 12 мг 3.9% 5.4% 2574 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аргинин* 0.675 г ~
Валин 0.5 г ~
Гистидин* 0.211 г ~
Изолейцин 0.451 г ~
Лейцин 0.775 г ~
Лизин 0.847 г ~
Метионин 0.293 г ~
Метионин + Цистеин 0.084 г ~
Треонин 0.428 г ~
Триптофан 0.135 г ~
Фенилаланин 0.39 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.137 г ~
Заменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аланин 0.546 г ~
Аспарагиновая кислота 0.951 г ~
Глицин 0.413 г ~
Глутаминовая кислота 1.503 г ~
Пролин 0.354 г ~
Серин 0.438 г ~
Тирозин 0.357 г ~
Цистеин 0.12 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 15.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 96.31 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.006 г ~
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.007 г ~
10:0 Каприновая 0.016 г ~
12:0 Лауриновая 0.013 г ~
14:0 Миристиновая 0.059 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.43 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.167 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.768 г min 16.8 г 4.6% 6.4%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.058 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.002 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.615 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.032 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.287 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.143 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.032 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.076 г ~
Трансжиры 0.011 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.003 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.007 г ~
Полиеновые трансжиры 0.007 г ~

Энергетическая ценность суфле рыбное составляет 71,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».