| Печень говяжья (Жарка) | 600 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Масло растительное, среднеоленовое, подсолнечное, преимущественно используется для жарки и заправки салатов, покупное | 27 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 226.4 ккал | 1684 ккал | 13.4% | 5.9% | 744 г |
| Белки | 23 г | 76 г | 30.3% | 13.4% | 330 г |
| Жиры | 9.5 г | 56 г | 17% | 7.5% | 589 г |
| Углеводы | 12.2 г | 219 г | 5.6% | 2.5% | 1795 г |
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Вода | 53.2 г | 2273 г | 2.3% | 1% | 4273 г |
| Зола | 2.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 9697.8 мкг | 900 мкг | 1077.5% | 475.9% | 9 г |
| Ретинол | 9.493 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.2 мг | 5 мг | 24% | 10.6% | 417 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.324 мг | 1.5 мг | 21.6% | 9.5% | 463 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 2.6 мг | 1.8 мг | 144.4% | 63.8% | 69 г |
| Витамин В4, холин | 900.15 мг | 500 мг | 180% | 79.5% | 56 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 9.621 мг | 5 мг | 192.4% | 85% | 52 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 1 мг | 2 мг | 50% | 22.1% | 200 г |
| Витамин В9, фолаты | 340.736 мкг | 400 мкг | 85.2% | 37.6% | 117 г |
| Витамин В12, кобаламин | 84.706 мкг | 3 мкг | 2823.5% | 1247.1% | 4 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.98 мг | 90 мг | 15.5% | 6.8% | 644 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.694 мкг | 10 мкг | 16.9% | 7.5% | 590 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.986 мг | 15 мг | 26.6% | 11.7% | 376 г |
| Витамин Н, биотин | 138.494 мкг | 50 мкг | 277% | 122.3% | 36 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.7 мкг | 120 мкг | 3.9% | 1.7% | 2553 г |
| Витамин РР, НЭ | 18.5528 мг | 20 мг | 92.8% | 41% | 108 г |
| Ниацин | 11.516 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 266.42 мг | 2500 мг | 10.7% | 4.7% | 938 г |
| Кальций, Ca | 15.1 мг | 1000 мг | 1.5% | 0.7% | 6623 г |
| Кремний, Si | 0.282 мг | 30 мг | 0.9% | 0.4% | 10638 г |
| Магний, Mg | 21.62 мг | 400 мг | 5.4% | 2.4% | 1850 г |
| Натрий, Na | 461.44 мг | 1300 мг | 35.5% | 15.7% | 282 г |
| Сера, S | 344.05 мг | 1000 мг | 34.4% | 15.2% | 291 г |
| Фосфор, P | 423.3 мг | 800 мг | 52.9% | 23.4% | 189 г |
| Хлор, Cl | 704.38 мг | 2300 мг | 30.6% | 13.5% | 327 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 74.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 2.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.35 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 9.17 мг | 18 мг | 50.9% | 22.5% | 196 г |
| Йод, I | 9 мкг | 150 мкг | 6% | 2.7% | 1667 г |
| Кобальт, Co | 28.348 мкг | 10 мкг | 283.5% | 125.2% | 35 г |
| Марганец, Mn | 0.4944 мг | 2 мг | 24.7% | 10.9% | 405 г |
| Медь, Cu | 5374.32 мкг | 1000 мкг | 537.4% | 237.4% | 19 г |
| Молибден, Mo | 157.212 мкг | 70 мкг | 224.6% | 99.2% | 45 г |
| Никель, Ni | 89.096 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.37 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 56.471 мкг | 55 мкг | 102.7% | 45.4% | 97 г |
| Титан, Ti | 0.78 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 326.26 мкг | 4000 мкг | 8.2% | 3.6% | 1226 г |
| Хром, Cr | 45.33 мкг | 50 мкг | 90.7% | 40.1% | 110 г |
| Цинк, Zn | 7.1139 мг | 12 мг | 59.3% | 26.2% | 169 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.601 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.765 г | ~ | |||
| Валин | 1.765 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.2 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.313 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.245 г | ~ | |||
| Лизин | 2.019 г | ~ | |||
| Метионин | 0.621 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 1.073 г | ~ | |||
| Треонин | 1.144 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.339 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.313 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 2.344 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.426 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.906 г | ~ | |||
| Глицин | 1.327 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.753 г | ~ | |||
| Пролин | 1.44 г | ~ | |||
| Серин | 0.932 г | ~ | |||
| Тирозин | 1.031 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.452 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 33.3% | 14.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 57.4% | 25.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 381.18 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.032 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.903 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.37 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.053 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.631 г | min 16.8 г | 27.6% | 12.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.077 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.399 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 3.623 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.013 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.026 г | от 11.2 до 20.6 г | 27% | 11.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.43 г | ~ | |||
| 18:2 прочие изомеры | 0.014 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 1.824 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.031 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.311 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.254 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.014 г | max 1.9 г | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.014 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень говяжья жаренная. составляет 226,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».