Мой здоровый рацион

Рецепт стейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты стейки

Оливковое масло(L'olio De Cecco-Classico) 6 г
Соевый соус 10 г
Уксус яблочный 4 г
Чеснок луковица (Жарка) 7 г
Лук репчатый (Жарка) 8 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Паприка 1 г
Перец черный молотый 1 г
ялов стейк 296 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "стейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.3 ккал 1684 ккал 7.1% 6% 1412 г
Белки 19.2 г 76 г 25.3% 21.2% 396 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 6.1% 1366 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.4% 19909 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.3% 6667 г
Вода 0.1 г 2273 г 2273000 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.7 мкг 900 мкг 0.9% 0.8% 11688 г
альфа Каротин 1.859 мкг ~
бета Каротин 0.082 мг 5 мг 1.6% 1.3% 6098 г
бета Криптоксантин 19.481 мкг ~
Ликопин 0.019 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 59.841 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.003 мг 1.5 мг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.007 мг 1.8 мг 0.4% 0.3% 25714 г
Витамин В4, холин 0.7 мг 500 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В5, пантотеновая 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.4% 21739 г
Витамин В6, пиридоксин 0.024 мг 2 мг 1.2% 1% 8333 г
Витамин В9, фолаты 0.475 мкг 400 мкг 0.1% 0.1% 84211 г
Витамин C, аскорбиновая 0.33 мг 90 мг 0.4% 0.3% 27273 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.105 мг 15 мг 0.7% 0.6% 14286 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.025 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.023 мкг 50 мкг 217391 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.6% 15000 г
Витамин РР, НЭ 0.1088 мг 20 мг 0.5% 0.4% 18382 г
Ниацин 0.027 мг ~
Бетаин 0.05 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 20.08 мг 2500 мг 0.8% 0.7% 12450 г
Кальций, Ca 8.24 мг 1000 мг 0.8% 0.7% 12136 г
Магний, Mg 2.17 мг 400 мг 0.5% 0.4% 18433 г
Натрий, Na 419.81 мг 1300 мг 32.3% 27.1% 310 г
Сера, S 2.75 мг 1000 мг 0.3% 0.3% 36364 г
Фосфор, P 5 мг 800 мг 0.6% 0.5% 16000 г
Хлор, Cl 374.34 мг 2300 мг 16.3% 13.7% 614 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 10 мкг ~
Бор, B 5 мкг ~
Железо, Fe 0.219 мг 18 мг 1.2% 1% 8219 г
Йод, I 0.27 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 55556 г
Кобальт, Co 0.416 мкг 10 мкг 4.2% 3.5% 2404 г
Марганец, Mn 0.0507 мг 2 мг 2.5% 2.1% 3945 г
Медь, Cu 12.64 мкг 1000 мкг 1.3% 1.1% 7911 г
Молибден, Mo 0.688 мкг 70 мкг 1% 0.8% 10174 г
Никель, Ni 0.075 мкг ~
Рубидий, Rb 11.9 мкг ~
Селен, Se 0.341 мкг 55 мкг 0.6% 0.5% 16129 г
Фтор, F 0.88 мкг 4000 мкг 454545 г
Хром, Cr 0.05 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Цинк, Zn 0.0658 мг 12 мг 0.5% 0.4% 18237 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.514 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.007 г ~
Аргинин* 0.007 г ~
Валин 0.003 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.003 г ~
Лейцин 0.004 г ~
Лизин 0.004 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.003 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.003 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аланин 0.003 г ~
Аспарагиновая кислота 0.011 г ~
Глицин 0.003 г ~
Глутаминовая кислота 0.013 г ~
Пролин 0.008 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.834 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.332 г min 16.8 г 7.9% 6.6%
18:1 Олеиновая (ud) 0.008 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.159 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.026 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность стейки составляет 119,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».