| Куриная грудка (филе) | 278 г |
| Вода | 220 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Масло подсолнечное | 33 г |
| Мед пчелиный | 17 г |
| Приправа для птицы | 6 г |
| Чеснок, сырой | 10 г |
Соль растворить в стакане воды. Куриное филе промыть, опустить в соленую воду на 4 часа.Филе вынуть, сполоснуть, связать плотной ниткой. Подготовить смесь для обмазывания: Соединить масло, мед, приправу, тертый чеснок. Связанное филе равномерно смазывать полученной смесью и оставить минут на 30. Выкладывать филе на смазанную маслом огнеупорную форму и поставить в разогретую до 250 градусов духовку на 12-15 минут. Духовку выключить и оставить филе остывать в духовке на 4 часа.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 121.9 ккал | 1684 ккал | 7.2% | 5.9% | 1381 г |
| Белки | 11.7 г | 76 г | 15.4% | 12.6% | 650 г |
| Жиры | 6.8 г | 56 г | 12.1% | 9.9% | 824 г |
| Углеводы | 3.8 г | 219 г | 1.7% | 1.4% | 5763 г |
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.8% | 10000 г |
| Вода | 75.3 г | 2273 г | 3.3% | 2.7% | 3019 г |
| Зола | 2.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 35.3 мкг | 900 мкг | 3.9% | 3.2% | 2550 г |
| бета Каротин | 0.016 мг | 5 мг | 0.3% | 0.2% | 31250 г |
| бета Криптоксантин | 0.24 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.021 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 5.537 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 2.2% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.039 мг | 1.8 мг | 2.2% | 1.8% | 4615 г |
| Витамин В4, холин | 0.72 мг | 500 мг | 0.1% | 0.1% | 69444 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.014 мг | 5 мг | 0.3% | 0.2% | 35714 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.038 мг | 2 мг | 1.9% | 1.6% | 5263 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.939 мкг | 400 мкг | 0.5% | 0.4% | 20629 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.73 мг | 90 мг | 0.8% | 0.7% | 12329 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.545 мг | 15 мг | 17% | 13.9% | 589 г |
| Витамин Н, биотин | 0.001 мкг | 50 мкг | 5000000 г | ||
| Витамин К, филлохинон | 8.4 мкг | 120 мкг | 7% | 5.7% | 1429 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.2476 мг | 20 мг | 26.2% | 21.5% | 381 г |
| Ниацин | 5.285 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 156.78 мг | 2500 мг | 6.3% | 5.2% | 1595 г |
| Кальций, Ca | 25.99 мг | 1000 мг | 2.6% | 2.1% | 3848 г |
| Магний, Mg | 45.28 мг | 400 мг | 11.3% | 9.3% | 883 г |
| Натрий, Na | 704.67 мг | 1300 мг | 54.2% | 44.5% | 184 г |
| Сера, S | 3.55 мг | 1000 мг | 0.4% | 0.3% | 28169 г |
| Фосфор, P | 89.2 мг | 800 мг | 11.2% | 9.2% | 897 г |
| Хлор, Cl | 1040.99 мг | 2300 мг | 45.3% | 37.2% | 221 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.151 мг | 18 мг | 6.4% | 5.3% | 1564 г |
| Йод, I | 0.06 мкг | 150 мкг | 250000 г | ||
| Кобальт, Co | 4.629 мкг | 10 мкг | 46.3% | 38% | 216 г |
| Марганец, Mn | 0.1163 мг | 2 мг | 5.8% | 4.8% | 1720 г |
| Медь, Cu | 59.49 мкг | 1000 мкг | 5.9% | 4.8% | 1681 г |
| Молибден, Mo | 7.244 мкг | 70 мкг | 10.3% | 8.4% | 966 г |
| Селен, Se | 0.323 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.5% | 17028 г |
| Фтор, F | 41.29 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.8% | 9688 г |
| Хром, Cr | 12.11 мкг | 50 мкг | 24.2% | 19.9% | 413 г |
| Цинк, Zn | 0.6958 мг | 12 мг | 5.8% | 4.8% | 1725 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.163 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.893 г | ~ | |||
| Валин | 0.635 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.641 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.551 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.964 г | ~ | |||
| Лизин | 1.283 г | ~ | |||
| Метионин | 0.219 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.421 г | ~ | |||
| Треонин | 0.54 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.185 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.517 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.949 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.632 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.948 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.102 г | ~ | |||
| Глицин | 0.449 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.385 г | ~ | |||
| Пролин | 0.491 г | ~ | |||
| Серин | 0.492 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.437 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.209 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4.84 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.003 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 11.498 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.565 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.283 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.022 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.04 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.725 г | min 16.8 г | 10.3% | 8.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.059 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.655 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.569 г | от 11.2 до 20.6 г | 31.9% | 26.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.544 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.01 г | ~ |
Энергетическая ценность Пастрома из курицы составляет 121,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».