Мой здоровый рацион

Рецепт Печень говяжья с луком(жарка). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень говяжья с луком(жарка)

Печень говяжья (Жарка) 614 г
Лук репчатый (Пассерование) 314 г
Масло подсолнечное 20 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень говяжья с луком(жарка)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141 ккал 1684 ккал 8.4% 6% 1194 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 13.4% 528 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 6.1% 1167 г
Углеводы 9.9 г 219 г 4.5% 3.2% 2212 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5% 1429 г
Вода 67.3 г 2273 г 3% 2.1% 3377 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5882.5 мкг 900 мкг 653.6% 463.5% 15 г
Ретинол 5.758 мг ~
бета Каротин 0.728 мг 5 мг 14.6% 10.4% 687 г
Витамин В1, тиамин 0.21 мг 1.5 мг 14% 9.9% 714 г
Витамин В2, рибофлавин 1.583 мг 1.8 мг 87.9% 62.3% 114 г
Витамин В4, холин 545.23 мг 500 мг 109% 77.3% 92 г
Витамин В5, пантотеновая 5.875 мг 5 мг 117.5% 83.3% 85 г
Витамин В6, пиридоксин 0.657 мг 2 мг 32.9% 23.3% 304 г
Витамин В9, фолаты 210.22 мкг 400 мкг 52.6% 37.3% 190 г
Витамин В12, кобаламин 51.381 мкг 3 мкг 1712.7% 1214.7% 6 г
Витамин C, аскорбиновая 10.67 мг 90 мг 11.9% 8.4% 843 г
Витамин D, кальциферол 1.028 мкг 10 мкг 10.3% 7.3% 973 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.127 мг 15 мг 14.2% 10.1% 705 г
Витамин Н, биотин 84.372 мкг 50 мкг 168.7% 119.6% 59 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.6% 4444 г
Витамин РР, НЭ 11.4305 мг 20 мг 57.2% 40.6% 175 г
Ниацин 7.034 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.17 мг 2500 мг 9.4% 6.7% 1068 г
Кальций, Ca 20.11 мг 1000 мг 2% 1.4% 4973 г
Кремний, Si 0.112 мг 30 мг 0.4% 0.3% 26786 г
Магний, Mg 18.77 мг 400 мг 4.7% 3.3% 2131 г
Натрий, Na 60.51 мг 1300 мг 4.7% 3.3% 2148 г
Сера, S 235.09 мг 1000 мг 23.5% 16.7% 425 г
Фосфор, P 280 мг 800 мг 35% 24.8% 286 г
Хлор, Cl 97.14 мг 2300 мг 4.2% 3% 2368 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 204.5 мкг ~
Бор, B 88.6 мкг ~
Ванадий, V 2.51 мкг ~
Железо, Fe 5.871 мг 18 мг 32.6% 23.1% 307 г
Йод, I 6.75 мкг 150 мкг 4.5% 3.2% 2222 г
Кобальт, Co 19.276 мкг 10 мкг 192.8% 136.7% 52 г
Марганец, Mn 0.3907 мг 2 мг 19.5% 13.8% 512 г
Медь, Cu 3296.32 мкг 1000 мкг 329.6% 233.8% 30 г
Молибден, Mo 94.547 мкг 70 мкг 135.1% 95.8% 74 г
Никель, Ni 55.325 мкг ~
Олово, Sn 0.15 мкг ~
Рубидий, Rb 208.5 мкг ~
Селен, Se 34.164 мкг 55 мкг 62.1% 44% 161 г
Титан, Ti 0.31 мкг ~
Фтор, F 211.15 мкг 4000 мкг 5.3% 3.8% 1894 г
Хром, Cr 28.34 мкг 50 мкг 56.7% 40.2% 176 г
Цинк, Zn 4.6735 мг 12 мг 38.9% 27.6% 257 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.862 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 2.8 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.125 г ~
Аргинин* 1.141 г ~
Валин 1.081 г ~
Гистидин* 0.734 г ~
Изолейцин 0.814 г ~
Лейцин 1.383 г ~
Лизин 1.251 г ~
Метионин 0.381 г ~
Метионин + Цистеин 0.66 г ~
Треонин 0.711 г ~
Триптофан 0.214 г ~
Фенилаланин 0.814 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.452 г ~
Заменимые аминокислоты 0.29 г ~
Аланин 0.89 г ~
Аспарагиновая кислота 1.187 г ~
Глицин 0.823 г ~
Глутаминовая кислота 1.766 г ~
Пролин 0.887 г ~
Серин 0.577 г ~
Тирозин 0.638 г ~
Цистеин 0.28 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 15.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 231.21 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.579 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.558 г ~
18:0 Стеариновая 0.808 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.263 г min 16.8 г 7.5% 5.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.043 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.132 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.387 г от 11.2 до 20.6 г 21.3% 15.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.028 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.188 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.154 г ~

Энергетическая ценность Печень говяжья с луком(жарка) составляет 141 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».