| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 60 г |
| Мука ржаная цельнозерновая тонкого помола ВкусВилл | 340 г |
| Дрожжи сухие быстродействующие Саф-момент | 8 г |
| Солод ржаной | 18.3 г |
| Вода, водопроводная, улучшенная | 310 г |
| Масло оливковое | 15 г |
| Уксус яблочный 6% | 22.5 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Сахар песок | 55 г |
| Кориандр молотый | 21 г |
| Кориандр, семена | 2 г |
| Тмин, семена | 7.4 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 201.2 ккал | 1684 ккал | 11.9% | 5.9% | 837 г |
| Белки | 4.6 г | 76 г | 6.1% | 3% | 1652 г |
| Жиры | 3.1 г | 56 г | 5.5% | 2.7% | 1806 г |
| Углеводы | 38.9 г | 219 г | 17.8% | 8.8% | 563 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.7% | 2857 г |
| Вода | 36.8 г | 2273 г | 1.6% | 0.8% | 6177 г |
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.2 мкг | 900 мкг | 450000 г | ||
| альфа Каротин | 0.069 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.137 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.172 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 3.897 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.013 мг | 1.5 мг | 0.9% | 0.4% | 11538 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.006 мг | 1.8 мг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Витамин В4, холин | 3.83 мг | 500 мг | 0.8% | 0.4% | 13055 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.021 мг | 5 мг | 0.4% | 0.2% | 23810 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.015 мг | 2 мг | 0.8% | 0.4% | 13333 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.972 мкг | 400 мкг | 0.5% | 0.2% | 20284 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.23 мг | 90 мг | 0.3% | 0.1% | 39130 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.336 мг | 15 мг | 2.2% | 1.1% | 4464 г |
| Витамин Н, биотин | 0.139 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.1% | 35971 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.2322 мг | 20 мг | 1.2% | 0.6% | 8613 г |
| Ниацин | 0.076 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 23.04 мг | 2500 мг | 0.9% | 0.4% | 10851 г |
| Кальций, Ca | 16.46 мг | 1000 мг | 1.6% | 0.8% | 6075 г |
| Кремний, Si | 0.278 мг | 30 мг | 0.9% | 0.4% | 10791 г |
| Магний, Mg | 4.79 мг | 400 мг | 1.2% | 0.6% | 8351 г |
| Натрий, Na | 675.9 мг | 1300 мг | 52% | 25.8% | 192 г |
| Сера, S | 8 мг | 1000 мг | 0.8% | 0.4% | 12500 г |
| Фосфор, P | 13 мг | 800 мг | 1.6% | 0.8% | 6154 г |
| Хлор, Cl | 1040.08 мг | 2300 мг | 45.2% | 22.5% | 221 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 73.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 2.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.26 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.335 мг | 18 мг | 1.9% | 0.9% | 5373 г |
| Йод, I | 0.1 мкг | 150 мкг | 0.1% | 150000 г | |
| Кобальт, Co | 0.372 мкг | 10 мкг | 3.7% | 1.8% | 2688 г |
| Марганец, Mn | 0.0596 мг | 2 мг | 3% | 1.5% | 3356 г |
| Медь, Cu | 27.5 мкг | 1000 мкг | 2.8% | 1.4% | 3636 г |
| Молибден, Mo | 2.784 мкг | 70 мкг | 4% | 2% | 2514 г |
| Никель, Ni | 0.153 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.36 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.582 мкг | 55 мкг | 1.1% | 0.5% | 9450 г |
| Титан, Ti | 0.77 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 10.81 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 37003 г |
| Хром, Cr | 0.15 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.1% | 33333 г |
| Цинк, Zn | 0.1209 мг | 12 мг | 1% | 0.5% | 9926 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.537 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.011 г | ~ | |||
| Валин | 0.009 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.005 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.007 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.01 г | ~ | |||
| Лизин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.006 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.007 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.008 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.018 г | ~ | |||
| Глицин | 0.011 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.027 г | ~ | |||
| Пролин | 0.008 г | ~ | |||
| Серин | 0.008 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.006 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 2.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.759 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.74 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.23 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.045 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.015 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.257 г | min 16.8 г | 7.5% | 3.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.028 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.221 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.243 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.2% | 1.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.24 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Ржаной бородинский хлеб из хлебопечки составляет 201,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».