Мой здоровый рацион

Рецепт булгур. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты булгур

Булгур, крупа 256 г
Вода 588 г
Бульонный Кубик [Maggi] 1 г
мексиканская смесь 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "булгур".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.9 ккал 1684 ккал 5.3% 6% 1894 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 5.2% 2171 г
Жиры 0.5 г 56 г 0.9% 1% 11200 г
Углеводы 16.4 г 219 г 7.5% 8.4% 1335 г
Углеводы (общие) 15.5 г ~
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 18% 625 г
Вода 76.2 г 2273 г 3.4% 3.8% 2983 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 130.7 мкг 900 мкг 14.5% 16.3% 689 г
бета Каротин 0.819 мг 5 мг 16.4% 18.4% 611 г
Лютеин + Зеаксантин 44.912 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 6.1% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 3.3% 3462 г
Витамин В4, холин 9.24 мг 500 мг 1.8% 2% 5411 г
Витамин В5, пантотеновая 0.295 мг 5 мг 5.9% 6.6% 1695 г
Витамин В6, пиридоксин 0.113 мг 2 мг 5.7% 6.4% 1770 г
Витамин В9, фолаты 18.112 мкг 400 мкг 4.5% 5.1% 2208 г
Витамин C, аскорбиновая 16.19 мг 90 мг 18% 20.2% 556 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.141 мг 15 мг 0.9% 1% 10638 г
Витамин Н, биотин 0.003 мкг 50 мкг 1666667 г
Витамин К, филлохинон 6.9 мкг 120 мкг 5.8% 6.5% 1739 г
Витамин РР, НЭ 1.3865 мг 20 мг 6.9% 7.8% 1442 г
Макроэлементы
Калий, K 146.48 мг 2500 мг 5.9% 6.6% 1707 г
Кальций, Ca 18.13 мг 1000 мг 1.8% 2% 5516 г
Магний, Mg 41.98 мг 400 мг 10.5% 11.8% 953 г
Натрий, Na 12.5 мг 1300 мг 1% 1.1% 10400 г
Сера, S 25.88 мг 1000 мг 2.6% 2.9% 3864 г
Фосфор, P 78.9 мг 800 мг 9.9% 11.1% 1014 г
Хлор, Cl 4.01 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 57357 г
Микроэлементы
Бор, B 10.6 мкг ~
Ванадий, V 5.26 мкг ~
Железо, Fe 0.738 мг 18 мг 4.1% 4.6% 2439 г
Йод, I 0.26 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 57692 г
Кобальт, Co 0.106 мкг 10 мкг 1.1% 1.2% 9434 г
Марганец, Mn 0.6846 мг 2 мг 34.2% 38.5% 292 г
Медь, Cu 86 мкг 1000 мкг 8.6% 9.7% 1163 г
Молибден, Mo 1.813 мкг 70 мкг 2.6% 2.9% 3861 г
Селен, Se 0.842 мкг 55 мкг 1.5% 1.7% 6532 г
Фтор, F 50.59 мкг 4000 мкг 1.3% 1.5% 7907 г
Хром, Cr 0.16 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 31250 г
Цинк, Zn 0.5242 мг 12 мг 4.4% 4.9% 2289 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.117 г ~
Валин 0.113 г ~
Гистидин* 0.058 г ~
Изолейцин 0.093 г ~
Лейцин 0.169 г ~
Лизин 0.069 г ~
Метионин 0.039 г ~
Треонин 0.072 г ~
Триптофан 0.039 г ~
Фенилаланин 0.118 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.089 г ~
Аспарагиновая кислота 0.129 г ~
Глицин 0.101 г ~
Глутаминовая кислота 0.792 г ~
Пролин 0.26 г ~
Серин 0.118 г ~
Тирозин 0.073 г ~
Цистеин 0.058 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.4%
Насыщенные жирные кислоты
8:0 Каприловая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.041 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.035 г min 16.8 г 0.2% 0.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.034 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.11 г от 11.2 до 20.6 г 1% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.106 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность булгур составляет 88,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».