| Баклажан (Жарка) | 1500 г |
| Подсолнечное масло | 60 г |
| Майонез «Провансаль», 67% жирности | 0 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 30 г |
| Чеснок | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 75.6 ккал | 1684 ккал | 4.5% | 6% | 2228 г |
| Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 2.9% | 4471 г |
| Жиры | 5.5 г | 56 г | 9.8% | 13% | 1018 г |
| Углеводы | 4.8 г | 219 г | 2.2% | 2.9% | 4563 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.3 г | 20 г | 16.5% | 21.8% | 606 г |
| Вода | 82 г | 2273 г | 3.6% | 4.8% | 2772 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 12 мкг | 900 мкг | 1.3% | 1.7% | 7500 г |
| альфа Каротин | 0.964 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.125 мг | 5 мг | 2.5% | 3.3% | 4000 г |
| бета Криптоксантин | 5.411 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 23.17 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.041 мг | 1.5 мг | 2.7% | 3.6% | 3659 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.066 мг | 1.8 мг | 3.7% | 4.9% | 2727 г |
| Витамин В4, холин | 9.08 мг | 500 мг | 1.8% | 2.4% | 5507 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.365 мг | 5 мг | 7.3% | 9.7% | 1370 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.155 мг | 2 мг | 7.8% | 10.3% | 1290 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.625 мкг | 400 мкг | 2.9% | 3.8% | 3441 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.58 мг | 90 мг | 5.1% | 6.7% | 1965 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.55 мг | 15 мг | 17% | 22.5% | 588 г |
| Витамин Н, биотин | 0.127 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.4% | 39370 г |
| Витамин К, филлохинон | 12.8 мкг | 120 мкг | 10.7% | 14.2% | 938 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9906 мг | 20 мг | 5% | 6.6% | 2019 г |
| Ниацин | 0.704 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 273.6 мг | 2500 мг | 10.9% | 14.4% | 914 г |
| Кальций, Ca | 21.08 мг | 1000 мг | 2.1% | 2.8% | 4744 г |
| Кремний, Si | 19.465 мг | 30 мг | 64.9% | 85.8% | 154 г |
| Магний, Mg | 10.88 мг | 400 мг | 2.7% | 3.6% | 3676 г |
| Натрий, Na | 7.96 мг | 1300 мг | 0.6% | 0.8% | 16332 г |
| Сера, S | 20.79 мг | 1000 мг | 2.1% | 2.8% | 4810 г |
| Фосфор, P | 39.6 мг | 800 мг | 5% | 6.6% | 2020 г |
| Хлор, Cl | 50.89 мг | 2300 мг | 2.2% | 2.9% | 4520 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 553.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 67.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.21 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.503 мг | 18 мг | 2.8% | 3.7% | 3579 г |
| Йод, I | 2.06 мкг | 150 мкг | 1.4% | 1.9% | 7282 г |
| Кобальт, Co | 1.232 мкг | 10 мкг | 12.3% | 16.3% | 812 г |
| Литий, Li | 45.589 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1665 мг | 2 мг | 8.3% | 11% | 1201 г |
| Медь, Cu | 163.84 мкг | 1000 мкг | 16.4% | 21.7% | 610 г |
| Молибден, Mo | 7.15 мкг | 70 мкг | 10.2% | 13.5% | 979 г |
| Никель, Ni | 0.568 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 18.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.631 мкг | 55 мкг | 1.1% | 1.5% | 8716 г |
| Фтор, F | 9.52 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.3% | 42017 г |
| Хром, Cr | 1.18 мкг | 50 мкг | 2.4% | 3.2% | 4237 г |
| Цинк, Zn | 0.3657 мг | 12 мг | 3% | 4% | 3281 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.549 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.486 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.082 г | ~ | |||
| Валин | 0.095 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.036 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.082 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.067 г | ~ | |||
| Лизин | 0.075 г | ~ | |||
| Метионин | 0.015 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.027 г | ~ | |||
| Треонин | 0.063 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.016 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.074 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.147 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.006 г | ~ | |||
| Аланин | 0.094 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.233 г | ~ | |||
| Глицин | 0.07 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.261 г | ~ | |||
| Пролин | 0.079 г | ~ | |||
| Серин | 0.07 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.072 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 3.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 70.2% | 92.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.134 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.08 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 10.768 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.332 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.22 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.038 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.282 г | min 16.8 г | 7.6% | 10.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.277 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.483 г | от 11.2 до 20.6 г | 31.1% | 41.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.205 г | ~ |
Энергетическая ценность баклажаны с кинзой составляет 75,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».