Мой здоровый рацион

Рецепт тушёные баклажаны с фасолью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты тушёные баклажаны с фасолью

Баклажаны 360 г
Фасоль, зерно (Варка) 50 г
Морковь, красная (Припускание) 100 г
Томатная паста. Консервы (Пассерование) 27 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "тушёные баклажаны с фасолью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 89.2 ккал 1684 ккал 5.3% 5.9% 1888 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 4.7% 2375 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 8.2% 1366 г
Углеводы 9.4 г 219 г 4.3% 4.8% 2330 г
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 19.1% 588 г
Вода 78.8 г 2273 г 3.5% 3.9% 2885 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 380.9 мкг 900 мкг 42.3% 47.4% 236 г
бета Каротин 2.287 мг 5 мг 45.7% 51.2% 219 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 5.3% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 4.1% 2687 г
Витамин В5, пантотеновая 0.209 мг 5 мг 4.2% 4.7% 2392 г
Витамин В6, пиридоксин 0.248 мг 2 мг 12.4% 13.9% 806 г
Витамин В9, фолаты 24.443 мкг 400 мкг 6.1% 6.8% 1636 г
Витамин C, аскорбиновая 4.87 мг 90 мг 5.4% 6.1% 1848 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.944 мг 15 мг 13% 14.6% 772 г
Витамин Н, биотин 0.348 мкг 50 мкг 0.7% 0.8% 14368 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 2.4% 4800 г
Витамин РР, НЭ 1.4346 мг 20 мг 7.2% 8.1% 1394 г
Ниацин 0.831 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 349.8 мг 2500 мг 14% 15.7% 715 г
Кальций, Ca 30.85 мг 1000 мг 3.1% 3.5% 3241 г
Кремний, Si 8.829 мг 30 мг 29.4% 33% 340 г
Магний, Mg 25.42 мг 400 мг 6.4% 7.2% 1574 г
Натрий, Na 12.43 мг 1300 мг 1% 1.1% 10459 г
Сера, S 28.27 мг 1000 мг 2.8% 3.1% 3537 г
Фосфор, P 82.6 мг 800 мг 10.3% 11.5% 969 г
Хлор, Cl 50.07 мг 2300 мг 2.2% 2.5% 4594 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 686.6 мкг ~
Бор, B 116.1 мкг ~
Ванадий, V 18.23 мкг ~
Железо, Fe 1.078 мг 18 мг 6% 6.7% 1670 г
Йод, I 3.01 мкг 150 мкг 2% 2.2% 4983 г
Кобальт, Co 3.781 мкг 10 мкг 37.8% 42.4% 264 г
Литий, Li 1.152 мкг ~
Марганец, Mn 0.2841 мг 2 мг 14.2% 15.9% 704 г
Медь, Cu 176.24 мкг 1000 мкг 17.6% 19.7% 567 г
Молибден, Mo 12.246 мкг 70 мкг 17.5% 19.6% 572 г
Никель, Ni 16.622 мкг ~
Селен, Se 2.409 мкг 55 мкг 4.4% 4.9% 2283 г
Титан, Ti 14.4 мкг ~
Фтор, F 13.9 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 28777 г
Хром, Cr 0.96 мкг 50 мкг 1.9% 2.1% 5208 г
Цинк, Zn 0.5655 мг 12 мг 4.7% 5.3% 2122 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.494 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.6 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.311 г ~
Аргинин* 0.158 г ~
Валин 0.165 г ~
Гистидин* 0.076 г ~
Изолейцин 0.148 г ~
Лейцин 0.21 г ~
Лизин 0.199 г ~
Метионин 0.032 г ~
Метионин + Цистеин 0.059 г ~
Треонин 0.122 г ~
Триптофан 0.035 г ~
Фенилаланин 0.152 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.255 г ~
Заменимые аминокислоты 0.633 г ~
Аланин 0.141 г ~
Аспарагиновая кислота 0.382 г ~
Глицин 0.122 г ~
Глутаминовая кислота 0.48 г ~
Пролин 0.197 г ~
Серин 0.159 г ~
Тирозин 0.101 г ~
Цистеин 0.025 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 7.678 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.238 г ~
18:0 Стеариновая 0.157 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.914 г min 16.8 г 5.4% 6.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.91 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.296 г от 11.2 до 20.6 г 20.5% 23%
18:2 Линолевая (ud) 2.296 г ~

Энергетическая ценность тушёные баклажаны с фасолью составляет 89,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».