| Баклажаны | 360 г |
| Фасоль, зерно (Варка) | 50 г |
| Морковь, красная (Припускание) | 100 г |
| Томатная паста. Консервы (Пассерование) | 27 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 89.2 ккал | 1684 ккал | 5.3% | 5.9% | 1888 г |
| Белки | 3.2 г | 76 г | 4.2% | 4.7% | 2375 г |
| Жиры | 4.1 г | 56 г | 7.3% | 8.2% | 1366 г |
| Углеводы | 9.4 г | 219 г | 4.3% | 4.8% | 2330 г |
| Пищевые волокна | 3.4 г | 20 г | 17% | 19.1% | 588 г |
| Вода | 78.8 г | 2273 г | 3.5% | 3.9% | 2885 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 380.9 мкг | 900 мкг | 42.3% | 47.4% | 236 г |
| бета Каротин | 2.287 мг | 5 мг | 45.7% | 51.2% | 219 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.071 мг | 1.5 мг | 4.7% | 5.3% | 2113 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.067 мг | 1.8 мг | 3.7% | 4.1% | 2687 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.209 мг | 5 мг | 4.2% | 4.7% | 2392 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.248 мг | 2 мг | 12.4% | 13.9% | 806 г |
| Витамин В9, фолаты | 24.443 мкг | 400 мкг | 6.1% | 6.8% | 1636 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.87 мг | 90 мг | 5.4% | 6.1% | 1848 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.944 мг | 15 мг | 13% | 14.6% | 772 г |
| Витамин Н, биотин | 0.348 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.8% | 14368 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.5 мкг | 120 мкг | 2.1% | 2.4% | 4800 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4346 мг | 20 мг | 7.2% | 8.1% | 1394 г |
| Ниацин | 0.831 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 349.8 мг | 2500 мг | 14% | 15.7% | 715 г |
| Кальций, Ca | 30.85 мг | 1000 мг | 3.1% | 3.5% | 3241 г |
| Кремний, Si | 8.829 мг | 30 мг | 29.4% | 33% | 340 г |
| Магний, Mg | 25.42 мг | 400 мг | 6.4% | 7.2% | 1574 г |
| Натрий, Na | 12.43 мг | 1300 мг | 1% | 1.1% | 10459 г |
| Сера, S | 28.27 мг | 1000 мг | 2.8% | 3.1% | 3537 г |
| Фосфор, P | 82.6 мг | 800 мг | 10.3% | 11.5% | 969 г |
| Хлор, Cl | 50.07 мг | 2300 мг | 2.2% | 2.5% | 4594 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 686.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 116.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 18.23 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.078 мг | 18 мг | 6% | 6.7% | 1670 г |
| Йод, I | 3.01 мкг | 150 мкг | 2% | 2.2% | 4983 г |
| Кобальт, Co | 3.781 мкг | 10 мкг | 37.8% | 42.4% | 264 г |
| Литий, Li | 1.152 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2841 мг | 2 мг | 14.2% | 15.9% | 704 г |
| Медь, Cu | 176.24 мкг | 1000 мкг | 17.6% | 19.7% | 567 г |
| Молибден, Mo | 12.246 мкг | 70 мкг | 17.5% | 19.6% | 572 г |
| Никель, Ni | 16.622 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.409 мкг | 55 мкг | 4.4% | 4.9% | 2283 г |
| Титан, Ti | 14.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 13.9 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 28777 г |
| Хром, Cr | 0.96 мкг | 50 мкг | 1.9% | 2.1% | 5208 г |
| Цинк, Zn | 0.5655 мг | 12 мг | 4.7% | 5.3% | 2122 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.494 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.311 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.158 г | ~ | |||
| Валин | 0.165 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.076 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.148 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.21 г | ~ | |||
| Лизин | 0.199 г | ~ | |||
| Метионин | 0.032 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.059 г | ~ | |||
| Треонин | 0.122 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.035 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.152 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.255 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.633 г | ~ | |||
| Аланин | 0.141 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.382 г | ~ | |||
| Глицин | 0.122 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.48 г | ~ | |||
| Пролин | 0.197 г | ~ | |||
| Серин | 0.159 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.101 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.025 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 7.678 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.238 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.157 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.027 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.914 г | min 16.8 г | 5.4% | 6.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.91 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.296 г | от 11.2 до 20.6 г | 20.5% | 23% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.296 г | ~ |
Энергетическая ценность тушёные баклажаны с фасолью составляет 89,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».