| Савойская капуста, сырая | 400 г |
| Сок лимонный | 30 г |
| Орех грецкий (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 70 г |
| Чеснок луковица | 30 г |
| Масло подсолнечное | 80 г |
400 г савойской капусты 30 г лимонного сока 70 г ядер грецких орехов 30 г чеснока 80 г растительного масла Капусту промыть, обсушить, нарезать соломкой, слегка припустить в собственном соку (10-12 мин), охладить и залить ореховым соусом. Ореховый соус. Ядра орехов залить кипящей водой, воду слить, удалить у орехов пленку и просушить их. Орехи растереть вместе с чесноком, добавить сок лимона, соль, перец и постепенно влить теплое растительное масло. Полученную массу взбить. Готовый соус охладить и заправить им капусту.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 219.8 ккал | 1684 ккал | 13.1% | 6% | 766 г |
| Белки | 3.5 г | 76 г | 4.6% | 2.1% | 2171 г |
| Жиры | 20.2 г | 56 г | 36.1% | 16.4% | 277 г |
| Углеводы | 6.9 г | 219 г | 3.2% | 1.5% | 3174 г |
| Пищевые волокна | 2.8 г | 20 г | 14% | 6.4% | 714 г |
| Вода | 67.5 г | 2273 г | 3% | 1.4% | 3367 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 33.7 мкг | 900 мкг | 3.7% | 1.7% | 2671 г |
| бета Каротин | 0.399 мг | 5 мг | 8% | 3.6% | 1253 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 50.492 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.096 мг | 1.5 мг | 6.4% | 2.9% | 1563 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.038 мг | 1.8 мг | 2.1% | 1% | 4737 г |
| Витамин В4, холин | 9.21 мг | 500 мг | 1.8% | 0.8% | 5429 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.246 мг | 5 мг | 4.9% | 2.2% | 2033 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.246 мг | 2 мг | 12.3% | 5.6% | 813 г |
| Витамин В9, фолаты | 61.443 мкг | 400 мкг | 15.4% | 7% | 651 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 23.26 мг | 90 мг | 25.8% | 11.7% | 387 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 6.205 мг | 15 мг | 41.4% | 18.8% | 242 г |
| Витамин К, филлохинон | 45.5 мкг | 120 мкг | 37.9% | 17.2% | 264 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8951 мг | 20 мг | 4.5% | 2% | 2234 г |
| Ниацин | 0.202 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.328 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 224.98 мг | 2500 мг | 9% | 4.1% | 1111 г |
| Кальций, Ca | 43.89 мг | 1000 мг | 4.4% | 2% | 2278 г |
| Магний, Mg | 33.95 мг | 400 мг | 8.5% | 3.9% | 1178 г |
| Натрий, Na | 20.74 мг | 1300 мг | 1.6% | 0.7% | 6268 г |
| Сера, S | 11.48 мг | 1000 мг | 1.1% | 0.5% | 8711 г |
| Фосфор, P | 71.7 мг | 800 мг | 9% | 4.1% | 1116 г |
| Хлор, Cl | 4.34 мг | 2300 мг | 0.2% | 0.1% | 52995 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.57 мг | 18 мг | 3.2% | 1.5% | 3158 г |
| Йод, I | 0.8 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.2% | 18750 г |
| Кобальт, Co | 1.28 мкг | 10 мкг | 12.8% | 5.8% | 781 г |
| Марганец, Mn | 0.3759 мг | 2 мг | 18.8% | 8.6% | 532 г |
| Медь, Cu | 107.87 мкг | 1000 мкг | 10.8% | 4.9% | 927 г |
| Селен, Se | 1.851 мкг | 55 мкг | 3.4% | 1.5% | 2971 г |
| Фтор, F | 78.61 мкг | 4000 мкг | 2% | 0.9% | 5088 г |
| Цинк, Zn | 0.5221 мг | 12 мг | 4.4% | 2% | 2298 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.105 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.338 г | ~ | |||
| Валин | 0.167 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.074 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.155 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.209 г | ~ | |||
| Лизин | 0.112 г | ~ | |||
| Метионин | 0.049 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.049 г | ~ | |||
| Треонин | 0.113 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.034 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.13 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.155 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.079 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.269 г | ~ | |||
| Глицин | 0.144 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.648 г | ~ | |||
| Пролин | 0.339 г | ~ | |||
| Серин | 0.158 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.089 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.025 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.8 г | от 0.9 до 3.7 г | 88.9% | 40.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 80.9% | 36.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 26.23 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.057 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.326 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.688 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.039 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.092 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.813 г | min 16.8 г | 28.6% | 13% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.375 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.126 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.275 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 12.511 г | от 11.2 до 20.6 г | 100% | 45.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 11.678 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.833 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат из савойской капусты составляет 219,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».