Мой здоровый рацион

Рецепт Яичница-скрэмбл. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Яичница-скрэмбл

Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Сок лимонный 10 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец молотый красный 1 г
Способ приготовления

Яйца- 2 шт Лимонный сок-1 ст.л. Завтрак: Соль, перец-по вкусу Ячневая крупа- 60 г в с/в Сливочное масло-5 г Ц/з хлебец-2 шт Огурец-40 г Разбейте два яйца в миску и добавьте 1 ст.л. лимонного сока, соль, перец. Перемешайте вилкой чтобы получить более менее однородную смесь. Вылейте смесь на холодную сковородку без масла и поставьте её на маленький огонь. Через одну минуту начните постоянно размешивать смесь лопаткой, пока не образуется нежный густой крем. Огонь не увеличивать. Выложите яичный крем на ц/з хлебец. Скрэмбл можно сделать зелёным, для этого в яичную смесь добавьте шпинат и...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница-скрэмбл".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.6 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1133 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 10.6% 633 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 12.5% 538 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.4% 16846 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1% 6667 г
Вода 73.6 г 2273 г 3.2% 2.2% 3088 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 272.6 мкг 900 мкг 30.3% 20.4% 330 г
Ретинол 0.218 мг ~
бета Каротин 0.264 мг 5 мг 5.3% 3.6% 1894 г
бета Криптоксантин 60.699 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 127.738 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 3% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.437 мг 1.8 мг 24.3% 16.4% 412 г
Витамин В4, холин 244.19 мг 500 мг 48.8% 32.8% 205 г
Витамин В5, пантотеновая 1.262 мг 5 мг 25.2% 17% 396 г
Витамин В6, пиридоксин 0.16 мг 2 мг 8% 5.4% 1250 г
Витамин В9, фолаты 7.825 мкг 400 мкг 2% 1.3% 5112 г
Витамин В12, кобаламин 0.505 мкг 3 мкг 16.8% 11.3% 594 г
Витамин C, аскорбиновая 4.24 мг 90 мг 4.7% 3.2% 2123 г
Витамин D, кальциферол 2.136 мкг 10 мкг 21.4% 14.4% 468 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.892 мг 15 мг 5.9% 4% 1682 г
Витамин Н, биотин 19.612 мкг 50 мкг 39.2% 26.4% 255 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.6% 10909 г
Витамин РР, НЭ 3.599 мг 20 мг 18% 12.1% 556 г
Ниацин 0.176 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 169.35 мг 2500 мг 6.8% 4.6% 1476 г
Кальций, Ca 62.1 мг 1000 мг 6.2% 4.2% 1610 г
Магний, Mg 14.02 мг 400 мг 3.5% 2.4% 2853 г
Натрий, Na 507.67 мг 1300 мг 39.1% 26.3% 256 г
Сера, S 172.62 мг 1000 мг 17.3% 11.6% 579 г
Фосфор, P 191.7 мг 800 мг 24% 16.2% 417 г
Хлор, Cl 730.97 мг 2300 мг 31.8% 21.4% 315 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.541 мг 18 мг 14.1% 9.5% 708 г
Йод, I 19.42 мкг 150 мкг 12.9% 8.7% 772 г
Кобальт, Co 9.854 мкг 10 мкг 98.5% 66.3% 101 г
Марганец, Mn 0.05 мг 2 мг 2.5% 1.7% 4000 г
Медь, Cu 86.83 мкг 1000 мкг 8.7% 5.9% 1152 г
Молибден, Mo 6.893 мкг 70 мкг 9.8% 6.6% 1016 г
Селен, Se 30.862 мкг 55 мкг 56.1% 37.8% 178 г
Фтор, F 53.4 мкг 4000 мкг 1.3% 0.9% 7491 г
Хром, Cr 3.88 мкг 50 мкг 7.8% 5.2% 1289 г
Цинк, Zn 1.1076 мг 12 мг 9.2% 6.2% 1083 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.767 г ~
Валин 0.748 г ~
Гистидин* 0.33 г ~
Изолейцин 0.583 г ~
Лейцин 1.049 г ~
Лизин 0.874 г ~
Метионин 0.408 г ~
Метионин + Цистеин 0.699 г ~
Треонин 0.592 г ~
Триптофан 0.194 г ~
Фенилаланин 0.631 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.097 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.689 г ~
Аспарагиновая кислота 1.194 г ~
Глицин 0.408 г ~
Глутаминовая кислота 1.718 г ~
Пролин 0.388 г ~
Серин 0.903 г ~
Тирозин 0.466 г ~
Цистеин 0.282 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 17.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 553.4 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.806 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.04 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.013 г ~
17:0 Маргариновая 0.029 г ~
18:0 Стеариновая 0.859 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.852 г min 16.8 г 28.9% 19.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.381 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.995 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.039 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.305 г от 11.2 до 20.6 г 11.7% 7.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.143 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.065 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.097 г ~

Энергетическая ценность Яичница-скрэмбл составляет 148,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов