Мой здоровый рацион

Рецепт Пшенная шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пшенная шарлотка

Крупа пшено шлифованное 330 г
Вода, водопроводная, улучшенная 540 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 416 г
Морковь, красная 220 г
Яблоки в кожуре, сырые 550 г
Сахар песок 105 г
Яйцо куриное 160 г
Способ приготовления

Пшено варим в воде 15 мин, добаляем молоко и варим вязкую кашу до готовности. Остужаем до 60градусо, всыпаем измельченную морковь, премешиваем. Яйца взбиваем с сахаром, все перемешиваем и добавляем яблоки. Ставим выпекаться в духовку.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пшенная шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.5 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1552 г
Белки 3.4 г 76 г 4.5% 4.1% 2235 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 3.1% 2947 г
Углеводы 19.8 г 219 г 9% 8.3% 1106 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 6.5% 1429 г
Вода 73.5 г 2273 г 3.2% 2.9% 3093 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 224.3 мкг 900 мкг 24.9% 22.9% 401 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 1.216 мг 5 мг 24.3% 22.4% 411 г
бета Криптоксантин 2.75 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 7.25 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 5.3% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 4.1% 2250 г
Витамин В4, холин 23.57 мг 500 мг 4.7% 4.3% 2121 г
Витамин В5, пантотеновая 0.208 мг 5 мг 4.2% 3.9% 2404 г
Витамин В6, пиридоксин 0.121 мг 2 мг 6.1% 5.6% 1653 г
Витамин В9, фолаты 9.105 мкг 400 мкг 2.3% 2.1% 4393 г
Витамин В12, кобаламин 0.113 мкг 3 мкг 3.8% 3.5% 2655 г
Витамин C, аскорбиновая 1.9 мг 90 мг 2.1% 1.9% 4737 г
Витамин D, кальциферол 0.169 мкг 10 мкг 1.7% 1.6% 5917 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.174 мг 15 мг 1.2% 1.1% 8621 г
Витамин Н, биотин 2.134 мкг 50 мкг 4.3% 4% 2343 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.5% 6316 г
Витамин РР, НЭ 1.2358 мг 20 мг 6.2% 5.7% 1618 г
Ниацин 0.373 мг ~
Бетаин 0.025 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 116.33 мг 2500 мг 4.7% 4.3% 2149 г
Кальций, Ca 35.82 мг 1000 мг 3.6% 3.3% 2792 г
Магний, Mg 21.27 мг 400 мг 5.3% 4.9% 1881 г
Натрий, Na 24.33 мг 1300 мг 1.9% 1.8% 5343 г
Сера, S 29.83 мг 1000 мг 3% 2.8% 3352 г
Фосфор, P 74.2 мг 800 мг 9.3% 8.6% 1078 г
Хлор, Cl 35.75 мг 2300 мг 1.6% 1.5% 6434 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56.8 мкг ~
Железо, Fe 0.72 мг 18 мг 4% 3.7% 2500 г
Йод, I 3.83 мкг 150 мкг 2.6% 2.4% 3916 г
Кобальт, Co 2.124 мкг 10 мкг 21.2% 19.5% 471 г
Литий, Li 0.6 мкг ~
Марганец, Mn 0.1515 мг 2 мг 7.6% 7% 1320 г
Медь, Cu 74.48 мкг 1000 мкг 7.4% 6.8% 1343 г
Молибден, Mo 4.157 мкг 70 мкг 5.9% 5.4% 1684 г
Никель, Ni 1.32 мкг ~
Олово, Sn 3.93 мкг ~
Селен, Se 2.694 мкг 55 мкг 4.9% 4.5% 2042 г
Стронций, Sr 3.21 мкг ~
Титан, Ti 3 мкг ~
Фтор, F 19.14 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 20899 г
Хром, Cr 1.03 мкг 50 мкг 2.1% 1.9% 4854 г
Цинк, Zn 0.4208 мг 12 мг 3.5% 3.2% 2852 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.723 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 9.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 0.128 г ~
Валин 0.134 г ~
Гистидин* 0.066 г ~
Изолейцин 0.113 г ~
Лейцин 0.316 г ~
Лизин 0.116 г ~
Метионин 0.077 г ~
Метионин + Цистеин 0.126 г ~
Треонин 0.109 г ~
Триптофан 0.043 г ~
Фенилаланин 0.139 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.236 г ~
Заменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аланин 0.22 г ~
Аспарагиновая кислота 0.218 г ~
Глицин 0.081 г ~
Глутаминовая кислота 0.491 г ~
Пролин 0.155 г ~
Серин 0.178 г ~
Тирозин 0.098 г ~
Цистеин 0.05 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.97 мг max 300 мг
Фитостеролы 3 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.191 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.072 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.443 г min 16.8 г 2.6% 2.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.03 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.377 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.383 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.365 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Пшенная шарлотка составляет 108,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».