Мой здоровый рацион

Рецепт деруны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты деруны

Картофель (Жарка) 750 г
Лук репчатый (Жарка) 230 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 55 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Жарка) 30 г
Масло подсолнечное 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "деруны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.2 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1071 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 2.9% 2171 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 8.7% 737 г
Углеводы 18.7 г 219 г 8.5% 5.4% 1171 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 7.3% 870 г
Вода 64.1 г 2273 г 2.8% 1.8% 3546 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.1 мкг 900 мкг 2.3% 1.5% 4265 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.3% 21739 г
Витамин В1, тиамин 0.113 мг 1.5 мг 7.5% 4.8% 1327 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 3.4% 1875 г
Витамин В4, холин 19.6 мг 500 мг 3.9% 2.5% 2551 г
Витамин В5, пантотеновая 0.419 мг 5 мг 8.4% 5.3% 1193 г
Витамин В6, пиридоксин 0.339 мг 2 мг 17% 10.8% 590 г
Витамин В9, фолаты 11.821 мкг 400 мкг 3% 1.9% 3384 г
Витамин В12, кобаламин 0.036 мкг 3 мкг 1.2% 0.8% 8333 г
Витамин C, аскорбиновая 11.18 мг 90 мг 12.4% 7.9% 805 г
Витамин D, кальциферол 0.154 мкг 10 мкг 1.5% 1% 6494 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.06 мг 15 мг 20.4% 13% 490 г
Витамин Н, биотин 1.853 мкг 50 мкг 3.7% 2.4% 2698 г
Витамин РР, НЭ 2.2259 мг 20 мг 11.1% 7.1% 899 г
Ниацин 1.288 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 490.07 мг 2500 мг 19.6% 12.5% 510 г
Кальций, Ca 19.93 мг 1000 мг 2% 1.3% 5018 г
Кремний, Si 0.153 мг 30 мг 0.5% 0.3% 19608 г
Магний, Mg 22.32 мг 400 мг 5.6% 3.6% 1792 г
Натрий, Na 14.28 мг 1300 мг 1.1% 0.7% 9104 г
Сера, S 64.71 мг 1000 мг 6.5% 4.1% 1545 г
Фосфор, P 77.5 мг 800 мг 9.7% 6.2% 1032 г
Хлор, Cl 74.53 мг 2300 мг 3.2% 2% 3086 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 940.1 мкг ~
Бор, B 170.1 мкг ~
Ванадий, V 145.98 мкг ~
Железо, Fe 1.053 мг 18 мг 5.9% 3.8% 1709 г
Йод, I 7.12 мкг 150 мкг 4.7% 3% 2107 г
Кобальт, Co 7.013 мкг 10 мкг 70.1% 44.6% 143 г
Литий, Li 73.661 мкг ~
Марганец, Mn 0.254 мг 2 мг 12.7% 8.1% 787 г
Медь, Cu 169.98 мкг 1000 мкг 17% 10.8% 588 г
Молибден, Mo 8.552 мкг 70 мкг 12.2% 7.8% 819 г
Никель, Ni 5.747 мкг ~
Рубидий, Rb 618 мкг ~
Селен, Se 2.74 мкг 55 мкг 5% 3.2% 2007 г
Фтор, F 42.49 мкг 4000 мкг 1.1% 0.7% 9414 г
Хром, Cr 10.52 мкг 50 мкг 21% 13.4% 475 г
Цинк, Zn 0.6984 мг 12 мг 5.8% 3.7% 1718 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.031 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 2.5 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.773 г ~
Аргинин* 0.213 г ~
Валин 0.196 г ~
Гистидин* 0.064 г ~
Изолейцин 0.153 г ~
Лейцин 0.244 г ~
Лизин 0.219 г ~
Метионин 0.063 г ~
Метионин + Цистеин 0.118 г ~
Треонин 0.159 г ~
Триптофан 0.051 г ~
Фенилаланин 0.171 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.31 г ~
Заменимые аминокислоты 1.316 г ~
Аланин 0.172 г ~
Аспарагиновая кислота 0.359 г ~
Глицин 0.151 г ~
Глутаминовая кислота 0.557 г ~
Пролин 0.162 г ~
Серин 0.215 г ~
Тирозин 0.138 г ~
Цистеин 0.054 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.99 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.52 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.612 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.338 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.045 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.03 г min 16.8 г 12.1% 7.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.033 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.955 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4 г от 11.2 до 20.6 г 35.7% 22.7%
18:2 Линолевая (ud) 3.986 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.084 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность деруны составляет 157,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».