| Баклажаны | 250 г |
| Масло подсолнечное | 35 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 131.5 ккал | 1684 ккал | 7.8% | 5.9% | 1281 г |
| Белки | 1.1 г | 76 г | 1.4% | 1.1% | 6909 г |
| Жиры | 12.4 г | 56 г | 22.1% | 16.8% | 452 г |
| Углеводы | 3.9 г | 219 г | 1.8% | 1.4% | 5615 г |
| Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% | 8.4% | 909 г |
| Вода | 79.8 г | 2273 г | 3.5% | 2.7% | 2848 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.6 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.2% | 34615 г |
| бета Каротин | 0.018 мг | 5 мг | 0.4% | 0.3% | 27778 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.035 мг | 1.5 мг | 2.3% | 1.7% | 4286 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.044 мг | 1.8 мг | 2.4% | 1.8% | 4091 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.132 мг | 2 мг | 6.6% | 5% | 1515 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.228 мкг | 400 мкг | 4.1% | 3.1% | 2465 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.39 мг | 90 мг | 4.9% | 3.7% | 2050 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 5.491 мг | 15 мг | 36.6% | 27.8% | 273 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7018 мг | 20 мг | 3.5% | 2.7% | 2850 г |
| Ниацин | 0.526 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 208.77 мг | 2500 мг | 8.4% | 6.4% | 1197 г |
| Кальций, Ca | 13.16 мг | 1000 мг | 1.3% | 1% | 7599 г |
| Магний, Mg | 7.89 мг | 400 мг | 2% | 1.5% | 5070 г |
| Натрий, Na | 5.26 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.3% | 24715 г |
| Сера, S | 13.16 мг | 1000 мг | 1.3% | 1% | 7599 г |
| Фосфор, P | 30.1 мг | 800 мг | 3.8% | 2.9% | 2658 г |
| Хлор, Cl | 41.23 мг | 2300 мг | 1.8% | 1.4% | 5578 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 714.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 87.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.351 мг | 18 мг | 2% | 1.5% | 5128 г |
| Йод, I | 1.75 мкг | 150 мкг | 1.2% | 0.9% | 8571 г |
| Кобальт, Co | 0.877 мкг | 10 мкг | 8.8% | 6.7% | 1140 г |
| Марганец, Mn | 0.1842 мг | 2 мг | 9.2% | 7% | 1086 г |
| Медь, Cu | 122.81 мкг | 1000 мкг | 12.3% | 9.4% | 814 г |
| Молибден, Mo | 8.772 мкг | 70 мкг | 12.5% | 9.5% | 798 г |
| Фтор, F | 12.28 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 32573 г |
| Цинк, Zn | 0.2544 мг | 12 мг | 2.1% | 1.6% | 4717 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.789 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.318 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.054 г | ~ | |||
| Валин | 0.062 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.024 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.054 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.044 г | ~ | |||
| Лизин | 0.049 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Треонин | 0.041 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.048 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.096 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.659 г | ~ | |||
| Аланин | 0.061 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.153 г | ~ | |||
| Глицин | 0.046 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.171 г | ~ | |||
| Пролин | 0.052 г | ~ | |||
| Серин | 0.046 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.047 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 24.561 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.761 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.504 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.037 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.086 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.923 г | min 16.8 г | 17.4% | 13.2% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.911 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 7.344 г | от 11.2 до 20.6 г | 65.6% | 49.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 7.344 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажан жареный дом. составляет 131,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».