Мой здоровый рацион

Рецепт Тушеный картофель с говядиной и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Тушеный картофель с говядиной и грибами

Картофель (Варка без слива) 2000 г
Вода 300 г
Говядина, грудинка (мякоть) (Тушение) 1200 г
Лук репчатый (Пассерование) 400 г
Морковь, красная 100 г
Шампиньоны 250 г
Масло подсолнечное 30 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Лавровый лист 2 г
Перец черный молотый 2 г
Способ приготовления

В горячей кастрюле на небольшом кол-ве масла обжариваем, а потом тушим на умеренном огне говядину, нарезанную средними кусочками - 10 минут. Добавляем нарезанный лук и тертую морковь. Тушим еще 15 минут. Добавляем нарезанные грибы. Тушим 5 минут. Добавляем нарезанный крупными кусками картофель, солим, перчим, добавляем лаврушку и заливаем холодную воду. Накрываем крышкой. Тушим до готовности. Даем слегка постоять под крышкой.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеный картофель с говядиной и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.7 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1372 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 7.3% 1118 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 9.5% 862 г
Углеводы 9.3 г 219 г 4.2% 3.4% 2355 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.1% 2000 г
Вода 75 г 2273 г 3.3% 2.7% 3031 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.8 мкг 900 мкг 6.2% 5.1% 1613 г
бета Каротин 0.335 мг 5 мг 6.7% 5.5% 1493 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 4.4% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 5.8% 1417 г
Витамин В4, холин 22.69 мг 500 мг 4.5% 3.7% 2204 г
Витамин В5, пантотеновая 0.485 мг 5 мг 9.7% 7.9% 1031 г
Витамин В6, пиридоксин 0.31 мг 2 мг 15.5% 12.6% 645 г
Витамин В9, фолаты 10.386 мкг 400 мкг 2.6% 2.1% 3851 г
Витамин В12, кобаламин 0.843 мкг 3 мкг 28.1% 22.9% 356 г
Витамин C, аскорбиновая 5.5 мг 90 мг 6.1% 5% 1636 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.644 мг 15 мг 4.3% 3.5% 2329 г
Витамин Н, биотин 1.125 мкг 50 мкг 2.3% 1.9% 4444 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 3.8733 мг 20 мг 19.4% 15.8% 516 г
Макроэлементы
Калий, K 463.23 мг 2500 мг 18.5% 15.1% 540 г
Кальций, Ca 14.8 мг 1000 мг 1.5% 1.2% 6757 г
Магний, Mg 22.36 мг 400 мг 5.6% 4.6% 1789 г
Натрий, Na 180.35 мг 1300 мг 13.9% 11.3% 721 г
Сера, S 99.81 мг 1000 мг 10% 8.1% 1002 г
Фосфор, P 102.3 мг 800 мг 12.8% 10.4% 782 г
Хлор, Cl 298.44 мг 2300 мг 13% 10.6% 771 г
Микроэлементы
Бор, B 89.1 мкг ~
Ванадий, V 83.15 мкг ~
Железо, Fe 1.486 мг 18 мг 8.3% 6.8% 1211 г
Йод, I 6.71 мкг 150 мкг 4.5% 3.7% 2235 г
Кобальт, Co 6.637 мкг 10 мкг 66.4% 54.1% 151 г
Марганец, Mn 0.142 мг 2 мг 7.1% 5.8% 1408 г
Медь, Cu 147.92 мкг 1000 мкг 14.8% 12.1% 676 г
Молибден, Mo 9.268 мкг 70 мкг 13.2% 10.8% 755 г
Селен, Se 0.168 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 32738 г
Фтор, F 50.52 мкг 4000 мкг 1.3% 1.1% 7918 г
Хром, Cr 9.23 мкг 50 мкг 18.5% 15.1% 542 г
Цинк, Zn 1.3711 мг 12 мг 11.4% 9.3% 875 г

Энергетическая ценность Тушеный картофель с говядиной и грибами составляет 122,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».