| Печень говяжья | 312 г |
| Картофель | 500 г |
| Лук репчатый | 75 г |
| Масло подсолнечное | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Перец черный молотый | 4 г |
| Лавровый лист | 1 г |
Очищенный картофель нарезать тонкими брусочками, обжарить на разогретой маслом сковороде до образования корочки, посолить, добавить лук репчатый, нарезанный полукольцами, лавровый лист, бульон. Все тщательно перемешать, закрыть крышкой и тушить. Пока картофель тушиться,взять говяжью печенку, снять пленку, нарезать кусками в 75г и обдать кипятком, посыпать солью, перцем.Печенку положить в сковороду, где тушится картофель, перемешать, закрыть крышку и тушить где-то 5-10минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 118.3 ккал | 1684 ккал | 7% | 5.9% | 1423 г |
| Белки | 7.3 г | 76 г | 9.6% | 8.1% | 1041 г |
| Жиры | 4.7 г | 56 г | 8.4% | 7.1% | 1191 г |
| Углеводы | 11.5 г | 219 г | 5.3% | 4.5% | 1904 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 4.6% | 1818 г |
| Вода | 73.6 г | 2273 г | 3.2% | 2.7% | 3088 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2821.1 мкг | 900 мкг | 313.5% | 265% | 32 г |
| Ретинол | 2.763 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.348 мг | 5 мг | 7% | 5.9% | 1437 г |
| бета Криптоксантин | 0.207 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.026 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.886 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.17 мг | 1.5 мг | 11.3% | 9.6% | 882 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.779 мг | 1.8 мг | 43.3% | 36.6% | 231 г |
| Витамин В4, холин | 214 мг | 500 мг | 42.8% | 36.2% | 234 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.461 мг | 5 мг | 49.2% | 41.6% | 203 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.411 мг | 2 мг | 20.6% | 17.4% | 487 г |
| Витамин В9, фолаты | 86.15 мкг | 400 мкг | 21.5% | 18.2% | 464 г |
| Витамин В12, кобаламин | 20.216 мкг | 3 мкг | 673.9% | 569.7% | 15 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 22.87 мг | 90 мг | 25.4% | 21.5% | 394 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.404 мкг | 10 мкг | 4% | 3.4% | 2475 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.802 мг | 15 мг | 12% | 10.1% | 832 г |
| гамма Токоферол | 0.02 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 33.146 мкг | 50 мкг | 66.3% | 56% | 151 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.8 мкг | 120 мкг | 1.5% | 1.3% | 6667 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.3996 мг | 20 мг | 27% | 22.8% | 370 г |
| Ниацин | 3.751 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.038 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 420.25 мг | 2500 мг | 16.8% | 14.2% | 595 г |
| Кальций, Ca | 15.32 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.3% | 6527 г |
| Магний, Mg | 20.68 мг | 400 мг | 5.2% | 4.4% | 1934 г |
| Натрий, Na | 205.49 мг | 1300 мг | 15.8% | 13.4% | 633 г |
| Сера, S | 103.85 мг | 1000 мг | 10.4% | 8.8% | 963 г |
| Фосфор, P | 143.1 мг | 800 мг | 17.9% | 15.1% | 559 г |
| Хлор, Cl | 324.88 мг | 2300 мг | 14.1% | 11.9% | 708 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 496.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 78.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 80.45 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.059 мг | 18 мг | 17% | 14.4% | 588 г |
| Йод, I | 5.07 мкг | 150 мкг | 3.4% | 2.9% | 2959 г |
| Кобальт, Co | 9.875 мкг | 10 мкг | 98.8% | 83.5% | 101 г |
| Литий, Li | 41.577 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2524 мг | 2 мг | 12.6% | 10.7% | 792 г |
| Медь, Cu | 1369.72 мкг | 1000 мкг | 137% | 115.8% | 73 г |
| Молибден, Mo | 41.857 мкг | 70 мкг | 59.8% | 50.5% | 167 г |
| Никель, Ni | 24.17 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 308.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 13.555 мкг | 55 мкг | 24.6% | 20.8% | 406 г |
| Фтор, F | 96.35 мкг | 4000 мкг | 2.4% | 2% | 4152 г |
| Хром, Cr | 16.34 мкг | 50 мкг | 32.7% | 27.6% | 306 г |
| Цинк, Zn | 1.9606 мг | 12 мг | 16.3% | 13.8% | 612 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 8.107 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.412 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.488 г | ~ | |||
| Валин | 0.489 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.304 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.363 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.609 г | ~ | |||
| Лизин | 0.56 г | ~ | |||
| Метионин | 0.163 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.285 г | ~ | |||
| Треонин | 0.329 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.098 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.37 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.668 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.687 г | ~ | |||
| Аланин | 0.397 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.596 г | ~ | |||
| Глицин | 0.374 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.816 г | ~ | |||
| Пролин | 0.396 г | ~ | |||
| Серин | 0.294 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.297 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.121 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 9.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 5.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 90.97 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.397 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 6.479 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.396 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.414 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.023 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.103 г | min 16.8 г | 6.6% | 5.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.046 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.272 г | от 11.2 до 20.6 г | 20.3% | 17.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.128 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.053 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.074 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.061 г | ~ |
Энергетическая ценность Тушеная картофель с говяжьей печенью составляет 118,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».