Мой здоровый рацион

Рецепт Щи из квашеной капусты на говяжьем бульоне. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Щи из квашеной капусты на говяжьем бульоне

Говядина, вырезка (Варка без слива) 500 г
Вода, водопроводная, улучшенная 1800 г
Морковь, замороженная, неприготовленная 50 г
Перец сладкий, красный, замороженный, порезанный, неприготовленный 70 г
Перец душистый, молотый 2 г
Перец молотый красный 5 г
Перец чили острый, зеленый, сырой 30 г
Картофель (Варка без слива) 120 г
Квашеная капуста 200 г
Лук репчатый (Варка без слива) 70 г
Укроп, свежий 10 г
Петрушка, сырая 10 г
Соевый соус 40 г
Вино, столовое, белое 50 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Gallina Blanca Универсальная приправа 10 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 2 г
Kamis Прованские травы 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Щи из квашеной капусты на говяжьем бульоне".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 43.4 ккал 1684 ккал 2.6% 6% 3880 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 10.6% 2171 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 9.4% 2435 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 2.1% 10950 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 6.9% 3333 г
Вода 84.3 г 2273 г 3.7% 8.5% 2696 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.2 г ~
Органические кислоты 5.8 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 67.1 мкг 900 мкг 7.5% 17.3% 1341 г
Ретинол 0.044 мг ~
альфа Каротин 54.415 мкг ~
бета Каротин 0.226 мг 5 мг 4.5% 10.4% 2212 г
бета Криптоксантин 21.585 мкг ~
Ликопин 0.018 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 57.009 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.017 мг 1.5 мг 1.1% 2.5% 8824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.033 мг 1.8 мг 1.8% 4.1% 5455 г
Витамин В4, холин 13.33 мг 500 мг 2.7% 6.2% 3751 г
Витамин В5, пантотеновая 0.13 мг 5 мг 2.6% 6% 3846 г
Витамин В6, пиридоксин 0.111 мг 2 мг 5.6% 12.9% 1802 г
Витамин В9, фолаты 4.879 мкг 400 мкг 1.2% 2.8% 8198 г
Витамин В12, кобаламин 0.473 мкг 3 мкг 15.8% 36.4% 634 г
Витамин C, аскорбиновая 8.37 мг 90 мг 9.3% 21.4% 1075 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.239 мг 15 мг 1.6% 3.7% 6276 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.58 мкг 50 мкг 1.2% 2.8% 8621 г
Витамин К, филлохинон 6.7 мкг 120 мкг 5.6% 12.9% 1791 г
Витамин РР, НЭ 1.6635 мг 20 мг 8.3% 19.1% 1202 г
Ниацин 0.617 мг ~
Бетаин 0.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 94.71 мг 2500 мг 3.8% 8.8% 2640 г
Кальций, Ca 12.1 мг 1000 мг 1.2% 2.8% 8264 г
Магний, Mg 7.67 мг 400 мг 1.9% 4.4% 5215 г
Натрий, Na 165.38 мг 1300 мг 12.7% 29.3% 786 г
Сера, S 47.71 мг 1000 мг 4.8% 11.1% 2096 г
Фосфор, P 32.6 мг 800 мг 4.1% 9.4% 2454 г
Хлор, Cl 213.29 мг 2300 мг 9.3% 21.4% 1078 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 83.6 мкг ~
Бор, B 24.4 мкг ~
Ванадий, V 6.97 мкг ~
Железо, Fe 0.618 мг 18 мг 3.4% 7.8% 2913 г
Йод, I 1.82 мкг 150 мкг 1.2% 2.8% 8242 г
Кобальт, Co 1.87 мкг 10 мкг 18.7% 43.1% 535 г
Литий, Li 3.389 мкг ~
Марганец, Mn 0.0543 мг 2 мг 2.7% 6.2% 3683 г
Медь, Cu 65.28 мкг 1000 мкг 6.5% 15% 1532 г
Молибден, Mo 3.538 мкг 70 мкг 5.1% 11.8% 1979 г
Никель, Ni 2.884 мкг ~
Олово, Sn 13.76 мкг ~
Рубидий, Rb 34.3 мкг ~
Селен, Se 0.067 мкг 55 мкг 0.1% 0.2% 82090 г
Фтор, F 35 мкг 4000 мкг 0.9% 2.1% 11429 г
Хром, Cr 2.31 мкг 50 мкг 4.6% 10.6% 2165 г
Цинк, Zn 0.6876 мг 12 мг 5.7% 13.1% 1745 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.661 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аргинин* 0.013 г ~
Валин 0.01 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.008 г ~
Лейцин 0.012 г ~
Лизин 0.012 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.008 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.008 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аланин 0.01 г ~
Аспарагиновая кислота 0.025 г ~
Глицин 0.009 г ~
Глутаминовая кислота 0.029 г ~
Пролин 0.009 г ~
Серин 0.01 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.213 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.017 г min 16.8 г 0.1% 0.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.03 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.028 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Щи из квашеной капусты на говяжьем бульоне составляет 43,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».