Мой здоровый рацион

Рецепт айвар. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты айвар

Перец красный сладкий (Жарка) 1000 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Жарка) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 125 г
Чеснок луковица (Жарка) 25 г
Масло подсолнечное 50 г
Соль поваренная пищевая 25 г
Сахар песок 80 г
Уксус бальзамический 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "айвар".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 79.3 ккал 1684 ккал 4.7% 5.9% 2124 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 2.3% 5429 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 7.7% 1647 г
Углеводы 10.3 г 219 г 4.7% 5.9% 2126 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 10.1% 1250 г
Вода 77.9 г 2273 г 3.4% 4.3% 2918 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 222.7 мкг 900 мкг 24.7% 31.1% 404 г
бета Каротин 1.337 мг 5 мг 26.7% 33.7% 374 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 5.3% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.062 мг 1.8 мг 3.4% 4.3% 2903 г
Витамин В4, холин 2.58 мг 500 мг 0.5% 0.6% 19380 г
Витамин В5, пантотеновая 0.1 мг 5 мг 2% 2.5% 5000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.38 мг 2 мг 19% 24% 526 г
Витамин В9, фолаты 15.531 мкг 400 мкг 3.9% 4.9% 2575 г
Витамин C, аскорбиновая 95.15 мг 90 мг 105.7% 133.3% 95 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.131 мг 15 мг 14.2% 17.9% 704 г
Витамин Н, биотин 0.467 мкг 50 мкг 0.9% 1.1% 10707 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 2.8% 4615 г
Витамин РР, НЭ 1.1129 мг 20 мг 5.6% 7.1% 1797 г
Ниацин 0.727 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 183.99 мг 2500 мг 7.4% 9.3% 1359 г
Кальций, Ca 20.21 мг 1000 мг 2% 2.5% 4948 г
Магний, Mg 11.37 мг 400 мг 2.8% 3.5% 3518 г
Натрий, Na 638.05 мг 1300 мг 49.1% 61.9% 204 г
Сера, S 12.21 мг 1000 мг 1.2% 1.5% 8190 г
Фосфор, P 22.9 мг 800 мг 2.9% 3.7% 3493 г
Хлор, Cl 1011.55 мг 2300 мг 44% 55.5% 227 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32.8 мкг ~
Бор, B 54.1 мкг ~
Железо, Fe 0.681 мг 18 мг 3.8% 4.8% 2643 г
Йод, I 3.01 мкг 150 мкг 2% 2.5% 4983 г
Кобальт, Co 4.735 мкг 10 мкг 47.4% 59.8% 211 г
Марганец, Mn 0.1955 мг 2 мг 9.8% 12.4% 1023 г
Медь, Cu 117.22 мкг 1000 мкг 11.7% 14.8% 853 г
Молибден, Mo 4.096 мкг 70 мкг 5.9% 7.4% 1709 г
Никель, Ni 4.505 мкг ~
Рубидий, Rb 89.1 мкг ~
Селен, Se 0.364 мкг 55 мкг 0.7% 0.9% 15110 г
Фтор, F 13.68 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 29240 г
Хром, Cr 5.73 мкг 50 мкг 11.5% 14.5% 873 г
Цинк, Zn 0.4553 мг 12 мг 3.8% 4.8% 2636 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.538 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 10.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 2.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.3 г ~
Аргинин* 0.036 г ~
Валин 0.041 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.042 г ~
Лейцин 0.051 г ~
Лизин 0.064 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.042 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.042 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.075 г ~
Заменимые аминокислоты 0.321 г ~
Аланин 0.014 г ~
Аспарагиновая кислота 0.051 г ~
Глицин 0.01 г ~
Глутаминовая кислота 0.186 г ~
Пролин 0.009 г ~
Серин 0.011 г ~
Тирозин 0.03 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 6.553 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.203 г ~
18:0 Стеариновая 0.134 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.78 г min 16.8 г 4.6% 5.8%
18:1 Олеиновая (ud) 0.777 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.959 г от 11.2 до 20.6 г 17.5% 22.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.959 г ~

Энергетическая ценность айвар составляет 79,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».