Мой здоровый рацион

Рецепт Фрикадельки из фарша индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фрикадельки из фарша индейки

Фарш индюшиный Городской 800 г
Морковь, сырая 100 г
Морковь, сырая 0 г
Лук репчатый 100 г
Чеснок, сырой 30 г
Яйцо куриное 50 г
Вода 0 г
Вода 0 г
Способ приготовления

Все овощи и яйцо загрузить в измельчитель, измельчить. Яйцо в процессе измельчения взобьётся. Вылить эту смесь в фарш, посолить, поперчить, при желании добавить рубленную зелень. Всё перемешать. Ложкой выкладывать мясную массу в кипящую подсоленную воду. Варить минут 40. Подавать в больоне, в котором варились, посыпав зеленью.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки из фарша индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.6 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1251 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 9.7% 768 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 12.6% 589 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.9% 8423 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.2% 3333 г
Вода 21.2 г 2273 г 0.9% 0.7% 10722 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 89.4 мкг 900 мкг 9.9% 7.4% 1007 г
Ретинол 0.012 мг ~
альфа Каротин 321.944 мкг ~
бета Каротин 0.77 мг 5 мг 15.4% 11.4% 649 г
Ликопин 0.093 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 24.148 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.02 мг 1.5 мг 1.3% 1% 7500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.031 мг 1.8 мг 1.7% 1.3% 5806 г
Витамин В4, холин 13.08 мг 500 мг 2.6% 1.9% 3823 г
Витамин В5, пантотеновая 0.111 мг 5 мг 2.2% 1.6% 4505 г
Витамин В6, пиридоксин 0.065 мг 2 мг 3.3% 2.5% 3077 г
Витамин В9, фолаты 3 мкг 400 мкг 0.8% 0.6% 13333 г
Витамин В12, кобаламин 0.024 мкг 3 мкг 0.8% 0.6% 12500 г
Витамин C, аскорбиновая 2.34 мг 90 мг 2.6% 1.9% 3846 г
Витамин D, кальциферол 0.102 мкг 10 мкг 1% 0.7% 9804 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.11 мг 15 мг 0.7% 0.5% 13636 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.019 мкг 50 мкг 2% 1.5% 4907 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.8% 9231 г
Витамин РР, НЭ 0.3234 мг 20 мг 1.6% 1.2% 6184 г
Ниацин 0.027 мг ~
Бетаин 0.037 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 63.45 мг 2500 мг 2.5% 1.9% 3940 г
Кальций, Ca 13.5 мг 1000 мг 1.4% 1% 7407 г
Магний, Mg 3.66 мг 400 мг 0.9% 0.7% 10929 г
Натрий, Na 13.44 мг 1300 мг 1% 0.7% 9673 г
Сера, S 14.17 мг 1000 мг 1.4% 1% 7057 г
Фосфор, P 21.8 мг 800 мг 2.7% 2% 3670 г
Хлор, Cl 9.54 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 24109 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 37 мкг ~
Бор, B 18.5 мкг ~
Железо, Fe 0.265 мг 18 мг 1.5% 1.1% 6792 г
Йод, I 1.2 мкг 150 мкг 0.8% 0.6% 12500 г
Кобальт, Co 0.926 мкг 10 мкг 9.3% 6.9% 1080 г
Марганец, Mn 0.0823 мг 2 мг 4.1% 3% 2430 г
Медь, Cu 24.65 мкг 1000 мкг 2.5% 1.9% 4057 г
Молибден, Mo 0.278 мкг 70 мкг 0.4% 0.3% 25180 г
Никель, Ni 0.278 мкг ~
Рубидий, Rb 44.1 мкг ~
Селен, Se 1.871 мкг 55 мкг 3.4% 2.5% 2940 г
Фтор, F 5.71 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 70053 г
Хром, Cr 0.37 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 13514 г
Цинк, Zn 0.1845 мг 12 мг 1.5% 1.1% 6504 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.142 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 0.077 г ~
Валин 0.052 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.045 г ~
Лейцин 0.073 г ~
Лизин 0.064 г ~
Метионин 0.024 г ~
Метионин + Цистеин 0.035 г ~
Треонин 0.054 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.045 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.059 г ~
Заменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аланин 0.052 г ~
Аспарагиновая кислота 0.095 г ~
Глицин 0.033 г ~
Глутаминовая кислота 0.159 г ~
Пролин 0.029 г ~
Серин 0.056 г ~
Тирозин 0.031 г ~
Цистеин 0.024 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.39 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.101 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.041 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.232 г min 16.8 г 1.4% 1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.191 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.076 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.068 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Фрикадельки из фарша индейки составляет 134,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».