| Баклажаны (Припускание) | 500 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 150 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 200 г |
| Сладкий перец, зеленый, сырой | 200 г |
| Томатная паста, консервированная, с солью | 30 г |
| Масло подсолнечное | 40 г |
| Уксус яблочный | 15 г |
| Перец черный | 4 г |
| Чеснок луковица (Припускание) | 4 г |
| Вода | 80 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Сахар-песок | 8 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 71.2 ккал | 1684 ккал | 4.2% | 5.9% | 2365 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 2.5% | 5429 г |
| Жиры | 4.1 г | 56 г | 7.3% | 10.3% | 1366 г |
| Углеводы | 6.7 г | 219 г | 3.1% | 4.4% | 3269 г |
| Пищевые волокна | 2.8 г | 20 г | 14% | 19.7% | 714 г |
| Вода | 83 г | 2273 г | 3.7% | 5.2% | 2739 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 387.3 мкг | 900 мкг | 43% | 60.4% | 232 г |
| бета Каротин | 2.359 мг | 5 мг | 47.2% | 66.3% | 212 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.045 мг | 1.5 мг | 3% | 4.2% | 3333 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.046 мг | 1.8 мг | 2.6% | 3.7% | 3913 г |
| Витамин В4, холин | 2.39 мг | 500 мг | 0.5% | 0.7% | 20921 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.101 мг | 5 мг | 2% | 2.8% | 4950 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.19 мг | 2 мг | 9.5% | 13.3% | 1053 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.812 мкг | 400 мкг | 3.7% | 5.2% | 2701 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 18.81 мг | 90 мг | 20.9% | 29.4% | 478 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.127 мг | 15 мг | 14.2% | 19.9% | 705 г |
| Витамин Н, биотин | 0.147 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.4% | 34014 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.1 мкг | 120 мкг | 4.3% | 6% | 2353 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8621 мг | 20 мг | 4.3% | 6% | 2320 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 252.35 мг | 2500 мг | 10.1% | 14.2% | 991 г |
| Кальций, Ca | 25.06 мг | 1000 мг | 2.5% | 3.5% | 3990 г |
| Магний, Mg | 18.26 мг | 400 мг | 4.6% | 6.5% | 2191 г |
| Натрий, Na | 225.58 мг | 1300 мг | 17.4% | 24.4% | 576 г |
| Сера, S | 19.43 мг | 1000 мг | 1.9% | 2.7% | 5147 г |
| Фосфор, P | 44.1 мг | 800 мг | 5.5% | 7.7% | 1814 г |
| Хлор, Cl | 338.53 мг | 2300 мг | 14.7% | 20.6% | 679 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 120 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 19.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.75 мг | 18 мг | 4.2% | 5.9% | 2400 г |
| Йод, I | 2.49 мкг | 150 мкг | 1.7% | 2.4% | 6024 г |
| Кобальт, Co | 1.761 мкг | 10 мкг | 17.6% | 24.7% | 568 г |
| Марганец, Mn | 0.2438 мг | 2 мг | 12.2% | 17.1% | 820 г |
| Медь, Cu | 126.95 мкг | 1000 мкг | 12.7% | 17.8% | 788 г |
| Молибден, Mo | 9.55 мкг | 70 мкг | 13.6% | 19.1% | 733 г |
| Селен, Se | 0.25 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.7% | 22000 г |
| Фтор, F | 31.19 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 1.1% | 12825 г |
| Хром, Cr | 0.9 мкг | 50 мкг | 1.8% | 2.5% | 5556 г |
| Цинк, Zn | 0.4108 мг | 12 мг | 3.4% | 4.8% | 2921 г |
Энергетическая ценность икра баклаж. составляет 71,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».