Мой здоровый рацион

Рецепт картофельное пюре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты картофельное пюре

Картофель (Варка со сливом) 800 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 70 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Мясной бульон 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "картофельное пюре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1439 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 1.9% 4471 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 9.7% 875 г
Углеводы 13.1 г 219 г 6% 5.1% 1672 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.1% 1667 г
Вода 76.4 г 2273 г 3.4% 2.9% 2975 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62.6 мкг 900 мкг 7% 6% 1438 г
Ретинол 0.044 мг ~
бета Каротин 0.115 мг 5 мг 2.3% 2% 4348 г
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 5% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.058 мг 1.8 мг 3.2% 2.7% 3103 г
Витамин В5, пантотеновая 0.255 мг 5 мг 5.1% 4.4% 1961 г
Витамин В6, пиридоксин 0.257 мг 2 мг 12.9% 11% 778 г
Витамин В9, фолаты 6.918 мкг 400 мкг 1.7% 1.5% 5782 г
Витамин C, аскорбиновая 11.87 мг 90 мг 13.2% 11.3% 758 г
Витамин D, кальциферол 0.111 мкг 10 мкг 1.1% 0.9% 9009 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.162 мг 15 мг 1.1% 0.9% 9259 г
Витамин Н, биотин 0.094 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 53191 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.5443 мг 20 мг 7.7% 6.6% 1295 г
Ниацин 0.888 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 411.09 мг 2500 мг 16.4% 14% 608 г
Кальций, Ca 13.27 мг 1000 мг 1.3% 1.1% 7536 г
Магний, Mg 17.2 мг 400 мг 4.3% 3.7% 2326 г
Натрий, Na 446.64 мг 1300 мг 34.4% 29.4% 291 г
Сера, S 29.67 мг 1000 мг 3% 2.6% 3370 г
Фосфор, P 46.9 мг 800 мг 5.9% 5% 1706 г
Хлор, Cl 678.74 мг 2300 мг 29.5% 25.2% 339 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 730.2 мкг ~
Бор, B 98.3 мкг ~
Ванадий, V 125.74 мкг ~
Железо, Fe 0.714 мг 18 мг 4% 3.4% 2521 г
Йод, I 4.24 мкг 150 мкг 2.8% 2.4% 3538 г
Кобальт, Co 4.409 мкг 10 мкг 44.1% 37.7% 227 г
Литий, Li 65.016 мкг ~
Марганец, Mn 0.1501 мг 2 мг 7.5% 6.4% 1332 г
Медь, Cu 123.2 мкг 1000 мкг 12.3% 10.5% 812 г
Молибден, Mo 7.911 мкг 70 мкг 11.3% 9.7% 885 г
Никель, Ni 4.238 мкг ~
Рубидий, Rb 424.9 мкг ~
Селен, Se 0.255 мкг 55 мкг 0.5% 0.4% 21569 г
Фтор, F 27.9 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 14337 г
Хром, Cr 8.45 мкг 50 мкг 16.9% 14.4% 592 г
Цинк, Zn 0.3264 мг 12 мг 2.7% 2.3% 3676 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.154 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.611 г ~
Аргинин* 0.086 г ~
Валин 0.103 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.073 г ~
Лейцин 0.109 г ~
Лизин 0.115 г ~
Метионин 0.022 г ~
Метионин + Цистеин 0.042 г ~
Треонин 0.082 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.083 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.161 г ~
Заменимые аминокислоты 0.997 г ~
Аланин 0.082 г ~
Аспарагиновая кислота 0.212 г ~
Глицин 0.085 г ~
Глутаминовая кислота 0.224 г ~
Пролин 0.078 г ~
Серин 0.108 г ~
Тирозин 0.076 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.03 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.06 г ~
18:0 Стеариновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.141 г min 16.8 г 0.8% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.135 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.255 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.068 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~

Энергетическая ценность картофельное пюре составляет 117 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».