Мой здоровый рацион

Рецепт Капуста тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капуста тушеная

Капуста белокочанная 450 г
Масло оливковое 20 г
Лук репчатый 100 г
Морковь, красная 50 г
Перец болгарский, сырой 60 г
Томатное пюре. Консервы 120 г
Соль столовая 10 г
Специи 5 г
Способ приготовления

Овощи помыть и нашинковать. Поджарить лук и морковь на небольшом количестве масла, положить перец, добавить капусту, перцы, накрыть крышкой на пару минут для выделения жидкости. Посолить, посыпать специями, положить томат, перемешать. Если капуста сухая - добавить немного воды. Тушить минут 30 на небольшом огне. Выключить и оставить на 10 минут под крышкой.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 65 ккал 1684 ккал 3.9% 6% 2591 г
Белки 2.2 г 76 г 2.9% 4.5% 3455 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 8.3% 1867 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 5.1% 3042 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 15.4% 1000 г
Вода 82.5 г 2273 г 3.6% 5.5% 2755 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 176.3 мкг 900 мкг 19.6% 30.2% 510 г
альфа Каротин 1.324 мкг ~
бета Каротин 1.102 мг 5 мг 22% 33.8% 454 г
бета Криптоксантин 2.814 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 41.545 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 4.5% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.061 мг 1.8 мг 3.4% 5.2% 2951 г
Витамин В4, холин 7.28 мг 500 мг 1.5% 2.3% 6868 г
Витамин В5, пантотеновая 0.049 мг 5 мг 1% 1.5% 10204 г
Витамин В6, пиридоксин 0.13 мг 2 мг 6.5% 10% 1538 г
Витамин В9, фолаты 19.903 мкг 400 мкг 5% 7.7% 2010 г
Витамин C, аскорбиновая 50.96 мг 90 мг 56.6% 87.1% 177 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.59 мг 15 мг 3.9% 6% 2542 г
Витамин Н, биотин 0.166 мкг 50 мкг 0.3% 0.5% 30120 г
Витамин К, филлохинон 48.9 мкг 120 мкг 40.8% 62.8% 245 г
Витамин РР, НЭ 0.9759 мг 20 мг 4.9% 7.5% 2049 г
Ниацин 0.63 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 351.86 мг 2500 мг 14.1% 21.7% 711 г
Кальций, Ca 40.57 мг 1000 мг 4.1% 6.3% 2465 г
Магний, Mg 23.43 мг 400 мг 5.9% 9.1% 1707 г
Натрий, Na 546.4 мг 1300 мг 42% 64.6% 238 г
Сера, S 31.93 мг 1000 мг 3.2% 4.9% 3132 г
Фосфор, P 45.1 мг 800 мг 5.6% 8.6% 1774 г
Хлор, Cl 26.41 мг 2300 мг 1.1% 1.7% 8709 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 431.2 мкг ~
Бор, B 151.7 мкг ~
Железо, Fe 0.916 мг 18 мг 5.1% 7.8% 1965 г
Йод, I 2.28 мкг 150 мкг 1.5% 2.3% 6579 г
Кобальт, Co 2.552 мкг 10 мкг 25.5% 39.2% 392 г
Литий, Li 0.414 мкг ~
Марганец, Mn 0.1555 мг 2 мг 7.8% 12% 1286 г
Медь, Cu 72 мкг 1000 мкг 7.2% 11.1% 1389 г
Молибден, Mo 6.207 мкг 70 мкг 8.9% 13.7% 1128 г
Никель, Ni 9.724 мкг ~
Рубидий, Rb 65.7 мкг ~
Селен, Se 0.219 мкг 55 мкг 0.4% 0.6% 25114 г
Фтор, F 10.51 мкг 4000 мкг 0.3% 0.5% 38059 г
Хром, Cr 3.38 мкг 50 мкг 6.8% 10.5% 1479 г
Цинк, Zn 0.3917 мг 12 мг 3.3% 5.1% 3064 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.189 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 2 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.288 г ~
Аргинин* 0.081 г ~
Валин 0.045 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.041 г ~
Лейцин 0.053 г ~
Лизин 0.052 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.029 г ~
Треонин 0.038 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.045 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.081 г ~
Заменимые аминокислоты 0.67 г ~
Аланин 0.058 г ~
Аспарагиновая кислота 0.135 г ~
Глицин 0.039 г ~
Глутаминовая кислота 0.226 г ~
Пролин 0.046 г ~
Серин 0.045 г ~
Тирозин 0.038 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 9.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.359 г ~
18:0 Стеариновая 0.07 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.848 г min 16.8 г 11% 16.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.043 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.792 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.354 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.35 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Капуста тушеная составляет 65 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».