| Печень говяжья | 355 г |
| Вода | 250 г |
| Лук репчатый | 117 г |
| Перец молотый красный | 3 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Лавровый лист | 1 г |
Обработанную печень нарезать ломтиками, посыпать солью, перцем и оставить на 15-20 минут.Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле(25-30г).К нему положить печень и слегка обжарить с двух сторон. После этого лук и печень залить кипятком , положить лавровый лист и тушить до готовности.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 70 ккал | 1684 ккал | 4.2% | 6% | 2406 г |
| Белки | 9 г | 76 г | 11.8% | 16.9% | 844 г |
| Жиры | 1.9 г | 56 г | 3.4% | 4.9% | 2947 г |
| Углеводы | 4.1 г | 219 г | 1.9% | 2.7% | 5341 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 4.3% | 3333 г |
| Вода | 82.8 г | 2273 г | 3.6% | 5.1% | 2745 г |
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4072.3 мкг | 900 мкг | 452.5% | 646.4% | 22 г |
| Ретинол | 3.982 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.575 мг | 5 мг | 11.5% | 16.4% | 870 г |
| бета Криптоксантин | 25.658 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 53.996 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.155 мг | 1.5 мг | 10.3% | 14.7% | 968 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.071 мг | 1.8 мг | 59.5% | 85% | 168 г |
| Витамин В4, холин | 308.59 мг | 500 мг | 61.7% | 88.1% | 162 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.318 мг | 5 мг | 66.4% | 94.9% | 151 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.372 мг | 2 мг | 18.6% | 26.6% | 538 г |
| Витамин В9, фолаты | 118.674 мкг | 400 мкг | 29.7% | 42.4% | 337 г |
| Витамин В12, кобаламин | 29.138 мкг | 3 мкг | 971.3% | 1387.6% | 10 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 18 мг | 90 мг | 20% | 28.6% | 500 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.583 мкг | 10 мкг | 5.8% | 8.3% | 1715 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.592 мг | 15 мг | 3.9% | 5.6% | 2534 г |
| Витамин Н, биотин | 47.736 мкг | 50 мкг | 95.5% | 136.4% | 105 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.8 мкг | 120 мкг | 1.5% | 2.1% | 6667 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.4317 мг | 20 мг | 32.2% | 46% | 311 г |
| Ниацин | 4.403 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 171.58 мг | 2500 мг | 6.9% | 9.9% | 1457 г |
| Кальций, Ca | 15.14 мг | 1000 мг | 1.5% | 2.1% | 6605 г |
| Магний, Mg | 12.26 мг | 400 мг | 3.1% | 4.4% | 3263 г |
| Натрий, Na | 316.38 мг | 1300 мг | 24.3% | 34.7% | 411 г |
| Сера, S | 128.04 мг | 1000 мг | 12.8% | 18.3% | 781 г |
| Фосфор, P | 163.6 мг | 800 мг | 20.5% | 29.3% | 489 г |
| Хлор, Cl | 461.32 мг | 2300 мг | 20.1% | 28.7% | 499 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 64 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 32 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.59 мг | 18 мг | 19.9% | 28.4% | 501 г |
| Йод, I | 3.54 мкг | 150 мкг | 2.4% | 3.4% | 4237 г |
| Кобальт, Co | 10.567 мкг | 10 мкг | 105.7% | 151% | 95 г |
| Марганец, Mn | 0.2139 мг | 2 мг | 10.7% | 15.3% | 935 г |
| Медь, Cu | 1863.98 мкг | 1000 мкг | 186.4% | 266.3% | 54 г |
| Молибден, Mo | 54.172 мкг | 70 мкг | 77.4% | 110.6% | 129 г |
| Никель, Ni | 31.075 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 76.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 19.32 мкг | 55 мкг | 35.1% | 50.1% | 285 г |
| Фтор, F | 150.86 мкг | 4000 мкг | 3.8% | 5.4% | 2651 г |
| Хром, Cr | 15.86 мкг | 50 мкг | 31.7% | 45.3% | 315 г |
| Цинк, Zn | 2.5836 мг | 12 мг | 21.5% | 30.7% | 464 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.016 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.046 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.633 г | ~ | |||
| Валин | 0.611 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.415 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.458 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.78 г | ~ | |||
| Лизин | 0.704 г | ~ | |||
| Метионин | 0.215 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.372 г | ~ | |||
| Треонин | 0.4 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.12 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.458 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.817 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.106 г | ~ | |||
| Аланин | 0.5 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.667 г | ~ | |||
| Глицин | 0.463 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.982 г | ~ | |||
| Пролин | 0.5 г | ~ | |||
| Серин | 0.325 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.359 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.157 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 15.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 9.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 131.12 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.341 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.23 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.396 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.353 г | min 16.8 г | 2.1% | 3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.279 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.445 г | от 11.2 до 20.6 г | 4% | 5.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.237 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.107 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.087 г | ~ |
Энергетическая ценность Тушеная говяжья печень составляет 70 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».