| Помидоры (томаты), грунтовые (Варка без слива) | 2000 г |
| Баклажаны (Варка без слива) | 3000 г |
| Перец сладкий (Варка без слива) | 500 г |
| Перец жгучий красный (Варка без слива) | 50 г |
| Чеснок луковица (Варка без слива) | 100 г |
| Сахар песок | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Масло подсолнечное | 100 г |
| Уксус 9% | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 48.2 ккал | 1684 ккал | 2.9% | 6% | 3494 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 3.5% | 5846 г |
| Жиры | 1.9 г | 56 г | 3.4% | 7.1% | 2947 г |
| Углеводы | 6.3 г | 219 г | 2.9% | 6% | 3476 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 20.7% | 1000 г |
| Вода | 86.4 г | 2273 г | 3.8% | 7.9% | 2631 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 67.9 мкг | 900 мкг | 7.5% | 15.6% | 1325 г |
| альфа Каротин | 0.32 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.411 мг | 5 мг | 8.2% | 17% | 1217 г |
| бета Криптоксантин | 0.355 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 6.296 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.044 мг | 1.5 мг | 2.9% | 6% | 3409 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.046 мг | 1.8 мг | 2.6% | 5.4% | 3913 г |
| Витамин В4, холин | 2.89 мг | 500 мг | 0.6% | 1.2% | 17301 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.101 мг | 5 мг | 2% | 4.1% | 4950 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.162 мг | 2 мг | 8.1% | 16.8% | 1235 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.909 мкг | 400 мкг | 3.7% | 7.7% | 2683 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.3 мг | 90 мг | 13.7% | 28.4% | 732 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.157 мг | 15 мг | 7.7% | 16% | 1296 г |
| Витамин Н, биотин | 0.426 мкг | 50 мкг | 0.9% | 1.9% | 11737 г |
| Витамин К, филлохинон | 3 мкг | 120 мкг | 2.5% | 5.2% | 4000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8244 мг | 20 мг | 4.1% | 8.5% | 2426 г |
| Ниацин | 0.501 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 249.31 мг | 2500 мг | 10% | 20.7% | 1003 г |
| Кальций, Ca | 17.85 мг | 1000 мг | 1.8% | 3.7% | 5602 г |
| Магний, Mg | 12.67 мг | 400 мг | 3.2% | 6.6% | 3157 г |
| Натрий, Na | 142.28 мг | 1300 мг | 10.9% | 22.6% | 914 г |
| Сера, S | 12.89 мг | 1000 мг | 1.3% | 2.7% | 7758 г |
| Фосфор, P | 29.1 мг | 800 мг | 3.6% | 7.5% | 2749 г |
| Хлор, Cl | 257.82 мг | 2300 мг | 11.2% | 23.2% | 892 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 434.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 94.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.61 мг | 18 мг | 3.4% | 7.1% | 2951 г |
| Йод, I | 1.94 мкг | 150 мкг | 1.3% | 2.7% | 7732 г |
| Кобальт, Co | 2.877 мкг | 10 мкг | 28.8% | 59.8% | 348 г |
| Марганец, Mn | 0.1785 мг | 2 мг | 8.9% | 18.5% | 1120 г |
| Медь, Cu | 118.07 мкг | 1000 мкг | 11.8% | 24.5% | 847 г |
| Молибден, Mo | 8.205 мкг | 70 мкг | 11.7% | 24.3% | 853 г |
| Никель, Ni | 4.617 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 54.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.399 мкг | 55 мкг | 0.7% | 1.5% | 13784 г |
| Фтор, F | 14.56 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.8% | 27473 г |
| Хром, Cr | 1.78 мкг | 50 мкг | 3.6% | 7.5% | 2809 г |
| Цинк, Zn | 0.2481 мг | 12 мг | 2.1% | 4.4% | 4837 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.004 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.26 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.042 г | ~ | |||
| Валин | 0.047 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.02 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.042 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.04 г | ~ | |||
| Лизин | 0.045 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Треонин | 0.036 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.039 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.076 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.689 г | ~ | |||
| Аланин | 0.048 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.144 г | ~ | |||
| Глицин | 0.035 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.289 г | ~ | |||
| Пролин | 0.039 г | ~ | |||
| Серин | 0.038 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.038 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 3.552 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.11 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.073 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.423 г | min 16.8 г | 2.5% | 5.2% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.421 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.064 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.5% | 19.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.064 г | ~ |
Энергетическая ценность баклажаны в аджике составляет 48,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».