| Лосось атлантический (семга) (Тушение) | 700 г |
| Горчица-семя (Припускание) | 20 г |
| Кунжут, семя (Пассерование) | 20 г |
| Мед пчелиный | 10 г |
| Соевый соус | 5 г |
| Сок лимонный | 10 г |
| Масло оливковое | 50 г |
Приготовление: В широкой удобной миске смешать следующие продукты: горчицу, масло оливковое, соус, сок лимона, мед и кунжут. Замариновать в смеси на час — два подготовленные стейки горбуши. Дно формы обмазать сливочным маслом, выложить рыбу. Залить, вернее, хорошо полить маринадом и запечь до готовности. Во время приготовления рыбку нужно пару раз полить маринадом, тогда на выходе получатся аппетитные глазированные кусочки.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 256.7 ккал | 1684 ккал | 15.2% | 5.9% | 656 г |
| Белки | 21.5 г | 76 г | 28.3% | 11% | 353 г |
| Жиры | 17.9 г | 56 г | 32% | 12.5% | 313 г |
| Углеводы | 2.4 г | 219 г | 1.1% | 0.4% | 9125 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1% | 4000 г |
| Вода | 58.2 г | 2273 г | 2.6% | 1% | 3905 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 43.6 мкг | 900 мкг | 4.8% | 1.9% | 2064 г |
| Ретинол | 0.038 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.24 мг | 1.5 мг | 16% | 6.2% | 625 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.239 мг | 1.8 мг | 13.3% | 5.2% | 753 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Витамин В6, пиридоксин | 0.002 мг | 2 мг | 0.1% | 100000 г | |
| Витамин В9, фолаты | 0.234 мкг | 400 мкг | 0.1% | 170940 г | |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.3 мг | 90 мг | 1.4% | 0.5% | 6923 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.98 мг | 15 мг | 19.9% | 7.8% | 503 г |
| Витамин Н, биотин | 0.001 мкг | 50 мкг | 5000000 г | ||
| Витамин РР, НЭ | 10.7378 мг | 20 мг | 53.7% | 20.9% | 186 г |
| Ниацин | 5.737 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 443.74 мг | 2500 мг | 17.7% | 6.9% | 563 г |
| Кальций, Ca | 69.1 мг | 1000 мг | 6.9% | 2.7% | 1447 г |
| Магний, Mg | 49.09 мг | 400 мг | 12.3% | 4.8% | 815 г |
| Натрий, Na | 88.53 мг | 1300 мг | 6.8% | 2.6% | 1468 г |
| Сера, S | 218.08 мг | 1000 мг | 21.8% | 8.5% | 459 г |
| Фосфор, P | 264.4 мг | 800 мг | 33.1% | 12.9% | 303 г |
| Хлор, Cl | 0.3 мг | 2300 мг | 766667 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.091 мг | 18 мг | 11.6% | 4.5% | 861 г |
| Йод, I | 0.03 мкг | 150 мкг | 500000 г | ||
| Кобальт, Co | 0.005 мкг | 10 мкг | 0.1% | 200000 г | |
| Марганец, Mn | 0.0005 мг | 2 мг | 400000 г | ||
| Медь, Cu | 0.93 мкг | 1000 мкг | 0.1% | 107527 г | |
| Фтор, F | 1.56 мкг | 4000 мкг | 256410 г | ||
| Цинк, Zn | 0.0014 мг | 12 мг | 857143 г | ||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.983 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.414 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.111 г | ~ | |||
| Валин | 0.061 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.036 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.052 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.097 г | ~ | |||
| Лизин | 0.057 г | ~ | |||
| Метионин | 0.033 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.055 г | ~ | |||
| Треонин | 0.058 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.02 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.059 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.103 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.923 г | ~ | |||
| Аланин | 0.063 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.118 г | ~ | |||
| Глицин | 0.086 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.291 г | ~ | |||
| Пролин | 0.085 г | ~ | |||
| Серин | 0.066 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.044 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.022 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 36.2% | 14.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 76.32 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 17.445 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.164 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.276 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.069 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.463 г | min 16.8 г | 38.5% | 15% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.124 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.864 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.185 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.293 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.771 г | от 11.2 до 20.6 г | 15.8% | 6.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.71 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.053 г | ~ |
Энергетическая ценность Семга запеченная в кунжуте с медом составляет 256,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».